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普洱茶老茶該如何品鑒？

健康管理師 2024-03-08 10:32:17

一

、普洱老茶如何鑒賞：

有人說學(xué)茶先從老茶品鑒

，還有人說先從新茶入手
。無論如何
，有能力品鑒老茶體悟茶性的朋友都是非常懂新茶的
。都有一定的茶葉鑒賞水平
，能從物質(zhì)形態(tài)上認(rèn)識茶
，通過行家的正確引導(dǎo)從感官鑒別茶的類別
、優(yōu)劣
。這是品鑒老茶的基礎(chǔ)。

二

、古人對老茶的品鑒體會(huì)：

唐代詩僧皎然和尚在《飲茶歌誚崔石使君》中寫道：“三飲便得道

，何須苦心破煩惱”又說：“孰知茶道全爾真，唯有丹丘得如此”
。

丹丘子是古代傳說中的神仙

，皎然和尚認(rèn)為只有像丹丘子那樣的神仙才能真正領(lǐng)悟高深莫測的茶道?div id="d48novz" class="flower left">
？梢?div id="d48novz" class="flower left">
，在我國茶道一詞原本指的是通過飲茶來擺脫精神上的苦惱。這正應(yīng)了《周易》所言“故形而上者謂之道”
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！靶味稀闭侵缚床灰姟⒚恢木駥用娴膯栴}
。

品一杯老茶

，如遇春風(fēng)，醍醐灌頂
，心中苦悶已是九霄云外
，得舒服自在，從此不能自拔
。后來發(fā)現(xiàn)
，喜歡老茶，能夠與老茶產(chǎn)生共鳴的多是一些政界
、商界
、藝術(shù)家等精神壓力大，身體處于亞健康的朋友
。

三

、老茶的功效：

1、對神經(jīng)衰弱扶正祛邪；

2

、對虛火過旺等有奇效
；

3、道家

、佛家休息的方便途徑
。

中國儒、道

、佛各家都有自己的茶道流派
，其形式與價(jià)值取向不盡相同。佛教在茶宴中伴以青燈孤寂
，要在明心見性
；道家茗飲尋求空靈虛靜，避世超生
；儒家以茶勵(lì)志
，溝通人際關(guān)系，積極入世
。茶的芬芳品味
，能使人閑和寧靜、趣味無窮：至若茶之為物
，擅甌閩之秀氣
，鐘山川之靈稟，祛襟滌滯
，致清導(dǎo)和
，則非庸人孺子可得知矣。中澹閑潔
，韻高致靜
。在茶事活動(dòng)中融入哲理、倫理
、道德
，通過品茗來修身養(yǎng)性、品味人生
，達(dá)到精神上的享受
。

四、品鑒老茶的器具特點(diǎn)：

必須用炭爐生火

，鐵壺煮活水
，紫砂大壺沖泡，人
、茶
、環(huán)境三者和諧，才能展現(xiàn)老茶的神韻。俗話說：“品茶一人得神
，二人得趣，三人得味
?div id="jfovm50" class="index-wrap">！崩喜柘∮须y得，應(yīng)該與大家分享共同研究
，才能利人利己
，更對得起多少年前曾經(jīng)種此茶、做此茶
、藏此茶的先人
。

五、品鑒老茶的境界：

1

、不僅僅停留在老茶對自我眼
、耳、鼻
、舌的究竟之中
，更多的是升華到思想的層面。如果修行打坐
，它能幫助你入定
；如果藝術(shù)創(chuàng)作，它能激發(fā)你的靈感
；如果你是位作家
，它能迸發(fā)出你思想的火花！適當(dāng)品飲老茶
，能給善良的人以幸福
，給失落的人以力量，給有緣之人以健康
。

2

、老茶是可遇而不可求的，因緣巧合
，品到一杯老茶
，或許當(dāng)時(shí)不懂，世事無常
，多少年后突然感悟到“眾里尋他千百度
，驀然回首，那人卻在燈火闌珊處”
。

3

、茶由心選：心性不同，所喜好的茶也就不同。有人就喜歡新鮮生普那種一口即來的霸香
，生津回甘
，追求的是刺激！但有人卻喜歡陳年熟普那種厚重
、含蓄
、超脫。小孩子就喜歡可口可樂
、酸酸乳
。心性不同，境界也不同
，追求自然更不相同
。智者擅長梅花易數(shù)，通過對方一杯茶
，往往對此人已看得八九不離十了
。品鑒老茶是茶葉與心靈的共鳴，或者心隨茶引
，是對心靈的一種召喚
、調(diào)節(jié)，更是一種修行
！

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