金桔酒的做法其實(shí)是很簡單的
制作方法:將金橘分瓣,與蜂蜜一同放進(jìn)酒盅浸泡
,經(jīng)1個月即能飲用。功效與主治:化痰止咳
,開胃健脾。適用于神經(jīng)性胃痛,感冒咳嗽痰多,以及防止腦溢血。服法:每日3次,每次20~30毫升
。說明:金橘的皮含有大量的桔皮甙
,能夠軟化毛細(xì)血管,預(yù)防腦溢血。制作方法
金桔酒是以金桔為原料
,經(jīng)挑選、浸泡、精心調(diào)配而成的低度果酒。1、釀制果酒的原料要求無腐爛:新鮮
,無雜物。2、為了提取較多的果汁
,分選之后,也可采取破碎的工藝,但千萬不可將金桔籽破碎。3、然后
,采用20~25%的脫臭酒精浸泡金桔果,浸泡時間為56小時,在這期間可以攪拌二次,讓其充分浸泡。4、浸泡后,采用虹吸法
5
6
7、貯存后
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) :感官指標(biāo):色澤:金黃色
,清亮透明,無懸浮物,無沉淀物。香氣:金桔果香濃郁,酒香諧調(diào)
。滋味及風(fēng)格:醇厚豐滿
,酸甜爽適,具有金桔酒獨(dú)特的典型風(fēng)格。理化指標(biāo):酒精(20℃)
金桔酒的做法
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