選購橘子的方法

選購橘子的方法

選購橘子的方法

一看：大小和顏色

橘子個頭以中等為最佳，太大的皮厚、甜度差，小的又可能生長得不夠好，口感較差。多數(shù)橘子的外皮顏色是從綠色，慢慢過渡到黃色，最后是橙黃或橙紅色，所以顏色越紅，通常熟得越好，味道越甜。不過，要注意的是，貢柑在成熟前采摘，果皮是青綠色的，但味道也不酸，但是紅色的會更甜。另外，看看橘子蒂上的葉子，葉子越新鮮，也說明橘子越好。

二摸：光滑程度

甜酸適中的橘子大都表皮光滑，且上面的油胞點比較細密。

三捏：測試彈性

皮薄肉厚水分多的橘子都會有很好的彈性，用手捏下去，感覺果肉結(jié)實但不硬，一松手，就能立刻彈回原狀。

不少人不會挑選橘子，那么挑橘子都有什么小技巧嗎？

一、學會挑到母橘子

什么樣的橘子才是“母”的？其實只要看橘子下面那個小圈就可以了，仔細看看每個橘子都有，不過有的橘子下面是一個小圓圈，有的是一個小圓點，經(jīng)驗人士告訴我們，一般口感甜的橘子，它的下面都是小圓圈，而這樣的橘子就是“母”的，相反是小圓點的橘子，它是“公”的。

母橘子口感最好，甜度高一些，汁水豐富，所以我們挑選橘子時，盡量挑那種圓圈大的，越大越甜。

二、看橘子的頂端

橘子的頂部位置就是連接樹枝的那一端，仔細觀察一下，一大堆橘子里，這個位置略有不同，有的是凸起來的，有的是平的，或者是凹下去的，想吃到甜橘子，記得挑那種凹下去的或者平的，那種凸起來的不要選，這種橘子一般都是很酸的，不好吃。

三、看橘子的外皮

買橘子時，不要只會看顏色，有人簡單的認為發(fā)黃的橘子才是甜的，綠的橘子不甜，其實并不是這樣，根據(jù)這一點判斷非常不準確，因為那種綠皮橘子，放了一段時間后，表皮也會變黃，所以不能單從顏色判斷橘子的甜度。

不過仔細觀察橘子的表皮，還是有不同之處的，有的表面很光滑，有的表面很粗糙，記住表面光滑，并且看上去特別圓潤的橘子，一般都是甜的，而表面很粗糙，明顯看到有許多毛孔的，是不甜的，很酸的橘子。

四、摸橘子的硬軟

買橘子時，要拿起橘子放在手心里，握一下感覺軟硬度，有的顯得很硬，有的顯得很空，有的顯得有彈性，記住新鮮且口感甜的橘子，握了之后是富有彈性的，飽滿又緊實，這樣的橘子不僅甜，還汁水足，吃起來口感好。而那種特別硬的橘子，是不怎么成熟的，吃起來比較酸，還有那種顯得很空的橘子，不太新鮮，水分流失大，所以這樣的橘子也盡量不買。

橘子怎么挑選好吃又甜 橘子甜不甜的4個技巧

1、選橘子要看橘子的尾部，也就是橘子的蒂，好吃且完全成熟的橘子，橘子的蒂會是比較平滑的，雖說不是呈凹下去的，但是與橘子起碼是平的。如果蒂部分凸起比較高的，那就說明橘子的味道會比較的酸，沒有完全成熟，不好吃，一定要選底部沒有凸起，或者是凹下去的，這樣的橘子才好吃。

2、看橘子頂部的圓暈，優(yōu)質(zhì)成熟的橘子，頂部的圓暈比較大，而且味道味道也會好很好?？赡芎芏嗳瞬恢溃鋵嶉僮右卜止傅?，圓暈的大就是母橘子，多汁又甜；而圓暈小的就是公橘子，味道不太好，有些澀甚至發(fā)苦。所以選橘子，盡量選擇圓暈大的，好吃，多汁。

3、看橘子的皮，想要選到優(yōu)質(zhì)好吃的，成熟到位的橘子，我們可以選擇橘皮比較光滑柔軟一些的橘子；當然那種橘皮表面比較粗糙的，這樣的橘子大都口中感不會很好。所以選橘子時，最好避開這種皮膚比較粗糙的橘子，才能選到好吃多汁又清甜的橘子。

4、好吃的橘子不僅要注意前3點，第4點也是關(guān)鍵，那就是要學會用手捏橘子，買橘子的時候，我們不妨多用手去捏一捏橘子，如果捏起來比較實的，感覺沒有空隙的，這樣的橘子可以選，說明肉質(zhì)比較飽滿多汁，味道也會比較好。如果捏上感覺很軟，感覺就很干澀自然就不要考慮了，口感肯定也不咋地。

怎么買橘子

買橘子的方法如下：

1、觀察橘子外觀大小。砂糖橘的常見品種中外觀是最小的。然后體會手感，觀察橘皮。砂糖橘最易掰開，果皮非常容易掰碎，用手撕，往往不成大塊。最后體會口感。砂糖橘不僅甜，而且沒有渣，專業(yè)術(shù)語為化渣，纖維少，果肉很細膩。

2、分辨色澤。應(yīng)選橙紅或橙黃色，皮要光滑的。過于成熟的蒼黃色和青澀的綠色以及表皮有孔的橘子都是質(zhì)量不佳的橘子。

3、比較彈性。用兩手指輕壓，彈力好的則佳。皮薄，透過橘皮能聞見陣陣清香，用手輕觸表皮會冒一些油出來的也是質(zhì)量較好的橘子。

4、檢查底部。底部的手感為柔和則比較甜。而手感較硬的，一般皮較厚，口感較酸。

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