這四種堅(jiān)果吃不得

這四種堅(jiān)果吃不得

1、 霉變堅(jiān)果有致癌危險(xiǎn)

很多堅(jiān)果容易受到如黃曲霉的侵染。黃曲霉毒素引發(fā)的急性中毒，主要是損害肝臟，能誘使動(dòng)物發(fā)生肝癌，也能誘發(fā)胃癌、腎癌、直腸癌及乳腺、卵巢、小腸等部位的癌癥。

2、 炒焦的堅(jiān)果可致癌

堅(jiān)果中含有大量脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物，普通的加熱不足以破壞它們，但當(dāng)堅(jiān)果被炒焦時(shí)，溫度早已在200℃以上，而此時(shí)這些原本對(duì)身體有益的營(yíng)養(yǎng)素則開始部分轉(zhuǎn)化為致癌的笨并芘、雜環(huán)胺、丙烯酰胺等物質(zhì)。

3、“美容”的堅(jiān)果損健康

一些瓜子生產(chǎn)者在生產(chǎn)中有濫用工業(yè)色素、工業(yè)石蠟的行為。很多非食用色素具有很強(qiáng)的致癌性。一些加工者還會(huì)使用漂白劑等化學(xué)品，對(duì)堅(jiān)果進(jìn)行美容處理、消除雜色斑跡。這往往會(huì)導(dǎo)致果仁含有過多的有害化學(xué)物質(zhì)的殘留。

4、 口味太重的堅(jiān)果易變質(zhì)

市面上的堅(jiān)果口味多種多樣，有人喜歡咸味的，有人喜歡奶油味，有人喜歡綠茶味的，有人喜歡五香味的。一般來說，口味越重，食鹽添加往往越多。

哪些情況不能吃堅(jiān)果？吃堅(jiān)果的原則是什么？

堅(jiān)果是很常見的零食食物，適當(dāng)吃堅(jiān)果對(duì)健康帶來的好處有很多，但是吃堅(jiān)果也有許多要注意的地方，那么哪些情況不能吃堅(jiān)果？吃堅(jiān)果的原則是什么？有很多時(shí)候都是不能吃堅(jiān)果的，如果吃了就會(huì)對(duì)健康帶來不利影響，下面就來詳細(xì)了解具體情況吧。
1、哪些情況不能吃堅(jiān)果
1.睡前不要吃
堅(jiān)果中含有的不飽和脂肪酸雖然有益健康，但卻容易導(dǎo)致胃酸反流。
2.腹瀉時(shí)別吃
堅(jiān)果中豐富的膳食纖維和脂肪能潤(rùn)腸通便，但腹瀉的人應(yīng)暫時(shí)別吃，否則會(huì)加重癥狀。
大魚大肉后不宜吃。如果一天三餐中已經(jīng)吃了大量肉類，就不應(yīng)再吃堅(jiān)果，否則會(huì)使脂肪攝入超標(biāo)，引發(fā)肥胖。
3.咽喉發(fā)炎者或過敏者不能吃
堅(jiān)果一般都很干，吃了會(huì)加重干燥、充血等上火癥狀。另外，吃堅(jiān)果類容易過敏的人更要注意，最好別吃。
4.嬰幼兒不要吃
3歲以下的嬰幼兒吃顆粒較大的堅(jiān)果，窒息風(fēng)險(xiǎn)高，嚴(yán)重時(shí)甚至危及生命?？蓪?jiān)果搗碎或磨粉拌入輔食中食用。
2、吃堅(jiān)果的原則是什么
挑堅(jiān)果要注意兩點(diǎn)：一是選擇原味的，避免鹽炒的、糖_的，甚至過油的，這樣能減少油、鹽和糖的攝入；二是盡量不選開口或剝好皮的，因?yàn)閳?jiān)果中的不飽和脂肪酸很容易氧化，氧化后的堅(jiān)果有哈喇味，產(chǎn)生的自由基會(huì)加速人體衰老，并增加癌癥風(fēng)險(xiǎn)。
各種堅(jiān)果營(yíng)養(yǎng)各有所長(zhǎng)：開心果、碧根果及夏威夷果維生素B1含量比較豐富，分別是核桃的4倍、6倍、12倍；巴旦木在維生素B2方面優(yōu)勢(shì)明顯；開心果、松子及巴旦木含維生素E特別多。因此，建議互相搭配或輪換著吃堅(jiān)果，讓營(yíng)養(yǎng)更豐富全面。
3、吃核桃注意事項(xiàng)
1、核桃仁要吃得適量
核桃仁因含有較多脂肪，所以一次吃得太多，會(huì)影響消化，一般來說，每天服用核桃仁的重量，應(yīng)在20-40克左右，大約相當(dāng)于四五個(gè)核桃。
2、核桃仁表面的褐色薄皮不要?jiǎng)兊?br>有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會(huì)損失掉一部分營(yíng)養(yǎng)，所以不要?jiǎng)兊暨@層薄皮。
3、應(yīng)該適量、長(zhǎng)期、堅(jiān)持服用
核桃仁所含的脂肪，雖然是有利于清除膽固醇的不飽和脂肪酸，但脂肪本身具有很高的熱量，如果過多食用又不能被充分利用的話，就會(huì)被人體作為膽固醇儲(chǔ)存起來，結(jié)果適得其反。同時(shí)應(yīng)該適當(dāng)減少其它脂肪攝入，以避免熱量攝入過高。
4、上火、腹瀉的人不宜吃
中醫(yī)上講，核桃仁性溫，火氣大，含油脂多，吃多了會(huì)令人上火和惡心，正在上火、腹瀉的人不宜吃。
5、核桃仁不能與野雞肉一起食用，肺炎、支氣管擴(kuò)張等患者不易食之，多食生痰動(dòng)火，以防加重病情。
6、核桃仁不宜與酒同食
據(jù)宋、馬志《開寶本草》記載：“飲酒食核桃令人咯血”?？赡苁且?yàn)楹颂胰市詿?，多食生痰?dòng)火，而白酒也屬甘辛大熱，二者同食，易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人，更應(yīng)禁忌。如支氣管擴(kuò)張，肺結(jié)核患者，飲白酒即可引起咯血，不與核桃仁共食，亦可致病。
7、食用核桃仁時(shí)忌飲濃茶
因?yàn)楹颂胰手泻胸S富的蛋白質(zhì)與鐵元素，茶葉中含有鞣酸，鞣酸會(huì)與核桃中的鐵、蛋白質(zhì)結(jié)合，生成不溶性的沉淀物，不易被消化吸收，所以食核桃仁忌飲濃茶。
8、糖尿病患者忌多食核桃仁
核桃仁中含油脂高，但它可降低膽固醇，所以可預(yù)防動(dòng)脈硬化。而糖尿病患者是由于糖代謝紊亂所致，在飲食上要忌食含高脂肪、高糖類食物，吃含油脂高的核桃仁會(huì)使糖尿病病情加重，所以糖尿病患者須注意飲食，盡管核桃仁不屬于含糖類高的食物但仍不宜多吃。

狗不能吃什么堅(jiān)果,狗狗能不能吃的堅(jiān)果類有哪些?

1.狗狗不能吃的堅(jiān)果主要是吃夏威夷果。

2.夏威夷果雖然對(duì)人類沒有影響，但是其中的物質(zhì)會(huì)導(dǎo)致狗狗出現(xiàn)消化道癥狀，包括惡心、嘔吐等。

3.平時(shí)可以給狗狗喂食花生、開心果等常見的堅(jiān)果，但是需要減少喂食量。

4.因?yàn)閳?jiān)果中的油脂含量比較高，大量喂食不利于狗狗健康。

5.針對(duì)體型比較小的狗狗，建議磨碎后再喂食。

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