教你挑選優(yōu)質堅果

教你挑選優(yōu)質堅果

品質優(yōu)良堅果：外觀飽滿。購買堅果時應該注意堅果的外觀，正常的果實形狀應該是圓潤飽滿，而不是干扁樣，也沒蟲蛀的痕跡。以品質好的堅果來說，彎曲的角度自然，尾部渾厚，前端雖然不如后端渾厚，但也能感受到整顆腰果的飽滿。

品質優(yōu)良堅果：色澤較淡。?？吹绞忻嫔系膱怨?，有些顏色鮮艷，有些則偏淡，到底哪種類型的堅果才是品質好呢？先公布答案，答案是顏色偏淡的堅果品質較好。以往我們總是認為顏色油亮鮮艷的東西才會引起食欲，但經(jīng)過高溫油炸的堅果，營養(yǎng)大多被溫度破壞。

當你看到油亮鮮艷的堅果，很可能是經(jīng)過高溫油炸，或是添加其它添加物調色而成，并不是堅果應有的顏色。另外，不自然、過白的堅果也很有可能是經(jīng)過漂白處理過，倘若我們不謹慎選擇良好的堅果，很可能就將這些經(jīng)過漂白或是經(jīng)調色的食品吃下肚，恐怕會對身體有不良影響。

品質優(yōu)良堅果：油耗味代表不新鮮。堅果油脂含量豐富，若長期暴露在空氣中，會出現(xiàn)氧化的現(xiàn)象，此時很有可能就會出現(xiàn)油耗味。因此，在挑選堅果時，可以仔細看一下里面是否有放脫氧包。另外，堅果如果吃的速度不快，常常開開關關的，也會加速氧化，選購時盡量不要買大包裝，大約160-230 公克之間就好。

在一些氣候比較潮濕的地方，如果開封后并未快速食用完畢，又常開開關關，很可能會發(fā)霉而產生黃曲毒素，黃曲毒素具肝毒性，是一種致癌物，嚴重可能致命。我們總是認為買大包裝比較劃算，卻時常忘記，食用的速度趕不上產品變質的速度，省了小錢卻失了健康。

本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/76619.html.

聲明： 我們致力于保護作者版權，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡，轉載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標注錯誤或侵犯了您的合法權益，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 堅果類食物有哪些？

下一篇: 老年人吃什么堅果補鈣