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九款雪梨湯潤肺去燥

佚名 2024-03-08 08:50:05

臨近秋季,晝夜溫差較大

,天氣干燥
,容易出現(xiàn)肺熱咳嗽
。在飲食上應(yīng)堅(jiān)持祛暑清熱
,多食用一些滋陰潤肺的食物
,多補(bǔ)充水分
,多吃蔬果
。雪梨性寒,能增加人體津液
,潤肺止咳,最適合秋季食用
。以下7種雪梨湯
,潤肺去燥,最適合初秋食用

、冰糖燉雪梨

[功用]梨潤肺清熱,生津止渴

,與冰糖同用
,增強(qiáng)潤沛止咳作用
,可治療小兒肺燥咳嗽、干咳無痰
、唇干咽干等癥

[用料]200g雪梨,100g冰糖

,20g枸杞

[制法]1

、將雪梨洗凈,切去梨蒂和梨把兒
,把雪梨切成大片

2、將雪梨片放在容器中

3

、加入冰糖,上鍋蒸30分鐘左右

4

、把泡好的枸杞放入鍋中,再蒸五分鐘左右即可

小貼士:梨不能與螃蟹同食

,同食會傷到腸胃。

、銀貝雪梨湯

[功用]銀耳功能滋陰補(bǔ)肺

,潤燥生津:雪梨功能清熱生津,潤肺化痰:川貝母功能補(bǔ)肺清肺
,化痰止咳
。三品共用具有良好的清熱補(bǔ)肺、止咳化痰之功

[用料]水發(fā)銀耳20克

,雪梨1個(gè),川貝母5克
,冰糖(或白糖)30克

[制法]1

、將水發(fā)銀耳揀去根蒂及雜 質(zhì),洗凈
,撕成小片

2、將雪梨洗凈削去皮

,除去核與籽
,切成小丁塊。

3

、川貝母洗凈

4

、將上述處理好的原料一同放入燉盅內(nèi),加入糖和水1杯
,上籠蒸約1小時(shí)
,取出即成。

5

、服法:每日1劑
,早晚空腹食用。

、枸杞雪梨湯

[功用]此湯有明目

、潤肺之功效。

[用料]枸杞300克

,胡蘿卜225克
,雪梨4個(gè),蜜棗3顆
,瘦肉225克
,姜2片,鹽適量

[制法]1

、只取枸杞菜葉
,洗干凈。

2

、把枸杞梗清洗干凈
,捆成一扎。

3

、胡蘿卜去皮
,洗干凈后切塊。

4

、洗干凈雪梨
,切塊。

5

、洗干凈蜜棗

6、洗干凈瘦肉

,汆燙后再沖洗干凈

7、煲滾適量水

,放入枸杞梗、胡蘿卜
、雪梨
、蜜棗
、瘦肉和姜片,水滾后改慢火煲約90分鐘
,取出枸杞梗
,然后再放入枸杞葉續(xù)滾約20分鐘,下鹽調(diào)味即成

、南杏仁雪梨湯

[功用]南北杏有理氣平喘、化痰涎

、止咳嗽之效
,雪梨性寒汁多,能增加人體津液
,由津入血
,由血入肺循環(huán),故對血熱津傷之肺燥者有一定療效

常飲此湯有清熱生津

、化痰止咳、潤肺的作用

[用料]南北杏仁各10克

,雪梨1個(gè),白糖30克

[制法]1

、先將南北杏仁用水稍浸去皮
;雪梨去皮和核,切成四塊

2

、燉盅內(nèi)注入200毫升清水,放入南北杏仁
、雪梨和白糖
,加蓋隔水燉1小時(shí),便可食用

、金針木耳雪梨湯

[功用]金針又名“忘憂草”,有利尿

、消炎
、解毒之功效。

[用料]金針19克

、木耳19克
、雪梨5個(gè)、瘦肉225克、蜜棗4顆
、無花果4顆
、陳皮1小塊、鹽適量

[制法]1

、金針和木耳用水浸片刻,清洗干凈

2

、雪梨洗干凈,切塊
。陳皮浸軟
,刮去瓤。

3

、洗干凈瘦肉
,汆燙后再沖洗干凈。

4

、洗干凈蜜棗和無花果

5、煲滾適量水

,放入金針
、木耳、雪梨
、瘦肉
、蜜棗、無花果和陳皮
,水滾后改慢火煲約90分鐘
,下鹽調(diào)味即成。

、燕窩雪梨湯

[功用]燕窩性味甘平

,有滋肺胃、益氣陰
、生津液
、除虛熱的作用。 雪梨清潤生津
,冰糖益氣
、和胃潤肺。合而為湯
,補(bǔ)而不燥
,潤而不膩
,是調(diào)理虛勞贏弱之佳品。

本湯滋陰潤燥

,益氣補(bǔ)中
。陰虛燥熱,肺燥干咳
,或虛勞咳血,口燥咽干
,潮熱
,或津枯氣弱之噎膈,氣喘等

[用料]燕窩120克

,雪梨3個(gè),冰糖適量

[制法]1

、燕窩用清水浸泡,洗凈
,撿去羽毛
、雜質(zhì)。

2

、雪梨去皮
、取梨肉并切小塊。

3

、把全部材料放入燉盅內(nèi)
,加開水適量,燉盅加蓋文火隔開水燉3小時(shí)
,調(diào)味供用

特別提示:感冒發(fā)熱及脾胃濕盛者不宜用本湯。

、百合雪梨湯

[功用]清熱止眩

。本湯適用于陰虛津少,熱證頭暈?zāi)垦VY

湯中的百合

、雪梨、青梅
、桔子瓣
、山楂糕、自糖
、醪糟汁
、糯米粉等,都有不同程度的滋生津液、清熱除煩
、養(yǎng)陰瀉火功效
,所以十分適合于陰虛火旺、熱病后陰虛以及乎素易上火
、體質(zhì)偏熱而引起的頭暈頭痛
、口苦咽干之病癥。

[用料]百合30 克

,雪梨30 克
,青梅10 克,桔子瓣30 克
,山楂糕30 克
,白糖100 克,醪糟汁10 克
,葛仙米10 克
,糯米份15 克,白醋3 克

[制法]1

、將青梅、山植糕切成粒
,雪梨切成小片
,糯米粉制成豌豆大小湯圓。

2

、將鍋洗凈
,置中火上,加水燒開
,放入加工過的葛仙米
、百合煮一下,加白糖
,待糖溶化后
,再下小湯圓、山植
、青梅
、雪梨、桔子瓣
、醪糟汁燒開
,滴白醋起鍋入盆。

、白茅根雪梨豬肺湯

[功用]清熱潤肺

、化痰止咳
、涼血、助消化
。用于秋季身體燥熱
、流鼻血、咳嗽
,或干咳無痰
,或痰中帶血、痰稠黃濃
、喉痛
、聲音嘶啞、唇舌干燥
、便秘。又適宜肝炎
、肝硬化
、氣管炎及肺炎患者飲用。

[用料]鮮白茅根200克

,雪梨2個(gè)
,豬肺1副,陳皮5克

[制法]1

、豬肺洗凈切塊,放入開水中煮5分鐘
,撈起沖洗干凈

2、雪梨切塊

,去心和核
,白茅根切短。

3

、陳皮用水浸軟
,與豬肺、雪梨
、白茅根一齊煲
,用文火煲2小時(shí)即可。

、蜂蜜雪梨湯

[功用]用于氣候干燥引起的咽候干燥

、發(fā)癢,皮膚干燥皺裂
,口唇干裂等
,常用本湯有健美容顏
、益壽延年之功效。

[用料]雪梨2個(gè)

,蜂蜜30克

[制法]雪梨去核和心

,洗凈切塊,與蜂蜜一齊放入燉盅內(nèi)
,加少許凍開水
,置鍋內(nèi)用文火隔開水燉半小時(shí)左右,即可食用

小貼士:雪梨去皮后容易發(fā)黑

,將去皮后的雪梨浸泡在鹽水中,則可避免雪梨發(fā)黑

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