在家自制5款藥膳食療

為大家準(zhǔn)備了五款養(yǎng)生、美容、又靚發(fā)的藥膳，看看哪款適合你或你的家人，不妨試著做一做。你會發(fā)現(xiàn)，健康和快樂其實就氤氳在藥膳那馥郁的馨香中。

一、藥膳湯——強筋壯骨雄雞湯

【配料】

雄烏雞一只（約800克），枸杞、牛膝各20克，當(dāng)歸、菟絲子各15克，首烏25克，補骨脂、茯苓、黑豆各10克，蔥、姜、鹽各適量，醬油、胡椒粉各少許。

【制作方法】

⑴將烏雞去毛、除內(nèi)臟和爪，洗凈備用；姜洗凈拍松；蔥洗凈、切段；黑豆洗凈待用。

⑵將七味中藥洗凈，用潔凈紗布包扎好。

⑶將藥包與雞、姜、蔥、黑豆一起放入砂鍋中，加入1200毫升清水，以武火煮沸后，改用文火燉至雞肉爛熟，此時除去藥包，放入鹽、醬油、胡椒粉調(diào)味，出鍋晾溫，即可食用。

【功效】

肉、豆同食，湯可佐餐。每日兩次，補血益精、強筋壯骨、固發(fā)靚發(fā)。適用于病后體弱精虧，改善白發(fā)易脫等癥。

【注意事項】

感冒發(fā)熱者不宜食用。

二、藥膳盅——黑發(fā)靚顏烏雞盅

【配料】

熟地黃、20克，枸杞15克，當(dāng)歸25克，新鮮烏雞肉200克，桂圓肉10克，食用植物油15毫升，精鹽少許。

【制作方法】

⑴將烏雞肉、當(dāng)歸、枸杞、桂圓分別洗凈待用；姜洗凈拍松。

⑵將全部材料一并放入燉盅，不加鹽，倒入沸水適量，燉盅加蓋，用文火燉約2小時，加精鹽調(diào)味即可。

【功效】

每日一次，每次吃雞肉100克，喝湯，佐餐食?？绅B(yǎng)血益氣、黑發(fā)靚顏。適用于氣血兩虧所致的毛發(fā)失養(yǎng)、須發(fā)早白、頭發(fā)稀疏。

【注意事項】

腹脘脹痛、大便泄瀉、感冒發(fā)熱者忌用。

三、藥膳羹——養(yǎng)血安神甜蛋羹

【配料】

蓮子30克，桂圓肉15克，鵪鶉蛋4個（或雞蛋2個），白糖適量。

【制作方法】

⑴先將蓮子去心，洗凈；桂圓肉洗凈；鵪鶉蛋煮熟，去殼。

⑵將蓮子放入鍋內(nèi)，加適量開水，煮10分鐘后，倒入桂圓肉和鵪鶉蛋，用文火燉至蓮子爛熟，加少許白糖煮沸即成。

【功效】

常食可健脾益氣、養(yǎng)血安神、潤發(fā)美發(fā)、養(yǎng)顏美容。適用于心脾兩虛所致神經(jīng)衰弱，及氣弱血少所致毛發(fā)干枯、稀少、易脫落等癥。

【注意事項】

若神經(jīng)衰弱失眠屬濁痰內(nèi)擾以及有外感者，不宜食用本品。

四、藥膳燉魚頭——健腦烏發(fā)魚頭煲

【配料】

核桃肉50克，黑豆100克，大魚頭1個，紅棗4枚，姜2片，酒1茶匙，鹽適量。

【制作方法】

⑴將核桃肉洗凈，入沸水汆片刻，取出用冷水沖凈表皮，瀝干水分；黑豆洗凈，用水浸泡1小時，紅棗洗凈、去核，備用。

⑵將魚頭洗凈，瀝干，用酒拌勻，放入燉盅內(nèi)，加入姜片、核桃肉、黑豆、紅棗和4杯滾水，蓋上盅蓋，將燉盅放入燉鍋內(nèi)，隔水用武火燉20分鐘后，改用文火燉2小時，加鹽調(diào)味即可食用。

【功效】

每日一次，魚肉、黑豆、核桃肉佐餐食用，湯水宜飲。可養(yǎng)陰補氣、補肺健腦、潤膚烏發(fā)、美發(fā)養(yǎng)顏。常食可改善毛發(fā)干枯、早白、易脫落的狀況。

五、藥膳燉木耳——生發(fā)悅顏冰糖水

【配料】

黃芪10克，當(dāng)歸6克，桂圓肉8克，白芍5克，甘草2克，陳皮3克，黑木耳15克，冰糖適量。

【制作方法】

⑴將木耳泡發(fā)，去雜質(zhì)，洗凈；其他配料洗凈備用。

⑵全部用料放入砂鍋，加清水1000毫升，煎煮2次，每次約半小時，合并兩次煎液約600毫升。

【功效】

每日一劑，分兩次食用，木耳、桂圓肉均可食用。益氣固表、補血悅顏、活血養(yǎng)陰、生發(fā)烏發(fā)。適用于陰血不足所致須發(fā)早白、毛發(fā)稀疏、干枯脫發(fā)，尤其可調(diào)理斑禿、便秘的癥狀。

【注意事項】

凡濕盛中滿、食積內(nèi)滯、表實邪盛、癰疽初起者不宜食用。

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