、工業(yè)石蠟的行為。很多非食用色素具有很強的致癌性。一些加工者還會使用漂白劑等化學品，對堅果進行美容處理、消除雜色斑跡。這往往會導致果仁含有過多的有害化學物質(zhì)的殘留。

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、 口味太重的堅果易變質(zhì)

市面上的堅果口味多種多樣

，有人喜歡咸味的，有人喜歡奶油味，有人喜歡綠茶味的，有人喜歡五香味的。一般來說，口味越重，食鹽添加往往越多。

哪些情況不能吃堅果

？吃堅果的原則是什么

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堅果是很常見的零食食物，適當吃堅果對健康帶來的好處有很多

，但是吃堅果也有許多要注意的地方，那么哪些情況不能吃堅果？吃堅果的原則是什么？有很多時候都是不能吃堅果的，如果吃了就會對健康帶來不利影響，下面就來詳細了解具體情況吧。
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、哪些情況不能吃堅果
1.睡前不要吃
堅果中含有的不飽和脂肪酸雖然有益健康，但卻容易導致胃酸反流。
2.腹瀉時別吃
堅果中豐富的膳食纖維和脂肪能潤腸通便，但腹瀉的人應暫時別吃，否則會加重癥狀？蓪怨麚v碎或磨粉拌入輔食中食用。
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、吃堅果的原則是什么
挑堅果要注意兩點：一是選擇原味的，避免鹽炒的、糖_的，甚至過油的，這樣能減少油、鹽和糖的攝入；二是盡量不選開口或剝好皮的，因為堅果中的不飽和脂肪酸很容易氧化，氧化后的堅果有哈喇味，產(chǎn)生的自由基會加速人體衰老，并增加癌癥風險。
各種堅果營養(yǎng)各有所長：開心果、碧根果及夏威夷果維生素B1含量比較豐富，分別是核桃的4倍、6倍、12倍