老年人吃什么堅(jiān)果補(bǔ)鈣

老年人吃什么堅(jiān)果補(bǔ)鈣

老年人吃什么堅(jiān)果補(bǔ)鈣

1、核桃

老年人吃核桃能補(bǔ)鈣，核桃的維生素E含量遠(yuǎn)高于其他堅(jiān)果，愛(ài)美女性、亞健康人群不妨經(jīng)常食用。核桃中含有大量?jī)?yōu)質(zhì)的化學(xué)結(jié)構(gòu)非常特殊的脂肪和蛋白質(zhì)。這種脂肪和蛋白極易被人體吸收。據(jù)測(cè)定，一斤核桃仁相當(dāng)于5斤雞蛋或9斤牛奶或3斤豬肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，它所含的蛋白質(zhì)中含有對(duì)人體極為重要的賴(lài)氨酸，所含的脂肪中含有豐富的磷脂，這些物質(zhì)對(duì)大腦神經(jīng)的更新極為有益。

2、榛仁

榛仁在各種堅(jiān)果中含鈣量最高，每100克炒榛子的鈣含量高達(dá)815毫克，能夠滿(mǎn)足成年人一天的鈣需求量。但堅(jiān)果類(lèi)能量普遍偏高，每天一小把即可。食物補(bǔ)鈣是最自然方法，然而很多推薦常會(huì)忽略重要要求：補(bǔ)鈣食物必須易買(mǎi)到，價(jià)格不貴；其次，這種食物多吃無(wú)害。

3、開(kāi)心果

研究證明，維生素B1與神經(jīng)系統(tǒng)的功能關(guān)系密切，體內(nèi)維生素B1濃度低，患抑郁的風(fēng)險(xiǎn)高。榛子和開(kāi)心果中維生素B1含量尤為突出，情緒低落的人可將其作為餐間零食。開(kāi)心果還含有較多的葉黃素和玉米黃素，有益眼睛健康，電腦一族不妨常吃。開(kāi)心果是一種很好吃的堅(jiān)果食品，無(wú)論是過(guò)年和平時(shí)都會(huì)買(mǎi)開(kāi)心果。開(kāi)心果果仁是高營(yíng)養(yǎng)的食品，每100果仁含維生素a20微克，葉酸59微克，含鐵3毫克，含磷440毫克，含鉀970毫克，含鈉270毫克，含鈣120毫克，同時(shí)還含有煙酸、泛酸、礦物質(zhì)等。

雞蛋殼可以補(bǔ)鈣嗎?怎么吃

可以，但不建議。雞蛋殼中存在大量鈣占到90％以上，主要以碳酸鈣形式存在。還有微量的磷酸鎂，磷酸鈣，及有機(jī)物。食用雞蛋殼理論上可以補(bǔ)鈣。但是一般蛋殼表面可能有大腸桿菌，甚至沙門(mén)氏菌的污染，且雞蛋殼里的鈣不容易被人體吸收。因此不建議通過(guò)服雞蛋殼來(lái)補(bǔ)鈣。

高鈣食物

1、榛仁：榛仁在各種堅(jiān)果中含鈣量最高，每100克炒榛子的鈣含量高達(dá)815毫克，能夠滿(mǎn)足成年人一天的鈣需求量，但堅(jiān)果類(lèi)能量普遍偏高，每天一小把即可。

2、芝麻醬：芝麻磨制成芝麻醬后，消化率大大改善。吃一大勺芝麻醬約25克，其中所含鈣可達(dá)200毫克左右。芝麻醬可用來(lái)做涼菜調(diào)味汁和涮羊肉調(diào)味醬，也可用在花卷、烙餅、火燒等面點(diǎn)中。

3、蝦皮：蝦皮含有豐富的鈣，老年人經(jīng)常食用蝦皮可以預(yù)防自身因?yàn)槿扁}而導(dǎo)致的骨質(zhì)疏松癥狀，還可以增強(qiáng)食欲，提高抵抗力。

4、豆腐干：經(jīng)過(guò)壓制濃縮而成的豆腐干，鈣含量在豆制品中出類(lèi)拔萃，如小香干的鈣含量可高達(dá)水豆腐的7倍。用豆腐干來(lái)替代肉炒菜，鈣含量會(huì)大幅提高。

5、泥鰍：同等重量下，泥鰍鈣含量是鯉魚(yú)的近6倍，是帶魚(yú)的10倍左右。泥鰍燒豆腐將泥鰍和豆腐兩種含鈣豐富的食材合二為一是補(bǔ)鈣佳肴。

6、燕麥：各種谷類(lèi)糧食當(dāng)中，以燕麥鈣含量最高，達(dá)精白大米的7.5倍之多。盡管燕麥中的鈣吸收率不如牛奶，仍然對(duì)預(yù)防鈣缺乏有益

堅(jiān)果的功效作用有哪些

　　多吃堅(jiān)果還可以美膚、健腦、保護(hù)心腦血管健康、抗衰老等好處，但凡事有度，不可貪吃，避免營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩引起發(fā)胖。補(bǔ)充微量元素。

　　核桃、瓜子、花生等堅(jiān)果含有較多的蛋白質(zhì)、脂肪及維生素E、鈣等，對(duì)人體有益，可以補(bǔ)充大腦所需要的營(yíng)養(yǎng)。

　　堅(jiān)果又稱(chēng)殼果，多為植物種子的子葉或胚乳，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。美國(guó)《時(shí)代》雜志曾評(píng)選它為現(xiàn)代人的10大營(yíng)養(yǎng)食品之一。堅(jiān)果一般分兩類(lèi)：一是樹(shù)堅(jiān)果，包括杏仁、腰果、榛子、核桃、松子、板栗、白果（銀杏）、開(kāi)心果、夏威夷果等；二是種子，包括花生、葵花子、南瓜子、西瓜子等。

　　從中國(guó)食物成分表可知，堅(jiān)果中分別含有蛋白質(zhì)36.0%、脂肪58.8%、碳水化合物72.6%，還含有維生素（維生素B、E等）、微量元素（磷、鈣、鋅、鐵）、膳食纖維等。另外，其中還含有單、多不飽和脂肪酸，包括亞麻酸、亞油酸等人體的必需脂肪酸。堅(jiān)果對(duì)人體健康的好處主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

　　1.清除自由基自由基非?；顫?，會(huì)與人體內(nèi)的細(xì)胞組織以及DNA發(fā)生反應(yīng)，從而產(chǎn)生毒性和損壞作用。研究表明，一些堅(jiān)果類(lèi)食物如葵花子具有較強(qiáng)的清除自由基的能力，其作用可與草莓、菠菜清除自由基的能力相比。

　　2.降低婦女發(fā)生2型糖尿病的危險(xiǎn)美國(guó)哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營(yíng)養(yǎng)系的研究人員曾對(duì)11個(gè)國(guó)家的8.4萬(wàn)名34~59歲的婦女進(jìn)行了16年的跟蹤調(diào)查，結(jié)果顯示，多食堅(jiān)果將能顯著降低2型糖尿病的發(fā)生危險(xiǎn)。他們認(rèn)為，堅(jiān)果中富含不飽和脂肪及其他營(yíng)養(yǎng)物，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)均有助于改善血糖和胰島素的平衡。

　　3.降低心臟性猝死率由于堅(jiān)果中的某些成分具有抗心率失常的作用，因而，在控制了已知的心臟危險(xiǎn)因素并做到合理飲食后，吃堅(jiān)果與降低心源性猝死明顯相關(guān)。與很少或從不吃堅(jiān)果的人相比，每周吃2次或2次以上堅(jiān)果者，發(fā)生心源性猝死和因冠心病死亡的危險(xiǎn)性均較低。

　　4.調(diào)節(jié)血脂北京大學(xué)醫(yī)學(xué)部肖穎教授等，于2002年以85名高脂血癥患者為受試者，每天予其服用75克美國(guó)大杏仁，連續(xù)服用4周，對(duì)其血脂進(jìn)行觀察。結(jié)果表明，受試者在服用大杏仁后血清總膽固醇和載脂蛋白B明顯下降，載脂蛋白A1明顯升高。說(shuō)明富含單不飽和脂肪酸的美國(guó)大杏仁對(duì)高脂血癥患者的血脂和載脂蛋白水平有良好的調(diào)節(jié)作用。

　　5.提高視力研究發(fā)現(xiàn)，咀嚼強(qiáng)度對(duì)提高視力起著一定的作用，多吃堅(jiān)果可以提高視力。

　　眼睛的睫狀肌對(duì)眼球晶狀體具有調(diào)節(jié)作用，而睫狀肌的調(diào)節(jié)功能有賴(lài)于面部的肌力，面部肌力的增強(qiáng)則得益于咀嚼強(qiáng)度?，F(xiàn)代人的食物日趨軟化，進(jìn)食時(shí)咀嚼很少或根本不需要咀嚼，致使面部肌肉力量變?nèi)?，睫狀肌?duì)眼球晶狀體調(diào)節(jié)功能降低，視力也就容易隨之下降。所以，要提高視力，就要多吃較硬的食物，并長(zhǎng)期堅(jiān)持對(duì)食物進(jìn)行充分咀嚼。

　　6.補(bǔ)腦益智腦細(xì)胞由60%的不飽和脂肪酸和35%的蛋白質(zhì)構(gòu)成。因此，對(duì)于大腦的發(fā)育來(lái)說(shuō)，需要的第一營(yíng)養(yǎng)成分是不飽和脂肪酸。堅(jiān)果類(lèi)食物中含有大量的不飽和脂肪酸，還含有15%~20%的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和十幾種重要的氨基酸，這些氨基酸都是構(gòu)成腦神經(jīng)細(xì)胞的主要成分。堅(jiān)果中對(duì)大腦神經(jīng)細(xì)胞有益的維生素B1、B2、B6，維生素E及鈣、磷、鐵、鋅等的含量也較高。因此，吃堅(jiān)果對(duì)改善腦部營(yíng)養(yǎng)很有益處，特別適合孕婦和兒童食用。

老年人補(bǔ)鈣吃什么好

　　年紀(jì)大的人鈣質(zhì)流失的速度非常快，如果身體缺少鈣質(zhì)就很容易導(dǎo)致骨質(zhì)疏松問(wèn)題出現(xiàn)，所以老年人在生活中就應(yīng)該做好補(bǔ)鈣的工作，讓身體保證健康，不要讓疾病出現(xiàn)，正確的飲食也可以讓抵抗疾病的能力變得更強(qiáng)，下面就來(lái)和看一下老年人補(bǔ)鈣吃什么好。

老年人補(bǔ)鈣吃什么好

　　可以吃海帶，蝦皮，鈣質(zhì)含量非常高，又能達(dá)到降低血脂作用，動(dòng)脈硬化問(wèn)題出現(xiàn)的幾率能夠降低，海帶如果和肉類(lèi)搭配在一起煮就更好，蝦皮可以做成餡或者是做成湯來(lái)吃，也能達(dá)到很好的補(bǔ)鈣作用。

　　老人補(bǔ)鈣可以吃芝麻醬，芝麻醬里面有礦物質(zhì)，維生素，蛋白質(zhì)，氨基酸，鈣質(zhì)含量比豆類(lèi)食品以及蔬菜都要高出很多，經(jīng)常吃一些就能達(dá)到很好的補(bǔ)鈣作用。

　　老人補(bǔ)鈣可以吃一些乳酪，奶制品是一種很好的補(bǔ)鈣食物，乳酪里面的鈣含量很豐富，能夠讓抵抗疾病的能力變得更強(qiáng)，而且還可以讓代謝速度變得更快，讓身體活力更強(qiáng)。

　　可以吃動(dòng)物骨頭，動(dòng)物骨頭比較難以吸收，因?yàn)椴蝗苡谒?，在制作的時(shí)候最好能夠把它先敲碎，然后再用小火慢慢的燉煮，吃的時(shí)候把浮油撇掉，加入一些青菜就非常不錯(cuò)。

　　還可以喝牛奶，牛奶里面的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)非常豐富，除了我們所熟悉的一些礦物質(zhì)以外，全脂奶里面還含有脂溶性維生素，所以也是一種很好的補(bǔ)鈣食品選擇。

老年人補(bǔ)鈣吃什么保健品

　　老年人補(bǔ)鈣可以選擇一些鈣片，在服用鈣片的時(shí)候可以再添加一些維生素d，這樣就可以讓鈣質(zhì)的吸收率變得更高，利用率也可以更強(qiáng)，在選擇保健產(chǎn)品的時(shí)候一定要有針對(duì)性的選擇，而且選擇正規(guī)的品牌同樣是非常重要的。

老年人補(bǔ)鈣方法有哪些

　　老年人補(bǔ)鈣可以經(jīng)常曬曬太陽(yáng)，能夠預(yù)防骨質(zhì)疏松出現(xiàn)，而且還可以讓血液循環(huán)的速度變得更快，太陽(yáng)照射到身上就能起到很好的保健效果。

　　老年人補(bǔ)鈣還可以適當(dāng)?shù)某砸恍┗ㄉ颂?，這些堅(jiān)果類(lèi)食物，同樣能夠達(dá)到補(bǔ)鈣作用。

　　老人補(bǔ)鈣可以吃一些深海魚(yú)，鈣質(zhì)含量非常高，可以把魚(yú)擦一下，然后再裹上面粉，放上鹽，十三香腌制15分鐘，然后再把魚(yú)炸熟，這樣魚(yú)骨頭就可以一起吃，補(bǔ)鈣的效果會(huì)更加不錯(cuò)。

老年人補(bǔ)鈣食譜推薦

　　可以吃蝦皮豆腐湯，需要準(zhǔn)備適量蝦皮，先浸泡一下，然后清洗干凈，嫩豆腐切成小方塊，然后油鍋里面加入一些料酒，生姜末以及蔥花炒香以后加入適量的水，煮成湯來(lái)喝，能夠達(dá)到很好的補(bǔ)鈣作用。

　　還可以吃蝦皮炒韭菜，需要準(zhǔn)備適量蝦皮，韭菜，蝦皮先浸泡一下，然后再洗干凈，韭菜切成段狀，鍋里面加油，把韭菜放下去翻炒幾分鐘，蝦皮放進(jìn)去翻炒，再加一些生姜末，料酒以及精鹽，然后再加蝦皮，用大火進(jìn)行翻炒，這樣就可以吃了。

　　老人補(bǔ)鈣還可以吃一些牛奶蛋黃湯，需要準(zhǔn)備一些蛋黃，面粉，精鹽，雞湯，熟雞肉片，熟豬肉，需要先把面粉用熟豬肉炒成面漿，然后雞湯燒開(kāi)以后加油打散融化，再放入味精，碘鹽，牛奶，立刻關(guān)火把蛋黃放進(jìn)去，另外雞肉片需要分別裝在4個(gè)不同的碗里面，然后盛湯這樣就可以吃了。

　　還可以做素雞燒肉，準(zhǔn)備一些牛肉，素雞，牛肉清洗干凈以后切成片狀，然后先把素雞放到鍋里面翻炒變色，再加入一些生姜，大蔥，牛肉，黃酒一起燒10分鐘，然后再加一些胡椒粉，味精，精鹽，醬油，白糖，適當(dāng)?shù)姆磶状?，這樣就可以吃了。

　　還可以做香干大蒜炒肉絲，準(zhǔn)備適量豬肉，大蒜，香干，清洗干凈以后全部都切成絲，按照正常的做法，油鍋用大火燒開(kāi)，然后再炒一下，加一些作料炒均勻就可以吃了，大蒜可以在出鍋之前放，翻炒十幾次以后就可以了。

　　上面介紹的就是老年人補(bǔ)鈣吃什么好，年紀(jì)大的人鈣質(zhì)流失的比較多，如果沒(méi)有及時(shí)補(bǔ)充，那么就很容易缺鈣而出現(xiàn)不舒服的癥狀，所以多吃上面這些食物進(jìn)行調(diào)節(jié)就很重要，如果老年人的鈣質(zhì)補(bǔ)充一直不理想，就可以咨詢(xún)一下專(zhuān)業(yè)醫(yī)生，這樣能夠達(dá)到的補(bǔ)血效果就會(huì)更加不錯(cuò)。

什么樣的食物中含有豐富的鈣質(zhì)？老年人補(bǔ)鈣應(yīng)該怎么吃？

老年人缺少鈣能夠喝純牛奶或是多吃雞蛋、萵筍這些，由于這種食物中里邊都帶有十分充實(shí)的鈣元素，還可以達(dá)到身體所必須的各種各樣微量元素。還能夠適度的吃一些果干、核桃仁這些，里邊帶有豐富多彩的維他命。老年人補(bǔ)鈣能夠多吃些奶制品及乳制品，其含鈣量豐富多彩，且非常容易被人體吸收。蔬菜如白菜、紫菜、白菜、花菜、洋白菜、籮卜、洋白菜等也含有鈣元素。海鮮產(chǎn)品如蝦米皮、紫菜、海蠣子、杜蠣等。豆類(lèi)食品如水豆腐、豌豆角、豆腐皮、豇豆等。魚(yú)種如刀魚(yú)、鯉魚(yú)、銀魚(yú)等。

干果如甜杏仁、榛子仁、南瓜子等。針對(duì)消化不好、胃酸分泌不夠的老年人能夠在醫(yī)生指導(dǎo)下服用鈣補(bǔ)充品，普遍的有機(jī)物鈣包含檸檬酸鈣、枸櫞酸鈣、醋酸鈣、鈣劑等。這種補(bǔ)鐵劑溶解性好，消化率高，口感好，合適老年人補(bǔ)鈣。老年人補(bǔ)鈣能夠多吃些奶制品及乳制品，其含鈣量豐富多彩，且非常容易被人體吸收。蔬菜如白菜、紫菜、白菜、花菜、洋白菜、籮卜、洋白菜等也含有鈣元素。海鮮產(chǎn)品如蝦米皮、紫菜、海蠣子、杜蠣等。

豆類(lèi)食品如水豆腐、豌豆角、豆腐皮、豇豆等。魚(yú)種如刀魚(yú)、鯉魚(yú)、銀魚(yú)等。干果如甜杏仁、榛子仁、南瓜子等。針對(duì)消化不好、胃酸分泌不夠的老年人能夠在醫(yī)生指導(dǎo)下服用鈣補(bǔ)充品，普遍的有機(jī)物鈣包含檸檬酸鈣、枸櫞酸鈣、醋酸鈣、鈣劑等。這種補(bǔ)鐵劑溶解性好，消化率高，口感好，合適老年人補(bǔ)鈣。鈣做為人體內(nèi)關(guān)鍵的多種礦物質(zhì)及組成人體骨骼的關(guān)鍵有效成分，對(duì)人體骨骼的正常的發(fā)展和保持骨健康起到非常重要的效果。

伴隨著年齡的增長(zhǎng)，老年人有時(shí)候會(huì)發(fā)生骨質(zhì)疏松的狀況，這就造成老年人行動(dòng)緩慢，易摔，因此補(bǔ)鈣補(bǔ)鋅對(duì)老年人老說(shuō)是至關(guān)重要的一點(diǎn)。日常日常生活實(shí)際上有許多方式能夠補(bǔ)鈣補(bǔ)鋅，僅僅老年人的消化吸收消化能力很差，純粹的補(bǔ)充鈣類(lèi)多的是食材或是吃鈣片早已無(wú)法滿(mǎn)足老年人需要的鈣含量了。針對(duì)老年人而言，有效的方法或是吃些比較好的含鈣高的食物，每天堅(jiān)持吃鈣片，堅(jiān)持不懈多散散步日曬，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)元素，健身運(yùn)動(dòng)和進(jìn)食結(jié)合在一起能夠更快的補(bǔ)充鈣。

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