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怎么吃橘子最好

健康管理師 2024-03-08 11:29:52

怎么吃橘子最好

營(yíng)養(yǎng)豐富

，含大量維生素C
、枸櫞酸及葡萄糖等十余種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。食用得當(dāng)
，能補(bǔ)益肌體
，特別對(duì)患有慢性肝炎和高血壓患者
，多吃蜜橘可以提高肝臟解毒作用
，加速膽固醇轉(zhuǎn)化
，防止動(dòng)脈硬化
。適當(dāng)食用可增進(jìn)食欲，但如食用不當(dāng)反而無益
。在食用橘子時(shí)應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：

控制食用量：據(jù)研究

，每天吃三個(gè)橘子，就能滿足一個(gè)人一天對(duì)維生素C的需要量
。若食用過多
，過量攝入維生素C時(shí)
，體內(nèi)代謝的草酸會(huì)增多
，易引起尿結(jié)石
、腎結(jié)石
。另外多吃對(duì)口腔和牙齒有害
。

老年人要少吃：胃腸

、腎
、肺功能虛寒的老人不可多吃
，以免誘發(fā)腹痛
、腰膝酸軟等病狀
。有些孩子多吃橘子會(huì)上火：有些孩子吃橘子過多還會(huì)出現(xiàn)中醫(yī)所說的“上火”表現(xiàn)，如舌炎
、牙周炎
、咽喉炎等。因此
，我們認(rèn)為兒童不要多吃橘子
。若吃多時(shí)，應(yīng)停食1-2周再吃
。橘子還可做成佳肴食用
。

橘皮粥：在熬大米粥時(shí)，在粥燒滾前

，放入幾小塊干凈的橘子皮
，等粥煮熟后，不僅芳香可口而且開胃
，對(duì)胸腹脹滿或咳嗽痰多的人
，能夠起到飲食治療的作用。

橘皮湯：在做肉湯或排骨湯時(shí)

，放幾塊橘子皮
，不僅湯味鮮美，而且有一股淡淡的橘子味
，會(huì)使人吃起來沒有油膩的感覺
。

橘皮茶：把清洗干凈的橘子皮切成絲、丁或塊

，用時(shí)可以單獨(dú)用開水沖泡
，也可以和茶葉一起飲
，不僅味道清香，而且有開胃
、通氣
、提神的功效。

橘皮酒：把洗凈曬干的橘子皮適量浸泡在白酒中

，大約20天之后就可以飲用
。橘子酒有清肺化痰的功效。如果浸泡時(shí)間稍長(zhǎng)
，酒味更佳
。

橘皮菜：吃過橘子后，把新鮮的橘皮收集起來

，清洗干凈
，在清水中泡兩天，然后切成細(xì)絲
，再用白糖腌20天
，就成了非常可口的下酒菜
。不僅吃起來甜香爽口
，而且還有解酒的作用。

五香橘皮：把干凈的橘子皮在清水中泡一晝夜

，除去蒂
、頭和霉?fàn)€的部分，擠干后放在開水鍋里煮沸30-40分鐘
，然后擠去水分瀝干
，再切成1厘米見方的小塊，按500克濕橘皮加20克食鹽的比例再在鍋中煮沸30分鐘
，撈出后
，趁濕撒上一層甘草粉，每500克用甘草粉15克左右
，曬干后即為甜
、香、酸
、咸并略帶苦味的五香陳皮了
。味道悠長(zhǎng)，還有藥療的作用
。

橘皮果醬：橘皮做果醬

，干鮮均可。先將橘皮用水洗凈，放入鍋中加水煮沸后數(shù)分鐘
，將水倒出
，另加新水再煮沸數(shù)分鐘，如此進(jìn)行3-4次
，直到橘皮水苦味不太重時(shí)為止。然后用手或布將橘皮擠干
，用刀將橘皮剁成碎末
，越碎越好，若能用絞肉機(jī)細(xì)絞一下更好
。把剁碎的橘皮重新放入鍋中
，根據(jù)橘皮的多少加入適量的紅糖、白糖和糖精
，并加水少許
，煮沸后用文火煎熬成糊狀，橘皮果醬就做好了
。

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