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首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)

在家自制5款藥膳食療

健康管理師 2024-03-08 08:53:49

為大家準(zhǔn)備了五款養(yǎng)生

、美容、又靚發(fā)的藥膳，看看哪款適合你或你的家人，不妨試著做一做。你會發(fā)現(xiàn)
，健康和快樂其實就氤氳在藥膳那馥郁的馨香中。

一、藥膳湯——強筋壯骨雄雞湯

【配料】

雄烏雞一只（約800克）

，枸杞、牛膝各20克
，當(dāng)歸
、菟絲子各15克
，首烏25克，補骨脂
、茯苓
、黑豆各10克，蔥
、姜
、鹽各適量，醬油
、胡椒粉各少許
。

【制作方法】

⑴將烏雞去毛、除內(nèi)臟和爪

，洗凈備用
；姜洗凈拍松；蔥洗凈
、切段
；黑豆洗凈待用。

⑵將七味中藥洗凈

，用潔凈紗布包扎好
。

⑶將藥包與雞、姜

、蔥
、黑豆一起放入砂鍋中，加入1200毫升清水
，以武火煮沸后
，改用文火燉至雞肉爛熟，此時除去藥包
，放入鹽
、醬油、胡椒粉調(diào)味
，出鍋晾溫
，即可食用。

【功效】

肉

、豆同食
，湯可佐餐。每日兩次
，補血益精
、強筋壯骨、固發(fā)靚發(fā)
。適用于病后體弱精虧
，改善白發(fā)易脫等癥
。

【注意事項】

感冒發(fā)熱者不宜食用。

二

、藥膳盅——黑發(fā)靚顏烏雞盅

【配料】

熟地黃

、20克，枸杞15克
，當(dāng)歸25克
，新鮮烏雞肉200克，桂圓肉10克
，食用植物油15毫升
，精鹽少許。

【制作方法】

⑴將烏雞肉

、當(dāng)歸
、枸杞、桂圓分別洗凈待用
；姜洗凈拍松
。

⑵將全部材料一并放入燉盅，不加鹽

，倒入沸水適量
，燉盅加蓋，用文火燉約2小時
，加精鹽調(diào)味即可。

【功效】

每日一次

，每次吃雞肉100克
，喝湯，佐餐食
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？绅B(yǎng)血益氣、黑發(fā)靚顏
。適用于氣血兩虧所致的毛發(fā)失養(yǎng)
、須發(fā)早白、頭發(fā)稀疏
。

【注意事項】

腹脘脹痛

、大便泄瀉、感冒發(fā)熱者忌用
。

三

、藥膳羹——養(yǎng)血安神甜蛋羹

【配料】

蓮子30克，桂圓肉15克

，鵪鶉蛋4個（或雞蛋2個）
，白糖適量
。

【制作方法】

⑴先將蓮子去心，洗凈

；桂圓肉洗凈
；鵪鶉蛋煮熟，去殼
。

⑵將蓮子放入鍋內(nèi)

，加適量開水，煮10分鐘后
，倒入桂圓肉和鵪鶉蛋
，用文火燉至蓮子爛熟，加少許白糖煮沸即成
。

【功效】

常食可健脾益氣

、養(yǎng)血安神、潤發(fā)美發(fā)
、養(yǎng)顏美容
。適用于心脾兩虛所致神經(jīng)衰弱，及氣弱血少所致毛發(fā)干枯
、稀少
、易脫落等癥。

【注意事項】

若神經(jīng)衰弱失眠屬濁痰內(nèi)擾以及有外感者

，不宜食用本品
。

四、藥膳燉魚頭——健腦烏發(fā)魚頭煲

【配料】

核桃肉50克

，黑豆100克
，大魚頭1個，紅棗4枚
，姜2片
，酒1茶匙，鹽適量
。

【制作方法】

⑴將核桃肉洗凈

，入沸水汆片刻，取出用冷水沖凈表皮
，瀝干水分
；黑豆洗凈，用水浸泡1小時
，紅棗洗凈
、去核，備用
。

⑵將魚頭洗凈

，瀝干
，用酒拌勻，放入燉盅內(nèi)
，加入姜片
、核桃肉、黑豆
、紅棗和4杯滾水
，蓋上盅蓋，將燉盅放入燉鍋內(nèi)
，隔水用武火燉20分鐘后
，改用文火燉2小時，加鹽調(diào)味即可食用
。

【功效】

每日一次

，魚肉、黑豆
、核桃肉佐餐食用
，湯水宜飲
。可養(yǎng)陰補氣
、補肺健腦
、潤膚烏發(fā)
、美發(fā)養(yǎng)顏
。常食可改善毛發(fā)干枯
、早白、易脫落的狀況
。

五

、藥膳燉木耳——生發(fā)悅顏冰糖水

【配料】

黃芪10克，當(dāng)歸6克

，桂圓肉8克
，白芍5克
，甘草2克
，陳皮3克，黑木耳15克
，冰糖適量
。

【制作方法】

⑴將木耳泡發(fā)，去雜質(zhì)

，洗凈
；其他配料洗凈備用。

⑵全部用料放入砂鍋

，加清水1000毫升
，煎煮2次
，每次約半小時，合并兩次煎液約600毫升
。

【功效】

每日一劑

，分兩次食用，木耳
、桂圓肉均可食用
。益氣固表、補血悅顏
、活血養(yǎng)陰
、生發(fā)烏發(fā)。適用于陰血不足所致須發(fā)早白
、毛發(fā)稀疏
、干枯脫發(fā)，尤其可調(diào)理斑禿
、便秘的癥狀
。

【注意事項】

凡濕盛中滿、食積內(nèi)滯

、表實邪盛
、癰疽初起者不宜食用。

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