干果,即果實(shí)成熟時果皮成干燥狀態(tài)的果子或者人加工后的果實(shí)。果實(shí)在完全成熟后,由于含水分多少不同,還有干果和肉果的分別,成熟后果皮干燥的果實(shí)叫干果。干果又分裂果和閉果,它們大多含有豐富的蛋白質(zhì),維生素,脂質(zhì)等。生活中常見的干果有很多,例如板栗,霹靂果,榛子,腰果,核桃,瓜子,松仁,蓮子,白果,杏仁,大棗、開心果、榛子、腰果、榧子、白瓜子、葵花子、花生、松子、栗子、核桃、蓮子、巴旦杏 、芝麻、胡桃、喀什巴丹木、扁桃、無花果、大棗、葡萄干、等。
干果包括兩種,一種是指指有硬殼而水分少的一種果實(shí)(像蒴果或瘦果,如核桃) ,另一種是曬干后的水果。都知道干果好吃又營養(yǎng),詳細(xì)的好處有:
一、降低婦女發(fā)生2型糖尿病的危險
堅果中富含不飽和脂肪及其他營養(yǎng)物,這些營養(yǎng)物質(zhì)均有助于改善血糖和胰島素的平衡。
二、降低心臟性猝死率
由于干果禮品中的某些成分具有抗心率失常的作用,因而,在控制了已知的心臟危險因素并做到合理飲食后,吃堅果與降低心源性猝死明顯相關(guān)。與很少或從不吃堅果的人相比,每周吃2次或2次以上堅果者,發(fā)生心源性猝死和因冠心病死亡的危險性均較低。
三、提高視力
研究發(fā)現(xiàn),咀嚼強(qiáng)度對提高視力起著一定的作用,多吃干果禮品可以提高視力。眼睛的睫狀肌對眼球晶狀體具有調(diào)節(jié)作用,而睫狀肌的調(diào)節(jié)功能有賴于面部的肌力,面部肌力的增強(qiáng)則得益于咀嚼強(qiáng)度?,F(xiàn)代人的食物日趨軟化,進(jìn)食時咀嚼很少或根本不需要咀嚼,致使面部肌肉力量變?nèi)?,睫狀肌對眼球晶狀體調(diào)節(jié)功能降低,視力也就容易隨之下降。所以,要提高視力,就要多吃較硬的食物,并長期堅持對食物進(jìn)行充分咀嚼。
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