紅薯的圖片

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紅薯我們在平時都比較常見了，紅薯的做法很多，不過由于它的味道很好，所以即使只是簡單的蒸熟味道也是很好的。但是在吃紅薯的時候，也有一些禁忌，下面讓我一起來了解一下它的禁忌和功效吧!

紅薯是什么

紅薯又叫甘薯、朱薯、紅山藥、山芋、地瓜、紅苕、白薯、萌番薯等名字。旋花科番薯屬于一年生草本植物，原產(chǎn)南美洲以及大安的列斯群島、小安的列斯群島，如今在全世界的熱帶、亞熱帶地區(qū)均有廣泛栽培。

紅薯的功效作用

1、延緩衰老：紅薯當中含有一種類似于雌激素的物質，對人體的皮膚有一定的保護作用，對延緩衰老也有一定的功效

2、防癌抗癌：紅薯當中最具有防癌抗癌的營養(yǎng)物質是β胡蘿卜素和維生素C、葉酸等等，而在紅薯當中，這三者的含量都非常的豐富。

3、心血管疾病的防治作用：紅薯當中富含鉀、β胡蘿卜素、葉酸各種維生素，這些物質都有助于預防心血管疾病。

4、預防治療便秘：紅薯當中含有大量不被消化的纖維素和果膠，能夠刺激消化液的分泌來刺激腸道的蠕動，從而有利于通腸排泄。

5、提高免疫力：作為β胡蘿卜素的最佳的食物來源，紅薯有助于人體制造足夠的白細胞來抗擊感冒病毒或其他的炎癥導致的感染。

紅薯的飲食禁忌

1、不能生吃：紅薯一定要蒸熟煮透再吃，因為紅薯中的淀粉顆粒不經(jīng)高溫破壞，難以消化。

2、不能多吃：紅薯的含糖含量較高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到“燒心”。同時紅薯的糖分多，身體一時吸收不完，剩余部分停留在腸道里容易發(fā)酵，使腹部不適。

3、有黑斑的紅薯不能吃：長有黑斑的紅薯含有黑斑病毒，它難被高溫破壞與殺滅，如食用容易引起中毒，出現(xiàn)發(fā)熱、惡心、嘔吐、腹瀉等一系列中毒癥狀，嚴重的甚至可能導致死亡。

4、不能單吃：單吃紅薯容易導致營養(yǎng)不良，可以把紅薯切成塊和大米一起熬成粥食用。

地瓜和紅薯的區(qū)別

首先，紅薯的表皮是紫紅色，地瓜的表皮則是淡黃色。其次，紅薯的形狀較為細長，而地瓜的形狀則較為圓潤，紅薯的表皮上伴有細細的根部，而地瓜的表皮上則伴有小且不規(guī)則的小凹陷。最后，紅薯的食用方法可以生吃也可以蒸煮，而地瓜可以涼拌生吃和炒制。

紅薯作為老少皆宜的一種食物，深受大家的歡迎的，在日常的生活中我們在吃紅薯的時候也是需要注意一些事項的，在食用的的時候切記不要和甜食、柿子、西紅柿、南瓜、香蕉螃蟹這些食物搭配，以免造成危害。

地瓜涼了用鍋怎么熱？

方法/步驟

取適量多的紅薯進行清洗干凈，如圖所示。

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用一個大鍋最好是柴火鍋這樣，蒸出來的紅薯好吃不會特別濃，鍋內加入適量多的水，如圖所示。

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把洗干凈的紅薯一個一個地放入到大鍋上的篦子里，如圖所示。

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開始進行蒸煮40分鐘左右，蒸熟后小火燜煮下，，如圖所示。

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蒸熟后把紅薯撿取到小盆中進行慢慢享用，紅薯非常甜非常好吃的，如圖所示。

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