西瓜子的營養(yǎng)價值!

西瓜子的營養(yǎng)價值!

西瓜子的營養(yǎng)價值

1、炒西瓜子含有多種維生素，不過維生素的含量很低。

2、西瓜子含有脂肪酸、B族維生素、鈣、鎂、鉀、鐵、硒等營養(yǎng)元素。

3、西瓜種子含脂肪油、蛋白質(zhì)、維生素B2、戊聚糖、淀粉、粗纖維、α-氨基-β-（吡唑基-N）丙酸。又含尿素酶、α-半乳糖甙酶、β-半乳糖甙酶和蔗糖酶。

4、西瓜子營養(yǎng)素含量（每100克）：熱量（大卡）573.00；碳水化合物（克）14.20；脂肪（克）44.80；蛋白質(zhì)（克）32.70；纖維素（克）4.50；維生素E（毫克）1.23；硫胺素（毫克）0.04；核黃素（毫克）0.08。

煙酸（毫克）3.40；鎂（毫克）448.00；鈣（毫克）28.00；鐵（毫克）8.20；鋅（毫克）6.76；銅（毫克）1.82；錳（毫克）1.82；鉀（毫克）612.00；磷（毫克）765.00；鈉（毫克）187.70；硒（微克）23.44。

另外，要提醒大家，雖然西瓜子的營養(yǎng)豐富，但是西瓜子的熱量低，最好少吃西瓜子。更要注意的是，西瓜子不要讓嬰幼兒吃，否則會容易發(fā)生危險。精彩推薦：女人吃板栗的好處 板栗的營養(yǎng)價值

西瓜子能多吃嗎

　　瓜子雖小，也不宜多吃
　　瓜子，在食物分類中屬于堅果類。其種類較多，常見的有西瓜子、南瓜子、葵花子、吊瓜子、絲瓜子、黃瓜子等，每種瓜子營養(yǎng)成分不盡相同，但基本上都含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素及礦物質(zhì)等營養(yǎng)素。
　　吊瓜子含有蛋白質(zhì)、多不飽和脂肪酸、維生素A、維生素B族、維生素E以及鈣、鈉、鐵、鋅、硒等多種礦物質(zhì)。維生素E含量豐富是其最大特點，可達(dá)其他種類瓜子的幾倍到十幾倍。維生素E具有抗氧化的作用，可以清除體內(nèi)多余的自由基，因而可能對延緩衰老、美容護(hù)膚、增強機體免疫力、對抗腫瘤等有輔助作用。但一定要注意，我們絕不可將維生素E的作用神化，更不應(yīng)該將吊瓜子的作用神化。因為如果一次吃的過多，脂肪會超標(biāo)，鈉鹽會過量，還有可能“上火”；如果吃的很少，那所攝入的維生素E、維生素A以及硒等抗氧化物質(zhì)的量是否還能起到預(yù)想的效果呢？我們不得而知。營養(yǎng)師建議，正常人群每天攝入一小把（大約10-15克）即可，如果控制不住多吃了，要學(xué)會減少烹調(diào)油以及食鹽的用量。對于高血壓、高血脂等代謝綜合征患者，建議少吃為妙。
　　干西瓜子與濕西瓜子在營養(yǎng)成分上沒有太大差別，干西瓜子鹽分相對含量高一些，而且吃多了更容易“上火”。
　　瓜子本身營養(yǎng)價值沒有太大差別，都含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素及礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)素。但如果是炒瓜子，那無論是葵花子、西瓜子還是南瓜子，鈉鹽含量均明顯增加，這點是要值得我們注意的。尤其是高血壓患者建議買未加工的瓜子，煮熟食用。
　　如果瓜子吃多了，可能會出現(xiàn)“瓜子牙”、舌頭腫痛、腹部不適、消化不良等“瓜子病”。這是因為長期用牙嗑瓜子，長時間的咬切使上前牙切緣的某些區(qū)域牙釉質(zhì)完全被磨耗，使牙齒出現(xiàn)小缺口，嚴(yán)重時部分牙本質(zhì)暴露。由于磨損到牙本質(zhì)，患者咬硬物，喝過冷或過熱飲料時會出現(xiàn)酸痛，有的由于過度磨損使牙髓暴露，出現(xiàn)牙髓病和根尖周病。嗑瓜子的過程中會大量地帶走人們的唾液，而大量缺乏唾液對人體健康是有威脅的，有可能造成味覺遲鈍、食欲減退甚至引起胃痙攣。如果一次嗑瓜子量太多，持續(xù)的時間又長，瓜子與舌頭反復(fù)摩擦，還可能引起舌尖部腫痛、起血泡等現(xiàn)象以及其他的口腔疾病。另外，過量食用瓜子，空氣會不斷隨著咀嚼、吞咽進(jìn)入胃腸，引起腹部不適，影響食物的正常消化，導(dǎo)致消化不良等疾病。
　　因此，營養(yǎng)師建議，吃瓜子一定要適量，盡量少選用炒瓜子，如果吃最好用手剝殼，或使用工具協(xié)助剝殼，以免因為經(jīng)常用牙齒嗑瓜子而損傷身體。如果得了“瓜子病”，除了對癥處理以外，最重要的還是要少吃瓜子。

西瓜子的功效與作用是什么?

1、化痰止咳。

吃完西瓜后，收集西瓜籽，洗凈曬干，去殼取仁。生食有化痰滌垢之效，煎后食用，對咳嗽和咯血等癥有輔助治療作用。

2、潤腸健胃。

《本草綱目》認(rèn)為，西瓜籽有“清肺潤腸，和中止渴”之效。西瓜籽富含油脂，有健胃、潤腸、通便的作用，食欲欠佳或便秘時不妨食用一些西瓜籽?？梢杂昧侠頇C把西瓜籽打碎煮水喝，也可以和西瓜瓤榨汁喝。

3、降低血壓。

西瓜籽含有不飽和脂肪酸和皂甙等成分，有降低血壓的功效，并有助于預(yù)防動脈硬化。食用方法是取二三十顆西瓜籽，研磨并煮沸后服用。

4、清水腫去結(jié)石。

西瓜籽含有的多種礦物質(zhì)，都是非常好的利尿劑，可有效排除水腫，還能去除腎結(jié)石。食用方法是取西瓜籽磨碎，用蜂蜜拌勻，用溫水送服。

5、抗衰老。

西瓜籽含有豐富的維生素E，能提高免疫力，促進(jìn)人體的新陳代謝，改善血液循環(huán)，增強皮膚細(xì)胞活力，緩解衰老過程。食用方法是每天吃一小把西瓜籽。

6、生發(fā)烏發(fā)。

西瓜籽含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、銅、維生素A等，對頭發(fā)有很好的呵護(hù)作用，可以避免頭發(fā)損傷，促進(jìn)產(chǎn)生黑色素。食用方法是用西瓜籽炒制或煎湯服用。

參考資料來源：百度百科-西瓜子

參考資料來源：新華網(wǎng)-吃西瓜要不要吐籽？西瓜籽六大功效你可知？

西瓜子炒熟了的還有營養(yǎng)價值嗎？ 生吃和熟吃那種比較好??？

西瓜子炒熟了營養(yǎng)價值會比生的高，口感也要好，很香很脆，現(xiàn)在西瓜子已成為各大賣場的休閑小食品了，吃西瓜子已經(jīng)成為了一種習(xí)慣，吃西瓜子最好吃原味的，像市面上戴永紅炒貨的原味西瓜子就非常的不錯，為什么西瓜子能夠取得這么多人的喜愛呢？
下面來介紹一下西瓜子的營養(yǎng)價值吧：
1.西瓜種子含脂肪油、蛋白質(zhì)、維生素B2、戊聚糖、淀粉、粗纖維、α-氨基-β-(吡唑基-N)丙酸。又含尿素酶、α-半乳糖甙酶、β-半乳糖甙酶和蔗糖酶。還含一種皂甙樣成分名Cucurbocitrin，有降壓作用，并能緩解急性膀胱炎之癥狀。
2.西瓜子有清肺化痰的作用，對咳嗽痰多和咯血等癥有輔助療效。
3.西瓜子富含油脂，有健胃、通便的作用，沒有食欲或便秘時不妨食用一些西瓜子之類的種仁
4.它含有不飽和脂肪酸，有降低血壓的功效，并有助于預(yù)防動脈硬化，是適合高血壓病人的小吃
食用注意事項
　　1. 食用以原味為佳,比如戴永紅炒貨的原味中片西瓜子添加各種味料做成的瓜子不宜多吃；咸瓜子吃得太多會傷腎；
　　2. 長時間不停地嗑瓜子會傷津液，導(dǎo)致口干舌燥，甚至磨破、生瘡； 　
　3. 西瓜子殼較硬，嗑得太多對牙齒不利。

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