，也有解酒的效用。

食醋解酒

可用食醋燒1碗酸湯

，或用食醋50克，紅糖25克，生姜3片，煎水服下。酒中的乙醇與食醋中的有機(jī)酸在人體胃腸內(nèi)相遇可起反應(yīng)，降低乙醇濃度，從而減輕酒精的毒性。

豆腐解酒

飲酒時(shí)宜多以豆腐類菜肴作下酒菜

。因?yàn)槎垢械陌腚装彼崾且环N主要的氨基酸，它能解乙醇代謝物乙醛的毒性，食后能使之迅速排出。

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