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首頁(yè) >> 藥食同源 >> 飲食營(yíng)養(yǎng)

鱘魚圖片

綠色飲食在行動(dòng) 2023-04-28 12:38:22

日常餐桌上

，人們所說(shuō)的鱘魚有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢?如果您不了解的話
，這篇文章將為您詳細(xì)解答鱘魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，并且會(huì)列出其功效
、作用以及食用禁忌
，讓更多人學(xué)會(huì)正確飲食
，保證身體健康。

鱘魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1.鱘魚的結(jié)締組織含量比牲畜和家禽少

，肌肉纖維短，蛋白質(zhì)組織疏松
，含水量高
，易于消化和吸收
，利用率高達(dá)90%。肌肉的蛋白質(zhì)含量高達(dá)18%
。它含有20多種必需氨基酸
，在魚類中含量最高;

2.鱘魚軟骨中的硫酸軟骨素含量高達(dá)30%

，具有預(yù)防心血管
，糖尿病
，關(guān)節(jié)疾病等作用;

3.鱘魚肝臟富含金屬硫蛋白

，具有補(bǔ)充氧氣，清除體內(nèi)毒素和增強(qiáng)免疫力的作用;

4.鱘魚睪丸中的魚精蛋白是拮抗肝素

，抗菌和抗菌的特殊物質(zhì)。其富含不飽和脂肪酸和葉酸
，可促進(jìn)大腦發(fā)育
，軟化人體的心臟和大腦血管，并預(yù)防老年癡呆癥
。

鱘魚的功效與作用

1.清熱解毒：鱘魚具有清熱解毒的特殊作用

，其肝臟主要用于治療疥瘡
，對(duì)治療燒傷特別有效;

2.治病養(yǎng)生：由于鱘魚膀胱含有80%的骨膠原

，因此對(duì)白帶
，惡性腫瘤
，腎虛
，遺精，嘔血
，腸出血和神經(jīng)衰弱具有顯著作用;

3.美容：鱘魚也有美容作用

，長(zhǎng)期食用可以消除斑點(diǎn)和皺紋
，平衡油脂
，使膚色紅潤(rùn)富有彈性，并消除粉刺，它也是開發(fā)美容化妝品的最佳生物原料
。

4.增強(qiáng)免疫力：當(dāng)體內(nèi)蛋白質(zhì)供應(yīng)不足時(shí)

，兒童會(huì)導(dǎo)致發(fā)育遲緩，成人體重減輕
，肌肉萎縮，疲勞
，貧血
，不易愈合的傷口
，對(duì)傳染病的抵抗力以及疾病和產(chǎn)后身體恢復(fù)緩慢
。

鱘魚的食用禁忌

1.皮膚過(guò)敏的患者應(yīng)小心服用

。如果在家中對(duì)海鮮產(chǎn)品有皮膚過(guò)敏的患者，最好不要煮鱘魚以防止皮膚過(guò)敏
。

2.高尿酸血癥的人不適合吃魚。這是因?yàn)榈~含有漂白化合物

，如果再次吃魚
，疾病會(huì)加劇
。

3.如果是燉鱘魚，則必須掌握其成熟度以防止其燃燒

。因?yàn)槿绻~燃燒
，高分子物質(zhì)蛋白質(zhì)會(huì)分裂為低分子結(jié)構(gòu)的碳水化合物
，并會(huì)產(chǎn)生突變化合物
。

鱘魚是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富的魚類

，平日里可以通過(guò)吃鱘魚補(bǔ)充身體所需營(yíng)養(yǎng)，但是各位朋友也需格外注意飲食禁忌
。在日常生活中要注意出現(xiàn)不適癥狀
，應(yīng)第一時(shí)間詢問醫(yī)生并停止使用
，避免出現(xiàn)病癥
。

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