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      泡好普洱茶需要注意的細(xì)節(jié)

      佚名 2024-03-08 10:28:27

      1、正確撬茶

      ,葉底美美的

      選茶時(shí)茶友們最為糾結(jié)的是散茶喝著方便

      ,但存放占空間
      ;緊壓茶存放方便
      ,但喝著撬茶太費(fèi)事且外形不美觀
      。只要方法得當(dāng)
      ,撬開(kāi)的緊壓茶外形也可美美噠

      正確撬茶的方式為:壓制較緊的,撬茶時(shí)用需使用茶針或茶刀

      。若是茶餅
      ,解茶時(shí)用茶針在餅窩三分之處開(kāi)始,沿縫開(kāi)始慢慢撬開(kāi)
      ,每次撬的距離盡量均勻
      ,茶針由內(nèi)圈向外圈衍生,直至餅面松散
      ,用茶針輕輕撥開(kāi)
      ,取出一塊賞茶、醒茶

      注意:撬茶時(shí)注意保持葉片完整性

      ,順著葉片的規(guī)律去開(kāi)解。

      2

      、水溫有度
      ,老嫩有別

      溫杯投茶注水沸水加蓋出湯,避免過(guò)度浸泡而使茶浸出物過(guò)多

      ,而使正式?jīng)_泡茶滋變淡

      沖泡普洱茶通常要求沸水,但在潤(rùn)茶醒茶時(shí)

      ,要注意觀察茶品老嫩程度
      ,而適量調(diào)整溫度。

      原料較老的茶葉沸水醒茶

      ,原料嬌嫩的茶葉適當(dāng)角度溫度

      3、給足時(shí)間

      ,盡情釋放

      普洱茶“越陳越香”

      ,老茶因?yàn)殛惙艜r(shí)間久,在醒茶時(shí)需要給多的時(shí)間喚醒
      ,沖泡時(shí)不似當(dāng)年春茶簡(jiǎn)練
      。老茶彌珍貴,操作要更小心

      4

      、洗茶,滌塵潤(rùn)茶

      "洗茶"這一概念出現(xiàn)于明代

      ?div id="m50uktp" class="box-center"> !恫枳V》(明朝)載"凡烹茶,先以熱湯洗茶葉
      ,去其塵垢
      、冷氣
      ,烹之則美。"對(duì)于普洱茶
      ,"洗茶"這一過(guò)程必不可少
      。這是因?yàn)椋蠖鄶?shù)普洱茶都是隔年甚至數(shù)年后飲用的
      ,儲(chǔ)藏越久
      ,越容易沉積脫落的茶粉和塵埃,通過(guò)"洗茶"達(dá)到"滌塵潤(rùn)茶"的目的
      。對(duì)于品質(zhì)比較好的普洱茶
      ,"洗茶"時(shí)注意掌握節(jié)奏,杜絕多次"洗茶"或高溫長(zhǎng)時(shí)間"洗茶"
      ,減少茶味流失

      5、寬壺留根悶泡

      用350毫升紫砂壺"寬壺留根悶泡法"沖泡八十年代生產(chǎn)的中檔七子熟餅

      ,投茶量6-8克
      ,經(jīng)"洗茶"后注入沸水,悶泡5分鐘后
      ,傾出二分之一即可飲用
      。用同一方法沖泡同時(shí)期的中檔青餅時(shí),投茶5-7克
      ,經(jīng)"洗茶"后注入沸水
      ,悶泡5分鐘左右即可飲用。如用此法沖泡"民國(guó)"時(shí)期的緊茶時(shí)
      ,投茶量適當(dāng)增加
      ,悶泡時(shí)間可延長(zhǎng)到5-7分鐘。對(duì)一些苦澀味偏重的新茶
      ,沖泡時(shí)要控制好投茶量
      ,縮短沖泡時(shí)間,以改善滋味

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