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5種情況下堅(jiān)果有毒

健康管理師 2024-03-08 03:04:46

霉變的。很多堅(jiān)果容易受到黃曲霉菌的污染發(fā)生霉變

，由此產(chǎn)生一種劇毒物質(zhì)——黃曲霉毒素
，它會(huì)導(dǎo)致人發(fā)燒
、嘔吐
，嚴(yán)重的還會(huì)危及生命。黃曲霉毒素還有強(qiáng)大的致癌能力
，對(duì)人體臟器的損害極大。因此
，發(fā)霉堅(jiān)果一定不能吃
，一旦發(fā)現(xiàn)嘴里的堅(jiān)果有苦味、霉味或辛辣味
，就趕快吐出來(lái)并及時(shí)漱口。

炒焦的

。堅(jiān)果中含有大量脂肪
、蛋白質(zhì)
、碳水化合物
，普通的加熱不足以破壞它們
，但當(dāng)堅(jiān)果被炒焦時(shí)，溫度早已在200℃以上
，此時(shí)這些原本對(duì)身體有益的營(yíng)養(yǎng)素則開(kāi)始部分轉(zhuǎn)化為致癌的苯并芘
、雜環(huán)胺、丙烯酰胺等物質(zhì)
，因此，炒焦的堅(jiān)果不宜食用
。

被石蠟美容過(guò)的

。一方面
，加工堅(jiān)果時(shí)加點(diǎn)石蠟，會(huì)讓產(chǎn)品更加鮮亮
、賣(mài)相更好，而且不容易變潮變軟
，如果你看到的堅(jiān)果外表油光锃亮
，明顯比普通的堅(jiān)果“漂亮”時(shí)，那很可能加了石蠟
；另一方面，有些商販往積壓已久
、顏色不好的堅(jiān)果中加入石蠟
，“美容”一下
，用來(lái)以次充好
。商販們使用的工業(yè)石蠟純度不高，其中含有重金屬等雜質(zhì)
，危害健康。

口味太重的

。首先口味越重
，食鹽添加往往越多；其次
，許多口味重、香味濃的堅(jiān)果
，在加工時(shí)添加了香精
、糖精等物質(zhì)
，奶油味的堅(jiān)果還添加了人造奶油
，這些東西對(duì)身體沒(méi)有好處；最后
，口味越重的堅(jiān)果，其美味背后隱藏變質(zhì)的可能性就越大
。

灰塵散落的

。負(fù)責(zé)任的商家會(huì)重視堅(jiān)果原料的清潔、產(chǎn)品的防塵
，市場(chǎng)上也不乏原料中灰塵等雜質(zhì)多
、銷(xiāo)售時(shí)毫無(wú)遮擋的產(chǎn)品

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