橘子的健康吃法全解析

橘子的健康吃法全解析

橘子是蕓香科柑桔屬的一種水果，亦可俗稱(chēng)為“桔子”。“橘”（jú）和“桔”（jié）都是現(xiàn)代漢語(yǔ)規(guī)范字。當(dāng)“桔”讀jú時(shí)，是“橘”的俗字。橘子色彩鮮艷、酸甜可口，是秋冬春季常見(jiàn)的美味佳果。

橘子營(yíng)養(yǎng)豐富，每100克的可食部分中，含核黃素0.05毫克，尼克酸0.3毫克，抗壞血酸（維生素C）16毫克，蛋白質(zhì)0.9克，脂肪0.1克，糖12克，粗纖維0.2克，無(wú)機(jī)鹽0.4克，鈣26毫克，磷15毫克，鐵0.2毫克，熱量221.9焦耳。桔中的胡蘿卜素（維生素A原）含量?jī)H次于杏，比其他水果都高。柑橘還含多種維生素，此外，還含鎂、硫、鈉、氯和硅等元素。

中醫(yī)認(rèn)為橘子味甘酸、性涼，入肺、胃經(jīng)；具有開(kāi)胃理氣，止渴潤(rùn)肺的功效；主治胸隔結(jié)氣、嘔逆少食、胃陰不足、口中干渴、肺熱咳嗽及飲酒過(guò)度。橘子營(yíng)養(yǎng)也十分豐富，1個(gè)橘子就幾乎滿(mǎn)足人體每天所需的維生素C量。橘子含有170余種植物化合物和60余種黃酮類(lèi)化合物，其中的大多數(shù)物質(zhì)均是天然抗氧化劑。橘子中豐富的營(yíng)養(yǎng)成分有降血脂、抗動(dòng)脈粥樣硬化等作用，對(duì)于預(yù)防心血管疾病的發(fā)生大有益處。橘汁中含有一種名為“諾米林”的物質(zhì)，具有抑制和殺死癌細(xì)胞的能力，對(duì)胃癌有防治作用。

橘子不僅僅是一種水果，它更是一個(gè)“全身是寶”的中藥。橘子的皮、核、絡(luò)、實(shí)皆可入藥，但吃法講究。

許多人吃橘子時(shí)，都喜歡將橘瓤外白色的筋絡(luò)扯得一干二凈，其實(shí)，這種吃法是不科學(xué)的。橘瓤外白色的網(wǎng)狀筋絡(luò)就是“橘絡(luò)”，它具有通絡(luò)化痰、順氣活血之功，不僅是慢性支氣管炎、冠心病等慢性疾病患者的食療佳品，而且對(duì)久咳引起的胸脅疼痛還有輔助治療作用。

再有，人們?cè)诔酝觊僮雍?，往往將橘皮用?lái)泡水喝，把鮮橘皮當(dāng)做燥濕化痰的陳皮來(lái)用，認(rèn)為常喝鮮橘皮水，對(duì)冬季保健、防病是大有好處的，其實(shí)這是認(rèn)識(shí)上的一個(gè)誤區(qū)。陳皮有理氣調(diào)中、燥濕化痰的功效，但陳皮并非鮮橘皮，它是成熟的橘皮經(jīng)曬干或晾干制成的。鮮橘皮是指吃橘子時(shí)剝下的鮮皮，鮮橘皮含揮發(fā)油較多，不具備陳皮那樣的藥用功效，用鮮橘皮泡水，不但不能發(fā)揮陳皮的藥用價(jià)值，由于揮發(fā)油氣味強(qiáng)烈，會(huì)刺激腸胃。因此，不要隨意拿鮮橘皮泡水喝。

橘子好處雖多，但宜常吃而不宜多吃。中醫(yī)認(rèn)為橘子性溫，多吃易上火，會(huì)出現(xiàn)口舌生瘡、口干舌燥、咽喉干痛、大便秘結(jié)等癥狀。因橘子果肉中含有一定的有機(jī)酸，為避免其對(duì)胃粘膜產(chǎn)生刺激而引起不適，因此，最好不要空腹吃橘子。此外，橘子還含有大量的胡蘿卜素，如果一次吃的過(guò)量或近期連續(xù)攝入過(guò)多，血液中胡蘿卜素濃度過(guò)高將會(huì)導(dǎo)致皮膚發(fā)黃。此時(shí)除了多喝水、暫時(shí)不吃橘子類(lèi)水果外，還應(yīng)限制攝食胡蘿卜素含量豐富的食物，經(jīng)過(guò)1個(gè)月后，皮膚的顏色就會(huì)恢復(fù)正常。

另外橘子與牛奶不宜同食，牛奶中的蛋白質(zhì)易與橘子中的果酸和維生素C發(fā)生反應(yīng)，凝固成塊，不僅影響消化吸收，還會(huì)引起腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。胃腸、腎、肺功能虛寒的老人不可多吃，以免誘發(fā)腹痛、腰膝酸軟等病狀。

橘子可以怎么吃,幾種吃法

橘子色彩鮮艷、酸甜可口，是秋冬季常見(jiàn)的美味佳果。中國(guó)自古食用橘子，俗話(huà)說(shuō)“橘子黃，醫(yī)者藏”。很多人并不知道，橘子一身都是寶稱(chēng)為是水果界中的“天然藥物”。

01
吃橘子能夠美容

橘子含有豐富的維生素C，維生素C對(duì)于美容是非常有幫助的，不少人在秋天的時(shí)候會(huì)感覺(jué)到皮膚干燥，皮膚瘙癢是常見(jiàn)的病癥，吃橘子，能夠很好的補(bǔ)充身體的水分，能夠讓皮膚保持水嫩，進(jìn)而讓皮膚保持細(xì)膩。

02
吃橘子能夠開(kāi)胃

不少人在換季的時(shí)候會(huì)感覺(jué)到吃東西沒(méi)有胃口，這樣的狀況其實(shí)很是常見(jiàn)，而吃橘子是能夠很好的幫助身體提神開(kāi)胃的。

03
吃橘子降低膽固醇

在吃橘子的時(shí)候是能夠幫助身體降低膽固醇的，這是因?yàn)樵陂僮又杏胸S富的膳食纖維，這樣的膳食纖維對(duì)于腸胃的蠕動(dòng)是有幫助的。

04
橘子連皮都是個(gè)寶！

橘子的肉可以食用，而橘子的皮保留下來(lái)就是一味不可多得的良藥——陳皮，陳皮是中醫(yī)非常喜歡的藥材。

在煮粥的時(shí)候，加入陳皮是能夠有效的和胃理氣?？梢哉f(shuō)，陳皮的功效遠(yuǎn)遠(yuǎn)的超過(guò)我們想象的。
因而，在平時(shí)的時(shí)候吃橘子一定要把橘子皮保留下來(lái)。
提醒：橘子雖好，但也要適量哦~

橘子怎么吃？

-t-b2-pcnvg-yplpu-fj-sspi-x-xcdf-f-xa_!!3064208284.jpg_430x430q90.jpg

糖水橘子

材料 ：橘子、冰糖水。
制法 ：橘子剝皮，撕掉白色經(jīng)絡(luò)。將處理好的桔子同冰糖一起加水入鍋燉，大火燒開(kāi)換小火，慢燉20分鐘，即可放進(jìn)冰箱，冰冰涼更好吃。

炭火橘子

微信圖片_20190821112332.png

材料：帶皮整只橘子、炭火/爐灶/烤箱。
制法：橘子小火加熱，外皮出現(xiàn)黑痕和明顯的香氣，刨開(kāi)吃暖烘烘。

橘皮糖
微信圖片_20190821113235.png

材料：橘皮、冰糖、砂糖水。
制法：桔子皮洗凈，用水浸泡，泡出的黃水倒掉，反復(fù)多泡幾次，祛除苦味。然后切絲，加水煮開(kāi)，撈出擠干水分。鍋內(nèi)放冰糖和一點(diǎn)水，溶化后倒入切好的桔子皮，煮到皮變通透有點(diǎn)粘后用鍋鏟不斷翻炒，收干水分裝盤(pán)、撒糖粉、拌勻、放涼。

蜜橘的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和蜜橘的食療功效 怎么吃好

一、蜜橘的主要營(yíng)養(yǎng)
1. 橘子富含維生素C與檸檬酸，前者具有美容作用，后者則具有消除疲勞的作用；

2. 橘子內(nèi)側(cè)薄皮含有膳食纖維及果膠，可以促進(jìn)通便，并且可以降低膽固醇；

3. 橘皮苷可以加強(qiáng)毛細(xì)血管的韌性，降血壓，擴(kuò)張心臟的冠狀動(dòng)脈，故橘子是預(yù)防冠心病的動(dòng)脈硬化的食品，
研究證實(shí)，食用柑橘可以降低沉積在動(dòng)脈血管中的膽固醇，有助于使動(dòng)脈粥樣硬化發(fā)生逆轉(zhuǎn)；

二、蜜橘的食療功效
1、主治胸膈結(jié)氣
治嘔逆少食、胃陰不足、口中干渴、肺熱咳嗽及飲酒過(guò)度。

三、蜜橘的功效和作用
1、性味歸經(jīng)
蜜橘味甘酸、性涼，入肺、胃經(jīng)；

2、開(kāi)胃
具有開(kāi)胃理氣，止渴潤(rùn)肺的功效；

四、蜜橘的適宜人群及禁忌
1、適宜人群
一般人群均可食用，

2、忌食
風(fēng)寒咳嗽、痰飲咳嗽者不宜食用。

五、蜜橘的常用吃法（做法）大全
（一）、蜜橘銀耳的做法

1. 將發(fā)好的銀耳去及雜質(zhì)，放入碗水中加少量水，上籠蒸1小時(shí)取出；

2. 蜜橘剝皮去筋絡(luò)，成凈橘瓣；

3. 湯鍋置旺火上，放適量清水，將蒸好的銀耳放入湯鍋內(nèi)，再放橘瓣，白糖燒開(kāi)；

4. 用水淀粉勾芡，待湯再開(kāi)，起鍋盛入湯碗內(nèi)即成。

（二）、薏米橘羹的做法

1. 將無(wú)核蜜橘剝?nèi)ネ馄?，掰成瓣，用刀片去薄皮，切成小丁。薏米用清水洗干凈，放碗?nèi)浸泡2小時(shí)，備用。

2. 取鋁鍋置火上，倒入清水適量，加入薏米煮開(kāi)，移至微火上慢煮，待薏米浮起，即爛。加白糖、糖桂花，放入蜜橘丁燒開(kāi)，用水淀粉20克（淀粉10克加水）勾稀芡，盛碗內(nèi)即成。

（三）、雞丁拌蜜桔的做法

1. 蜜桔去筋膜，每瓣切成小?。浑u胸肉洗凈切成小丁，放入鹽、料酒和適量淀粉拌勻；其余淀粉加水適量調(diào)勻成濕淀粉備用。

2. 清湯20克、鹽、白糖、味精、和水淀粉放在碗里拌勻。

3. 鍋里放花生油燒熱，放入雞丁滑熟，撈出瀝油。

4. 鍋置火上燒熱，放入蜜桔丁、雞丁和拌勻的芡汁，快速翻炒，出鍋晾涼即成。

金桔的正確吃法 教你幾種吃法

金桔的正確吃法其實(shí)挺多的，比較常見(jiàn)的就是生吃了，把皮弄干凈吃也是很不錯(cuò)的選擇，做糖漬金桔也是不錯(cuò)的選擇，一起看看到底有哪些吃法。
金桔的正確吃法
生吃金桔：

金桔中含有大量的維生素C，而且金桔皮也是很有營(yíng)養(yǎng)的哦，先洗干凈，然后連皮帶肉一起放在嘴里嚼著吃就行了。

水果紅茶：

選擇幾種喜歡的水果(比如：金桔、蘋(píng)果、菠蘿、檸檬等)，洗凈并切成塊狀或是片狀備用，然后在鍋中放入紅茶包，加適量水煮開(kāi)，過(guò)2-3分鐘后關(guān)火，再放入切好后的水果，蓋上蓋子燜上3-5分鐘后，盛入碗中并加入蜂蜜攪拌一下即可，也可以放入冰箱中冷藏起來(lái)，以便以后食用。

糖漬金桔：

先清洗干凈，用鹽水浸泡約10分鐘，然后把金桔縱切6-7刀，壓癟并去籽，放入碗中，在上面放入適量砂糖腌制2-3天，待砂糖融化成液體狀(少量塊狀砂糖也可以)，放入鍋中大火燒開(kāi)，再轉(zhuǎn)小火慢慢熬制至粘稠狀，裝盤(pán)放涼后食用。

金桔醬：

先將金桔洗干凈，剝掉外皮，果肉去籽留用，果皮則放入開(kāi)水中燙2-3分鐘，撈出備用，然后把果肉和果皮都放入果汁機(jī)中打成醬汁，倒入鍋中，再加入鹽，砂糖，麥芽糖一起熬制(小火)15分鐘左右即可。

金桔雞翅：

先取出雞翅，加入少量油，鹽，生抽，料酒腌制1小時(shí)左右，再把金桔洗干凈，豎著切幾刀并壓癟，然后待油鍋燒熱后，放入雞翅煎至兩面金黃，加入腌雞翅的汁，適量水，待湯汁收的差不多放入金桔燜5分鐘，即可裝盤(pán)。

金桔的食用禁忌
喉痛發(fā)癢、咳嗽時(shí)，喝金桔茶時(shí)不適合多加糖，糖放多了很容易生痰;

飯前跟空腹時(shí)候不能吃橙子，這樣很容易傷到胃，因?yàn)槌茸拥挠袡C(jī)酸會(huì)刺激胃粘膜;

吃橙子前后一個(gè)小時(shí)不要喝牛奶，牛奶中的蛋白質(zhì)會(huì)跟果酸凝固，影響腸胃消化。

金桔什么時(shí)候吃最好
吃金桔最好是在早飯前吃最佳，這個(gè)時(shí)候空腹吃橘子有利于維生素c、檸檬酸的吸收。

飯前半小時(shí)吃水果，因?yàn)樗峭ㄟ^(guò)小腸吸收的，空腹的時(shí)候吃水果，通過(guò)胃到達(dá)小腸是45分鐘左右的時(shí)間，如果榨汁喝30分鐘小腸就能吸收對(duì)身體有好處，但是我們現(xiàn)在的習(xí)慣是飯后吃水果，這樣是不科學(xué)的，飯后吃水果水果在胃里停留的時(shí)間將會(huì)達(dá)到兩小時(shí)以上，這樣水果在胃里就會(huì)發(fā)臭了，對(duì)消化非常不好，久而久之就會(huì)引發(fā)胃部疾病。有專(zhuān)家建議：對(duì)身體健康很有幫助，晚上飯后2小時(shí)吃也是沒(méi)有什么問(wèn)題的，但是一定不要吃太多，而且吃金桔如果太多的話(huà)可能導(dǎo)致上火，所以每天不要超過(guò)3個(gè)為宜，不僅可以補(bǔ)充維生素c而且有很好的美容養(yǎng)顏的作用。

金桔中含有水分，金桔甙，糖分以及豐富的維C物質(zhì)，除了有健胃消食，開(kāi)胃生津理氣化痰之效，金桔也對(duì)擴(kuò)張心血管系統(tǒng)有較為明顯的作用，高血壓，血管硬化癥以及冠心病患者可經(jīng)常食用。但金桔一天不宜過(guò)多食用，食用過(guò)多會(huì)引起口腔潰瘍，牙齦腫痛，咽喉腫痛等上火癥狀發(fā)生，還可能會(huì)因?yàn)楹}卜素?cái)z入量過(guò)多，而引起皮膚發(fā)黃。

青金桔的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
青金桔，常見(jiàn)廣東人用來(lái)腌制咸金，然后用來(lái)泡水喝，有開(kāi)音潤(rùn)喉的功效。酸酸甜甜的青金桔，究竟青金桔有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢?來(lái)了解一下。

1、每100克果肉內(nèi)含維生素C40～50毫克及維生素A、P和芳香油、類(lèi)胡羅蘿卜素等多種物質(zhì)，有治療眼疾、咳嗽、哮喘、高血壓、防止動(dòng)脈硬化等特殊功效。

2、含有豐富的維生素C、金桔甙等成分，對(duì)維護(hù)心血管功能，能增強(qiáng)人髓對(duì)嚴(yán)寒侵襲的抵抗力，可以防治感冒，對(duì)于感冒初起所引起的喉嚨疼痛、咳嗽有一定的醫(yī)療作用。

3、金桔果實(shí)含豐富的維生素A，可預(yù)防色素沉淀、增進(jìn)皮膚光澤與彈性、減緩衰老、避免肌膚松弛生皺。也可預(yù)防文明病，如血管病變及癌癥，更能理氣止咳、健胃、化痰、預(yù)防哮喘及支氣管炎。

4、金桔亦含維生P，是維護(hù)血管健康的重要營(yíng)養(yǎng)素，能強(qiáng)化微血管彈性，可作為高血壓、血管硬化、心臟疾病之輔助調(diào)養(yǎng)食物。

本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/77894.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無(wú)法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請(qǐng)聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來(lái)自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來(lái)源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 月經(jīng)期間能吃橘子嗎？

下一篇: 過(guò)量食用橘子小心患上橘子病