吃韭菜的利弊你都知道多少

韭菜是一種非常受人們歡迎的蔬菜，人們絲毫沒有因?yàn)榫虏藦?qiáng)烈的刺激味道而不吃韭菜，反而在我國的很多地方，人們特別喜歡用韭菜包餃子，或者是做成其他的美味食物來食用。韭菜具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，這是一種味味甘、辛、咸，性溫，入肝、胃、腎經(jīng)的蔬菜，韭菜還具有溫中行氣，散瘀解毒的功效。

吃韭菜的好處你都知道多少

1、吃韭菜補(bǔ)充營養(yǎng)元素，這是很多人愛吃韭菜的一個(gè)原因。對于經(jīng)常見和經(jīng)常吃的韭菜大家或多或少都有一些了解吧，它可是一直有著“菜中之葷”美譽(yù)的一種蔬菜。韭菜的含水量高達(dá)85%，熱量較低，是鐵、鉀和維生素A的上等來源，也是維生素C的一般來源。

2、韭菜的胡蘿卜素和維生素對人體非常有益，尤其是女性喝小孩可以多吃點(diǎn)韭菜，各種各樣的維生素元素對于我們的身體健康非常重要，而韭菜當(dāng)中就含有我們?nèi)梭w所需要的豐富的維生素類。一束韭菜的β-胡蘿卜素剛好是一天所需的能量，不過維生素C則為一天所需攝取量的三分之一，維生素E含量也是三分之一。

3、韭菜低于老人來說，是非常適合熱，因?yàn)槔先私?jīng)常因?yàn)槟c胃功能和消化功能變差，導(dǎo)致便秘。我們的身體健康離不開纖維素，而平日里經(jīng)常吃韭菜的話可以極好的吸收韭菜當(dāng)中所含有較多的粗纖維，這也是吃韭菜的營養(yǎng)價(jià)值的一個(gè)體現(xiàn)。

4、韭菜還可以幫助殺菌消炎，對于平常容易感染病毒的人們來說，其實(shí)是因?yàn)轶w內(nèi)的抵抗力下降導(dǎo)致的。韭菜的獨(dú)特辛香味是其所含的硫化物形成的，這些硫化物有一定的殺菌消炎作用，有助于人體提高自身免疫力，還能幫助人體吸收維生素B1及維生素A。

吃韭菜的禁忌必知

1、韭菜雖然具有健胃、提神、止汗固澀、補(bǔ)腎助陽、固精等功效。但是也要注意禁忌，對于消化不良或腸胃功能比較弱的人群吃韭菜很容易燒心，因此不宜多吃;《本草綱目》中記載：“韭菜多食則神昏目暗，酒后尤忌”。當(dāng)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，如果患有陽亢及熱性病癥的人切記不要吃韭菜;

2、我們平常要注意這些人群是不能吃韭菜的，患有鼻蓄膿、扁桃腺炎和中耳炎的人禁吃韭菜;平時(shí)不喜歡吃辣、容易引起過敏的人群不要吃;食用時(shí)加熱時(shí)間不宜過久，韭菜中含有豐富的維生素B，加熱太久就會(huì)導(dǎo)致營養(yǎng)流失。

韭菜在生活中的出現(xiàn)頻率是非常高的，比如我們平常去早市買早餐的時(shí)候，就可以簡單韭菜盒子，我們?nèi)ゲ宛^吃飯的時(shí)候，也喜歡點(diǎn)一份韭菜餃子。家庭主婦在家里也用韭菜做成一些比如韭菜炒雞蛋等美食，這就說明了，韭菜對于我們的身體健康是非常有好處的，正如上面所說的，但是，大家也要注意韭菜的禁忌人群和注意事項(xiàng)，規(guī)避這些問題，才能放心健康的享受韭菜做成的美味佳肴了。

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