餅干是一種常見的點心，日常生活中可作為一種零食或添加飲食?，F(xiàn)在我們在超市中可以看到的餅干品種是數(shù)以百計，讓消費者越來越眼花繚亂。

如果你吃餅干僅僅是解解饞，偶爾為之，那么你只要按照自己的口味喜好選擇餅干品種就好。但是，如果你家的小孩喜歡吃餅干，經(jīng)常偷吃；或者不方便做飯，經(jīng)常需要以餅干為主食；或者認(rèn)為有些餅干可以促進健康需要，那么就一定要選正確餅干的品種了。餅干的大小、形狀在功能上并不重要，我們更關(guān)心的是餅干的成分。

餅干的主料是面粉、油脂和糖。為了讓餅干更為松脆香甜，還可能會加入雞蛋、奶粉、香精等物質(zhì)。

面粉和糖類容易控制，主要影響的因素是脂肪，不同的脂肪含量制成不同品種的餅干，而脂肪最易對身體的健康造成影響。

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