1、助孩子預(yù)防食物過敏
分析發(fā)現(xiàn),對堅果不過敏的女性在其孕期經(jīng)常吃堅果(每周5次以上),可使寶寶日后發(fā)生堅果過敏的機率大大降低。
新研究進一步表明,及早接觸過敏原可以增強兒童對過敏原的耐受力,降低兒童食物過敏危險。如果孕婦沒有堅果過敏史,可以經(jīng)常吃些堅果,不僅可以補充某類重要的營養(yǎng)素,還能減少寶寶日后患過敏相關(guān)疾病的風(fēng)險。
所以說,堅果不僅受到媽媽們的喜歡,胎寶寶也頗為喜歡。對堅果不過敏的媽咪,不妨將這種美味的食材作為零食首選吧。
從堅果的營養(yǎng)價值來說,這類食品富含多種營養(yǎng)素,高能量、高脂肪、高碳水化合物是堅果的特性之一。
有人很擔(dān)心,孕婦不是不能多吃高脂肪的食品呢。這里要提醒大家的是,雖然堅果含油量高,但卻以不飽和脂肪酸為主,不僅可以降低膽固醇,而且還有助于改善血糖。吃適量并不會導(dǎo)致發(fā)胖。而且,堅果中的所含的人體必需的脂肪酸含量高,卵磷脂豐富,有補腦健腦的作用。
2、對大腦發(fā)育的作用
堅果中的脂肪給腦提供優(yōu)良豐富的脂肪,可促進腦細胞發(fā)育和神經(jīng)纖維髓鞘的形成,并保證它們的良好功能。最佳食物有芝麻、核桃仁、自然狀態(tài)下飼養(yǎng)的動物及其他堅果類產(chǎn)品。核桃仁富含豐富蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鋅等微量元素,特別是所含的多不飽和脂肪酸對寶寶的大腦發(fā)育極為有益。
3、對視力發(fā)育的作用
堅果除了其內(nèi)含的亞油酸、亞麻酸能合成的DHA和AA對視網(wǎng)膜的完善有著促進作用外,其維生素及鈣、鋅等礦物質(zhì)對視力的正常發(fā)育也有直接的影響??茖W(xué)家還發(fā)現(xiàn),適當(dāng)?shù)木捉酪灿欣谝暳Φ奶岣?。因為眼睛的脈絡(luò)膜對眼球晶體具有調(diào)節(jié)作用,而脈絡(luò)膜的調(diào)節(jié)功能有賴于面部的肌力,面部肌力的增強則得益于咀嚼強度。
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