挑選紙皮核桃小竅門(mén)
現(xiàn)在正是核桃大量上市的季節(jié)，除了新疆的紙皮核桃
不知您是否上過(guò)這樣的當(dāng)：明明是紙皮核桃，結(jié)果買(mǎi)回家就變成了“鐵皮核桃”
。紙皮核桃和普通核桃的外觀基本一致，如何分辨是否為紙皮核桃？給您支一招。看核桃的主筋
，也就是核桃外面突起的那一條線，如果主筋很粗并且突出，那就預(yù)示著核桃皮很厚。而紙皮核桃的主筋是細(xì)細(xì)的一條線，而且不突出，核桃皮自然就薄。淺色核桃不要選
市面上經(jīng)常能看到同一品種的核桃外觀一種是深色
、一種是淺色，小販通常會(huì)告訴消費(fèi)者，深色的是去年的“陳核桃”，而淺色的則是新鮮的。但了解到，深色的是未經(jīng)過(guò)加工處理的“自然”核桃，而淺色的則是為了外表好看做了加工處理的核桃，所以讀者在挑選時(shí)選深色的為好。挑選葡萄干小竅門(mén)
新疆的葡萄是許多人喜愛(ài)的水果之一，葡萄干也是人們熟悉且喜愛(ài)的干果之一
。想要挑選好的葡萄干
，除了聽(tīng)商販的介紹外，自己也得把握一些鑒別好壞的訣竅。首先要看色澤，通常好的葡萄干顏色不是特別綠
，而是自然綠再泛點(diǎn)黃其次要聞氣味，許多人認(rèn)為葡萄晾成干以后就不會(huì)壞
葡萄干清洗有講究
正確的清洗是為了防止葡萄干營(yíng)養(yǎng)價(jià)值流失
，應(yīng)用35℃左右的溫水清洗葡萄干，洗的時(shí)間不超過(guò)3分鐘，并用手不斷攪拌。清洗后最好晾干再吃，口感好，方便手抓。挑選巴旦木小竅門(mén)
巴旦木俗稱(chēng)薄殼杏仁，是新疆特有的干果
，主要產(chǎn)于天山以南喀什綠洲的疏附、英吉沙、莎車(chē)、葉城等縣。它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值很高
，但產(chǎn)量有限，因而價(jià)位相對(duì)也較高。挑選巴旦木
，首先要看顏色。純正的極品巴旦木的顏色非常自然巴旦木一天不可多吃
巴旦木的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，功效多
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