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首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)

盤點(diǎn)枸杞的健康吃法

健康管理師 2024-03-07 15:34:39

枸杞一直是國民的愛寵，現(xiàn)在

，不少外國人也將它當(dāng)成了保健品
。很多熱還是只拿枸杞來泡水喝
，那真的是太浪費(fèi)了
！枸杞的功效有很多
，健康的吃法更是多種多樣
。一起來看看吧
！

枸杞有你不知道的秘密嗎

？盤點(diǎn)枸杞的功效與作用

中醫(yī)里有記載：枸杞味甘，性平

。入肝
、腎經(jīng)。滋腎
，潤肺
，補(bǔ)肝
，明目。治肝腎陰虧
，腰膝酸軟
，頭暈，目眩
，目昏多淚
，虛勞咳嗽，消渴
，遺精
。

枸杞含有豐富的胡蘿卜素、維生素A

、B1
、B2、C和鈣
、鐵等眼睛保健的必需營養(yǎng)
，還含有甜菜堿，可抑制脂肪在肝細(xì)胞內(nèi)沉積
、促進(jìn)肝細(xì)胞再生
，因而具有保護(hù)肝臟作用。

1

、明目

擅長明目

，所以俗稱“明眼子”。歷代醫(yī)家治療肝血不足
、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲癥
，常常使用枸杞子，著名方劑杞菊地黃丸
，就以枸杞子為主要藥物
。民間也習(xí)用枸杞子治療慢性眼病，枸杞蒸蛋就是簡便有效的食療方
。

2

、提高機(jī)體免疫力

枸杞有提高機(jī)體免疫力的作用，可以補(bǔ)氣強(qiáng)精

、滋補(bǔ)肝腎
、抗衰老、止消渴
、暖身體
、抗腫瘤的功效。

3

、降三高

調(diào)節(jié)血糖

，降低血壓
，防治高血壓、心臟病
、動脈硬化等癥
。

4、枸杞子還有興奮大腦神經(jīng)

、興奮呼吸
、促進(jìn)胃腸蠕動等作用

枸杞不只是泡水喝 枸杞怎么吃更健康呢

枸杞最簡單的方法就是生吃，可以充分保存枸杞中的營養(yǎng)成分

。但是
，有些人是沒辦法生吃枸杞的，那么有什么方法吃的比較健康呢
？

水泡枸杞要咀嚼

通常

，有的人習(xí)慣用枸杞泡水喝，這樣的枸杞水里其實(shí)沒有多少營養(yǎng)
，因?yàn)殍坭剿摩?胡蘿卜素
、玉米黃素、微量元素等
，是不溶于水的
，最好的吃法是喝了水，最后還要把枸杞細(xì)嚼慢咽的咀嚼了
。

枸杞煲湯易吸收

枸杞里所含的β-胡蘿卜素

、玉米黃素等，是眼睛喜歡的營養(yǎng)素
，常吃可以保護(hù)視力
，預(yù)防干眼癥，但是這些營養(yǎng)素屬于脂溶性營養(yǎng)素
，和油脂在一起
，才好被吸收，因此
，煲肉湯時放適量枸杞非常好
，比如山藥枸杞排骨湯。

枸杞打漿營養(yǎng)全

還有一種枸杞最營養(yǎng)的吃法

，就是當(dāng)你用調(diào)理機(jī)打豆?jié){時
，不妨放點(diǎn)兒枸杞
，和豆谷類一起
，打的細(xì)細(xì)的，枸杞里的營養(yǎng)更易吸收利用
。

四季吃法各有不同

春天

，常用電腦者眼睛容易疲勞
，用枸杞泡水，可以滋陰明目
。取適量枸杞
，洗凈放入杯中，用開水沖泡
，溫浸10—15分鐘即可飲用
。泡前將枸杞切成兩半，藥效會更好
。

夏季

，枸杞適合與菊花、金銀花
、胖大海
、冰糖等一起泡水喝，下午泡飲最佳
，經(jīng)常服用可消除眼疲勞
。

秋季，枸杞可與雪梨

、百合
、銀耳、山楂等制成羹類
，或取適量枸杞洗凈
，與粳米一起煮粥。冬季宜與桂圓
、大棗
、山藥等一起煮粥，或燉排骨
、羊肉時加入10~20粒枸杞
。

冬天，需要抵御寒冷

，可取適量枸杞泡在酒中
，浸泡7天后方可飲用。最好用白酒
，既可以提升體內(nèi)陽氣
，又不至于陽氣過盛而上火。

挑選枸杞不止看顏色 如何挑選有妙招

很多人在挑選枸杞時

，喜歡顏色鮮艷
、色澤紅亮的，顆粒稍大的，其實(shí)挑選枸杞不要太“好色”
，枸杞的挑選有妙招喲
！

看顏色：好的枸杞，其實(shí)并不是顏色越紅越好

，而是顏色有點(diǎn)兒發(fā)黑
，因?yàn)殍坭皆谧愿傻倪^程中，由于風(fēng)化失水
，顏色會有變黑的現(xiàn)象
；正宗的枸杞，尖端還有一個白點(diǎn)
，且顆粒大小適中
，不會太大；染色的枸杞顏色鮮亮
，連尖端也是紅色
。

聞氣味：抓一把枸杞，用鼻子一聞

，如果有刺鼻子的味道
，說明就是用硫磺熏過的。

用手摸：用手摸一下枸杞

，如果有澀手的感覺
，但不粘手，而且沒有明顯的結(jié)塊的
，就是比較好的枸杞
。

嘗一嘗：嚼一下枸杞，如果味道甘甜不發(fā)苦

，而且里面的籽也不多
，說明是上等枸杞。

用水泡：如果把枸杞放在溫水里

，先漂浮在水面
，過一會再沉在水里，說明是好枸杞
，立刻沉在水里的
，并非好枸杞。

枸杞大家都知道是好東西

，不僅營養(yǎng)豐富
，而且具有養(yǎng)顏美容的功效，更是中醫(yī)常用的藥用物品
。如果你還是只拿來泡水喝
，那真的應(yīng)該好好看下上面介紹的吃法喲！

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