。制法：將蝦去腸去殼，爆香姜片，放入鮮蝦炒熟。韭菜略炒，與蝦一起上碟即可。

功效：主治腎虛

、陽痿等癥。

干煎蒜子大蝦

原料及做法：蝦250克，大蒜20克

，椒鹽1中匙。蝦洗凈，切去頭尾，瀝干水。猛油下鍋，與蒜和椒鹽同煎，起鍋。

功效：強(qiáng)健腺體

，益精補(bǔ)虛。

大蝦怎么做好吃?

1.油燜大蝦
所屬菜系: 魯菜
配料: 主料：對(duì)蝦4-6頭
輔料：蔥、姜

、料酒、鹽、味精、糖、醋各適量
操作: 鍋入底油燒熱，將處理好的對(duì)蝦煸過后放入蔥末、姜塊、料酒烹制，放入雞湯，加鹽、味精、糖、醋(一滴)。待汁將盡時(shí)，取出大蝦，在余汁中加入香油，攪勻，淋于蝦上，即可。
食尚Tips：蝦的處理——將蝦去須、腿，去除蝦頭頂部的沙包，順蝦脊剪開至尾部，取出沙線。(HaoChi123.com)
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值: 對(duì)蝦 - 對(duì)蝦營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，每100克對(duì)蝦肉中含有水分77克、蛋白質(zhì)20．6克、脂肪0．7克、碳水化合物0．2克、鈣35毫克...

2.烹對(duì)蝦段
菜譜類別：河南名菜
主料：對(duì)蝦400克。 配料：蔥、姜絲各5克，水粉芡5克，面粉25克。
輔料：鹽水10克，味精1克，料酒15克，頭湯50克，花生油100克。
制法：
1、將對(duì)蝦淘凈，剪去眼前的一段和腿，從蝦脊開口，取出沙條，挖出沙包，截成約3厘米長(zhǎng)的段，將面粉均勻地撒在蝦段上。將蔥、姜絲、鹽水、味精、料酒