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    如何鑒賞普洱茶膏
    
        
    
            祝由網(wǎng)
            2024-03-08 10:47:32
        
    

        
    
           
    一
    、表面油光、色澤黑亮
    對(duì)“珍膏油其面”則顯得極為重視，甚至把“油”的質(zhì)量好壞做為茶膏鑒別標(biāo)準(zhǔn)。意思就是好的茶膏表面“油光”。由此可以看出
      ，正宗普洱茶膏的外觀是油光面，其色澤黑亮，在光線底下呈墨綠色
    。究其原因，普洱茶膏中的茶多酚屬于抗氧化物質(zhì)
    ，其抗氧化指標(biāo)是國(guó)外醫(yī)學(xué)界通常使用的VE（維生素E）的5-10倍
    ，所以，好的普洱茶膏含茶多酚較高（在40%以上）不易被氧化，其表面色澤黑亮
      ，顯光澤
      。相反劣質(zhì)普洱茶膏表面暗沉，色澤暗淡無(wú)光
      。
    二
      、茶味還原度高，口感醇厚
      ，“和潤(rùn)悠長(zhǎng)”
    皇家普洱茶膏其反映出以下特點(diǎn)：香氣正
      、入口滑、層次明
      、回味長(zhǎng)
      。入口爽滑，層次感明顯
      ，回甘較快
      ，回味悠長(zhǎng)。非上品普洱茶膏其湯味薄
      ，香氣淡
      ，回甘不明顯；還有一些普洱茶膏
      ，由于加工技術(shù)不過(guò)關(guān)
      ，出現(xiàn)糊味或者青味，都屬于劣質(zhì)產(chǎn)品
      。因此好的茶膏一定是醇厚度極強(qiáng)（內(nèi)含物質(zhì)多）
      、且滑感甚佳（果膠含量高）、有明顯香氣
      。云南生產(chǎn)的普洱茶膏因產(chǎn)地
      、原料、生產(chǎn)工藝的不同
      ，而顯得醇厚
      、飽滿，入口爽滑
    ，是普洱茶膏中的極品
    。
    三、普洱茶膏全溶
    ，無(wú)沉淀及雜質(zhì)普洱
    普洱茶膏屬于熬制提取工藝
    ，其所含成分均能全溶于水，不會(huì)產(chǎn)生任何沉淀及雜質(zhì)
    。但凡有沉淀者
    ，其品質(zhì)就大打折扣
    ；湯色發(fā)暗，且有懸浮物
    ，無(wú)通透性
    ，這是由于這些劣質(zhì)普洱茶膏加工過(guò)程中作了凝固劑等化學(xué)物質(zhì)以節(jié)約成本，或其普洱茶膏雜質(zhì)較多
    ，提取的手段落后導(dǎo)致
    。優(yōu)秀的普洱茶膏屬于高純度的茶葉精華，不但可以全部溶解于水
    ，而且對(duì)水質(zhì)還非常敏感
    ，用純凈水和弱堿性礦泉水沖泡湯色都有所不同。
    綜上所述
    ，皇家普洱茶膏品質(zhì)可以用“和潤(rùn)悠長(zhǎng)”來(lái)形容：和——口感柔和香氣正
    ；潤(rùn)——香濃潤(rùn)滑入口滑；悠——回甘明顯層次明
    ；長(zhǎng)——香韻久存回味長(zhǎng)
    。反映其已經(jīng)達(dá)到了香氣正、入口滑
    、層次明
    、回味長(zhǎng)的神品境界。
    

          
    本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/78122.html.
    
          
    
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