普洱茶消費中的誤區(qū)
普洱茶和紅茶雖然都是發(fā)酵茶，但是發(fā)酵的工藝不同
；普洱茶是后發(fā)酵茶
，原先制成曬青毛茶后再渥堆發(fā)酵
。而紅茶是在鮮葉加工過程中發(fā)酵
。由于工藝不同，所形成的品質(zhì)是完全不同的
。與黑茶相比，普洱茶雖同屬后發(fā)酵茶
，都以后發(fā)酵來發(fā)揮其茶性
，增加其品茗價值感。但普洱茶的陳化（也屬后發(fā)酵過程）卻與黑茶不同
，形成普洱茶與其它黑茶類茶在品味上的多變且味、形
、色
、葉底等的豐富復(fù)雜等
。
普洱茶細嫩與粗老并非代表品質(zhì)的優(yōu)劣或好壞
，只是區(qū)分茶葉的老嫩級次而已。不同老嫩級次的普洱茶葉
，所泡出的茶湯有不同的品味，而且各具特色
，不能相比較
。
因為普洱茶有現(xiàn)代生熟和傳統(tǒng)陳化年份的不同，故不明白者
，有說普洱茶味道太過強烈象中藥
，也有說普洱茶味道最為溫順，象果汁
，也有說普洱茶會刮油傷胃，也有說普洱茶是暖胃益壽
，就象盲人摸象
，各說各理。其實這些說法都是對的
，那是他們所品到的是不同的普洱茶，因而造成相互矛盾的感覺
。 普洱茶和紅茶雖然都是發(fā)酵茶
，但是發(fā)酵的工藝不同
；普洱茶是后發(fā)酵茶
，原先制成曬青毛茶后再渥堆發(fā)酵。而紅茶是在鮮葉加工過程中發(fā)酵
。由于工藝不同，所形成的品質(zhì)是完全不同的
。與黑茶相比
，普洱茶雖同屬后發(fā)酵茶，都以后發(fā)酵來發(fā)揮其茶性
，增加其品茗價值感。但普洱茶的陳化（也屬后發(fā)酵過程）卻與黑茶不同
，形成普洱茶與其它黑茶類茶在品味上的多變且味
、形
、色、葉底等的豐富復(fù)雜等
。
普洱茶細嫩與粗老并非代表品質(zhì)的優(yōu)劣或好壞
，只是區(qū)分茶葉的老嫩級次而已
。不同老嫩級次的普洱茶葉
，所泡出的茶湯有不同的品味，而且各具特色
，不能相比較。
因為普洱茶有現(xiàn)代生熟和傳統(tǒng)陳化年份的不同，故不明白者
，有說普洱茶味道太過強烈象中藥
，也有說普洱茶味道最為溫順，象果汁
，也有說普洱茶會刮油傷胃
，也有說普洱茶是暖胃益壽
，就象盲人摸象
，各說各理。其實這些說法都是對的
，那是他們所品到的是不同的普洱茶
，因而造成相互矛盾的感覺
。
普洱茶沖泡誤區(qū)
普洱茶沖泡誤區(qū)
開水反復(fù)煮沸：
有的人用開水壺煮水
，一次性煮得太多，等到泡下一泡水溫又不夠了
，于是又繼續(xù)加熱其實這樣反復(fù)沸騰對水質(zhì)不好。水中含氧量過低
，活性不夠
，激發(fā)不了茶性。泡茶用水
，以初沸、二沸為宜
，煮到水翻滾冒泡即可
，不可等到波濤洶涌或長時間沸騰
，就可避免水質(zhì)對普洱茶的影響
。
沒有溫杯燙壺：
溫杯燙壺，一方面是將茶具盡可能地洗凈
，去除異雜氣味;另一方面，主要是減少周圍環(huán)境對茶的影響
。特別是溫杯
，那是醒普洱茶的重要步驟，有助于激發(fā)普洱茶香
。
潤茶時間太久：
潤茶也稱為醒茶
，旨在讓茶葉舒展開來，才能沖泡出更好的味道
。通常第一泡很難出味
，往往會棄掉
，等到第二泡才飲用
，味道更佳。但潤茶時間也不能太久
，一旦泡得太久會造成茶中內(nèi)含物質(zhì)損失過多，而正式?jīng)_泡時普洱茶的味道就容易變淡
。潤茶的程度到茶葉舒展到七成左右
，因為吸飽了水，第二泡茶葉很快展開
，茶味很快就會出來了。
為什么很多人不喝普洱茶？
普洱茶前幾年可以說是“火的一塌糊涂”
，飲茶的人繼喝慣了鐵觀音
、烏龍茶以后，普洱茶成為一大追逐的熱點
。
普洱茶的熱銷其實與宣傳
、造勢是分不開的，尤其是保存普洱可以升值
。引得大多數(shù)人爭相選購
，其實已經(jīng)脫離了喝茶的本意，把普洱推上了“神壇”
。這時候喝普洱已經(jīng)不是為了它的味道，而是加上了利益的驅(qū)使
，使普洱茶失去了茶的本意
。
為什么很多人不喝普洱茶 其實普洱茶熱銷的時候
，我也跟風(fēng)喝過幾次，但是對于北方人來說
，喝慣了鐵觀音和茉莉花
，普洱茶的一股“高粱花”味道，真的需要適應(yīng)一段時間
。我覺得很多人不喝普洱茶的原因
，有這么幾個方面:
我覺得正因為這些原因，導(dǎo)致很多人不喝普洱茶
。
分享幾個普洱茶的小常識
(一):生活習(xí)慣。
在內(nèi)地
，大部分人都習(xí)慣喝當(dāng)?shù)夭枭?區(qū))生產(chǎn)的綠茶
，這類綠茶細嫩，又簡單易泡
，苦澀味輕，適口性好
，甚至茶渣也是可口的嚼食
。就是烏龍茶區(qū)域也是主打當(dāng)?shù)貫觚埐铻橹黧w
，并且平常生活中也只喝烏龍茶類
。
而普洱茶，大部分都是苦澀味重的茶葉
，適口性差，一定要收存幾年以適應(yīng)當(dāng)?shù)丨h(huán)境了
，適口了
，再喝才行。因此
，很多人認為喝這類茶葉難泡難喝難伺候。對于嫌麻煩的人而言
，更是連碰都不想碰
，理都不想理普洱茶。
(二):地域偏見
。
我們國家的產(chǎn)茶區(qū)域很多，大部分茶葉都是自給自足
，喝茶的人也都是喜歡喝家鄉(xiāng)的茶葉
，對于外面的茶葉總是有這樣那樣的偏見。
特別是那些喝慣了當(dāng)?shù)丶毮鄄枞~的人
，淡茶的人
，看到普洱茶粗老，釅濃
，總想當(dāng)然地，習(xí)慣地
，認為是茶葉質(zhì)量問題
，是粗老葉做的。
(三): 歷史 緣由
。
歷史 上普洱茶供應(yīng)的是西北，西南邊區(qū)和少數(shù)民族地區(qū)
。屬于邊銷茶
。內(nèi)地人根本不知道有如此種茶葉，因而對普洱茶認知度
，認可度低。
現(xiàn)在生活條件好了
，內(nèi)地人肥膩食物吃得多了
，開始也接觸普洱茶，認可普洱茶
。
(喜茗堂龍新久)
2020年11月6日
這個問題問的沒一點茶葉常識含量，更無專業(yè)知識可言
。再說誰做的市場調(diào)研說很多人不喝普洱茶了
，這個很多又是多少
？
普洱茶屬后發(fā)酵茶類
，沒有一個固定屬性，一直以來爭議不斷
。說實話
，2000年參與茶行業(yè)之前我根本就對它不了解
，也可能是我孤陋寡聞
。
茶以葉來分可分為大葉種和小葉種；從植物種類分為喬木種和灌木種
；以種植管理來說又分野生和臺地兩種。
在此我只能盡我所能簡單說一下個人看法，至于對人什么益處
，信則有
，不信也可能有
。
一山分四面，茶性各不同，品一款好茶
，養(yǎng)成喝茶的好習(xí)慣，忙時消暑解渴
，閑時可以清心，三五小聚
，一人獨坐慢品
，清香撲鼻，陳香回味
，方知人生如茶，茶亦如人生
。
本人有二十年茶齡
，真讓題主說對了
，我就是一個不喜歡普洱熟茶的喝茶人
。我愛喝茶，由茉莉花茶開始
，到綠茶
，紅茶
，黃茶
，青茶，白茶
，黑茶等等，而且我是輪著喝
，今天紅茶
，明天白茶，在買茶時
，同一類茶也分別買不同的品牌以便自己能分便出茶的不同和優(yōu)劣。我覺得除了黑茶，其它茶都挺好
。生普其實應(yīng)該算綠茶
。不喜歡黑茶特別是熟普是因為有不喜歡的味
，特別是渥堆發(fā)酵的味
，好像是嫂味，黑茶都或多或少有這種味
，雖然也換過幾種熟普但感覺都一樣
，所以現(xiàn)在不買熟普了
。
首先祝大家新年快樂[互粉][互粉]
。然后用自己不成熟的普洱茶的知識回答上面的問題[摸頭]。
首先掃盲
，普洱茶不屬于綠茶，不屬于紅茶
，更不屬于黑茶
，他就是普洱茶，別用安化黑茶當(dāng)熟茶
。別用綠茶當(dāng)生普。起碼的沒弄明白你玩的是啥
？得弄明白了啥叫普洱茶
。然后在說為啥不喝。因為下面回答的又是茶花金花的
，又是綠茶普洱的。專業(yè)一點查查百度區(qū)別大了去了
。
。。[黑線][黑線][黑線]
普洱二大類分生普和熟普
，好像都是普洱，那區(qū)別可大了去了
，就是兩種茶也不為過
。可不是陳放的等同于渥堆發(fā)酵
。因為最開始我也以為越陳越香，然后用渥堆達到陳放的時間。達到可試飲的時間
。不知道形容的明沒明白[錢]太難了
。生茶放多少年它都是生茶
，永遠都不可能是熟茶
！
為啥說上面的這些常識性問題，因為喝了熟茶的就大言不慚說普洱茶不好喝
。喝了黑茶他也說普洱茶不好喝[衰][衰][衰]
然后說熟茶陳香，棗香
，藥香，糯香等等
。入口滑潤
，哈哈哈我也夸不好
。最開始入門我也喝熟茶開始的
。 養(yǎng)生 ，養(yǎng)胃吧畢竟我也沒鈦合金的眼睛啥好處看不見
。大益，陳升的
，斗記
，牌子亂七八糟，宮廷料啥的
。0幾年老陳熟茶。[吃瓜群眾][吃瓜群眾]神馬碎銀子
，神馬老茶頭
。本著玩啥都認真的態(tài)度我是很認真的學(xué)。認真喝
。我不告訴你老熟茶和新熟茶的區(qū)別了，不就沒有渥堆味了嗎
！新買的放二年也沒啥渥堆味，辣么貴的老熟性價比一點沒有。[擦汗][擦汗]
不行了
，馬上吃飯了，懶得寫了
。那個熟茶我給人好多，扔了好多
，
，
，100 我買過老班章熟茶[錢]不扔干啥
。扔的都夠喝幾年了
。
總結(jié)
，市場太亂
，真假難辨
，價格昂貴
，入門費太多
，掉進茶坑還得渡劫一下壺坑[驚呆][驚呆]普洱茶的精品出于生茶
。由于時間和字太多
，簡單說
，千山千味
，
，
，所有茶比不了的
，層次感
，茶氣，回甘
，生津，厚重感等
。生普的文化
，茶山讓你為之癡迷。越陳越香的自藏讓你品味不一樣的
。。
。。
。還有干倉
，濕倉的
。最后一句話，你喝的不是普洱茶是喝你自己的心血
。
[做鬼臉][做鬼臉]能買到真的就不容易了
，能買到真的干倉山頭更不容易了，能收藏品鑒更不容易。前面很多坑
。且喝且珍惜！
普洱茶被稱為“可以喝的古董”
。
因為喝時有 “越陳
、越濃
、越香”的特點，所以讓喜歡的人趨之若鶩
， 多貴的價格都想品嘗一口
；好東西也不能要求人“全口徑”的一致喜歡，畢竟古話說了：白菜蘿卜各有所愛
， 不喜歡喝普洱茶
，如果喝可能有“如同嚼蠟” 都形容不上來的反感吧
。
為什么很多人不喝普洱茶？
我家每天都要喝茶
，普洱是我的最愛，生的熟的
，來者不拒
。曾有過在專賣店買，去云南玩時買的經(jīng)歷
，從“一餅二餅”
，到一提一提的買
，現(xiàn)在懂的多了點，不再瞎折騰了
。喝茶多了
，茶友也增加了
，身邊說茶、賣茶的的人不少
，很多人不喝普洱茶這事也就略知一二了
。
【價格高消費不起】
【普洱茶味道怪】
【普洱茶“水太深”】
【存茶
、泡菜繁雜】
價格問題:普洱茶是所以茶葉中等級最糊涂，價格最不透明
，成本最不透明的茶葉
，以88青為例，九十年代收購的價格是幾塊還是幾毛?假如說資本中的
，百分之百和百分之三百會做什么
，那現(xiàn)在幾萬倍
，乃至十萬倍會做什么?
衛(wèi)生問題:我是習(xí)慣把茶葉當(dāng)食品副食品來對待的，因此也習(xí)慣用食品衛(wèi)生安全來看待茶葉
，一個號稱不需要保質(zhì)期，可以越陳越好的茶葉意味著什么?
工藝問題:茶葉的工藝發(fā)展是從煮曬
，到蒸烘，再到炒烘
，發(fā)酵工藝也是慢慢的在完成的
，茶葉發(fā)展的目的是改善茶葉的口味香味。普洱作為一千年技術(shù)原地踏步的炒曬壓餅
，以生普為例茶多酚含量最高，就是口感上的苦澀
。更為可怕的是里面的不飽和脂肪酸
，很多植物都有脂肪酸成分就是我們通俗的油，茶葉也是 ，這些酸類發(fā)生氧化就是變質(zhì)，所以大米小麥瓜子等等很多食品副食品都有保質(zhì)期
，時間長了產(chǎn)生異味（俗語就是油耗氣，桐油氣等等）
，而茶葉也恰恰也有這次成分（有的地區(qū)榨茶油），而且還宣傳越陳越好?
茶葉是最普通的飲料
，只是喝法有分別。我國 歷史 上有個高人
，一生鉆研喝茶
，走遍萬水千山，喝過所有江河的水，歷時四十多年
，寫成了一本書，書名《茶經(jīng)》
。他就是唐朝的陸羽
，后人尊他茶圣。他的喝茶大法
，至今被人奉為經(jīng)典，日本的茶道
，就是當(dāng)年學(xué)他的茶經(jīng)原版，原封不動保存到現(xiàn)在
。
也正是喝茶很普遍
，日常生活的一部分，所以在我國從唐代盛行以來
，喝茶方法并沒有一定之規(guī)，必須怎么樣怎么樣
。想怎么喝就怎么喝
。除非像陸羽那樣
，把喝茶當(dāng)作文化
，當(dāng)作儀式
，才有既定的套路要求
。但是在普羅大眾生活中
，抓把茶葉泡了喝
，卻是日常生活
，想怎么泡就怎么泡
，怎么方便怎么來
。
說到普洱茶
，更是家常。本來是云南產(chǎn)地農(nóng)人的大碗茶
。早起泡一大缸子，一天的解渴就是它
。當(dāng)然普洱茶有典故， 歷史 上叫做“武侯遺種”
。說的是當(dāng)年諸葛亮南征時
，在普洱地區(qū)親手栽種的茶樹
。成了當(dāng)?shù)厝酥饕慕?jīng)濟作物。直到清朝
，雍正皇帝搞改革
，實行“改土歸流”政策，農(nóng)人有歸屬了
，帶來生產(chǎn)的大發(fā)展
。普洱地區(qū)盛產(chǎn)茶葉
，大豐收了
，當(dāng)?shù)卣拖肓藗€路子，把每年送京城的貢品茶葉
，格外的聲勢浩大一次，搞個大馬幫
，浩浩蕩蕩的送京城。果然廣告效果轟動
，北京城都知道了普洱茶
。
2005年
，又有人復(fù)制這個活動，組織了120匹高頭大馬
，完全按著清朝進貢馬幫模板
，走了半年到的北京，第一站就在人民大會堂召開新聞發(fā)布會
。隨后又是慈善拍賣會
，這下厲害了
，一下子把普洱茶拍到天價。本來農(nóng)民的大碗茶
，幾塊十幾一個餅
，演員張國立花160萬元拍了一個茶餅
。從此普洱茶葉風(fēng)云詭譎
，坐上過山車
。
之所以說喝普洱茶程序很繁瑣，一般人沒那耐心
，沒那功夫
。也是那次炒作的
。那幫炒作人把普洱和功夫茶嫁接
，設(shè)計了一套流程，又揉進去日本茶道
，結(jié)果把普洱茶搞得神乎其神
，讓人覺得一般素質(zhì)的根本不懂普洱茶
，沒文化，必須是很有身份有品位的大款大神
，才會泡會喝
，才配得上普洱茶
。所以，通過這樣的包裝
，喝普洱茶就成了身份的象征
，不是普通百姓能夠隨便抿一口的。
其實這都是忽悠
。普洱茶就是信陽說的大葉子茶
，在產(chǎn)地也是再普通不過的茶葉
，和一般農(nóng)產(chǎn)品沒什么區(qū)別，很便宜
。所以，怎么喝就請隨便
。我就是大茶杯泡了，喝到?jīng)]色了再換一泡
，沒感覺低人一等
。
首先普洱分生普和熟普。
再者
，無論是生普還是熟普都有大批量的追隨者及愛好者
。不可以偏概全
。
那為什么有很多人不喝普洱茶？
1.不了解茶，沒有喝茶的習(xí)慣
2.喝茶
，僅僅是遇到什么茶喝什么茶
3.什么茶都喝，不喝普洱
前兩點不論
，那為什么有人喝茶，卻不喝普洱
？
南方有嘉木
，天下重普洱，普洱是茶人最終的歸宿
。其實不喜歡一款茶
，或是不喜歡一種茶
，每個人都有自己的自由。
我們把生普
，熟普分開說
。
經(jīng)了解
，不喜歡生普的大多是怕“苦”，但凡是茶
，味總是苦的
，苦是茶的本性?div id="d48novz" class="flower left">
？嘀蟊阌谢馗省Ａ?xí)慣了鐵觀音的蘭香鐵韻
，紅茶的甘甜溫潤，綠茶的清新順滑
，很難一下子接受如此“苦”的茶
，索性喝了一杯便將其封存。不知
，茶
，要細品
。
而不喜歡熟普的呢？無味
，熟普之味
，醇厚陳香
，而相對生普來說，熟普淡了
。
人們總愛品新茶
，殊不知，新茶沾水便老
，無味只是淡了
。品新茶是生活的輪轉(zhuǎn)
，品無味，是生命恒久如一的青澀與圓潤
。
為什么很多人不愛喝普洱茶
？ 給大家說說我這幾年接觸普洱茶的經(jīng)歷吧
，應(yīng)該是有個五六年的樣子，親朋好友來看望我爸
，禮品中除了白酒
、香煙外，還多了一個茶餅
，包裝精致的那種
，后來才知道這是普洱茶
；
第二年的春節(jié)，在我二叔家吃年飯
，春晚開始的時候，二叔召集全家人一起喝茶
，他家里有全套的茶具，給我們沖泡的就是題主所說的普洱茶
，當(dāng)時還依稀記得
，二叔給我們普及知識，生普和熟普的區(qū)別
，但我對此沒有一絲絲的興趣
，也就沒有放在心上
，左耳進右耳出
，可能這樣的生活離我很遠；
在我二叔家喝過普洱茶之后
，普洱茶就頻繁的出現(xiàn)在我的世界里，也不知道是機緣巧合
，還是上天刻意安排，在二叔的引薦下
，給我介紹了幾位年輕的茶友
，他們是二叔的朋友
，之所以介紹給我認識
，可能在二叔覺得
，我會有興趣
，但確實這只是二叔的一廂情愿；
由于二叔的關(guān)系
，還去過對方的茶社幾次，閑聊之中
，就好比練武之人，別人是拳不離手曲不離口
，愛茶之人是三句不離本行
，說的不是茶就是壺
，但在我心中
，我喝綠茶足矣，普洱
，即使我喜歡，可能我也喝不起
，當(dāng)然這里說的是好茶
，便宜的就要另說；
經(jīng)過幾次的熏陶
，其實，我還是比較認可普洱茶的味道的
，確實不錯，雖然分不清什么是熟普什么是生普
，但也開始了好奇，有了想喝的想法
；
家中的普洱茶還是有幾塊的
，好壞我現(xiàn)在都不懂得分辨
，但至少可以做到有茶可泡
，不用在額外花錢購買
，興致勃勃的沖泡
，當(dāng)然我家是沒有茶具的，因為喝綠茶的緣故
，直接將普洱放入煮茶壺中烹煮，然后簡單的過濾
，給老爸一杯、老媽一杯
，自己一杯
；
一家人雖然也是興趣盎然
，但喝過幾口之后
，無話可聊
，老媽接了一通電話出門了
