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       首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)
    
    

    


    
    
    
        
    薏米紅豆堪稱靈丹妙藥
    
        
    
            健康管理師
            2024-03-08 05:55:02
        
    

        
    
           
    夏季濕熱會讓人疲倦乏力
    、渾身沉重
      ，平素體弱的人容易出現(xiàn)眼皮脹
    、腿腳腫
      、小便少
    。薏米
    、紅豆是清除體內(nèi)濕氣的最佳食材
    ，二者搭配能起到絕佳的祛暑濕的效果
    ，下面為大家介紹薏米與紅豆的多種搭配煮法
    ，讓大家消暑祛濕
    ，健脾養(yǎng)血。
    　　薏米紅豆的功效
    紅豆
    、薏米都是排毒圣品
    ，赤小豆味甘、酸，性平
    、無毒
    。含淀粉、脂肪油
    、蛋白質(zhì)
    、維生素(A、B
    、C)
    、植物皂素和鋁。銅等礦物質(zhì)
    。有利水消腫
    、解毒排膿、清熱去濕
    。
    薏米紅豆湯是治濕邪最好的藥
    。病人最好的就是回去熬薏米紅豆湯當茶喝。
    薏米和紅豆能增強腎功能
    ，并有清熱利尿作用
    ，因此對浮腫病人也有療效;經(jīng)現(xiàn)代藥理研究證明，薏米有防癌的作用
    ，其抗癌的有效成分中包括硒元素
    ，能有效抑制癌細胞的增殖，可用于胃癌
    、子宮頸癌的輔助治療;
    薏米紅豆具有營養(yǎng)頭發(fā)
    、防止脫發(fā)，并使頭發(fā)光滑柔軟的作用
    。使皮膚光滑
    ，減少皺紋，消除色素斑點的功效
    。對面部粉刺及皮膚粗糙有明顯的療效
    ，另外，它還對紫外線有吸收能力
    ，其提煉物加入化妝品中還可達到防曬和防紫外線的效果
    。
    薏米紅豆有高纖維低脂肪的特點，具有良好的潤腸通便
    、降血壓
    、降血脂、調(diào)解血糖
    、解毒抗癌
    、預防結石
    、健美減肥的作用。薏米是常用的中藥.又是普遍
    、常吃的食物
    ，性味甘淡微寒，有利水消腫
    、健脾去濕
    、舒筋除痹、清熱排膿等功效
    ，為常用的利水滲濕藥
    。
    　　薏米與紅豆的多種搭配煮法
    薏米紅豆湯
    材料：紅豆80克、薏米80克
    、冰糖80克、陳皮3錢
    、大棗10顆
    、甘草1片。
    做法：把紅豆和薏米提前四個小時浸泡
    ，然后洗干凈后放入鍋中
    ，加入適量的水，再把其他材料放進后用大火煮開
    。之后關火蓋上悶大概30分鐘
    。之后轉小火煮約30分鐘。
    作用：薏米紅豆粥是治濕邪最好的藥
    。薏米
    ，可以治濕痹，利腸胃
    ，消水腫
    ，健脾益胃，久服輕身益氣
    。紅豆
    ，在中藥里稱作為“赤小豆”，也有明顯的利水
      ，消腫
      ，健脾胃之功效，因為它是紅色的
      ，紅色入心
      ，因此它還能補心。
    薏米紅豆粥
    材料：紅豆
      、薏米
    、冰糖、小米。
    做法：將紅豆和薏米用溫水浸泡四個小時
    ，然后把紅豆
    、薏米、小米一起放入鍋中
    ，加上適量的水后開大火煮開
    。然后關火蓋上蓋子悶30-40分鐘，再用小火熬制30分鐘
    ，成為稀粥以后再把冰糖加入調(diào)味
    。
    作用：現(xiàn)代人精神壓力大，心氣虛
    ，飲食不節(jié)
    ，運動量少，脾虛濕盛
    ，既要祛濕
    ，又要補心，還要健脾胃
    ，非薏米和紅豆莫屬
    。而且薏米與紅豆的組合熬成粥，意在使其有效成分充分為人體吸收
    ，同時也不給脾胃造成任何負擔
    ，是盛夏養(yǎng)生的最佳食療。
    薏米紅豆糖水
    材料：紅豆100克
    、薏米70克
    、冰糖60克、水適量
    。
    做法：1.紅豆
      、薏米、冰糖備用;2.將薏米
      、紅豆淘洗干凈;3.將洗凈的紅豆和薏米倒入高壓鍋中
      ，加入10-15倍的清水，然后加入冰糖;4.蓋上鍋蓋
      ，大火燒上汽后轉小火
      ，壓25-30分鐘即可。
    值得注意的是：煮薏米紅豆不能加入大米一起熬煮
      。
    

          
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