馬蜂菜怎么吃

馬蜂菜怎么吃

馬蜂菜常出現(xiàn)在田間地頭，是種可食用的野菜，不僅口感好還具有很高的營養(yǎng)價值。但是對于不了解馬蜂菜的人們可能會把它當(dāng)做野草，不會進(jìn)行制作，今天本文就來跟大家分享下馬蜂菜怎么做好吃，教大家一些馬蜂菜的相關(guān)制作方法。

馬蜂菜怎么吃

1、涼拌馬蜂菜：在炎熱的夏季很多人會選擇涼拌馬蜂菜，因此這道菜也成了多數(shù)人比較喜歡的快手菜。首先將馬蜂菜去掉老梗的位置，然后洗凈瀝干水后待用。鍋中加入清水煮開后將馬蜂菜倒入焯水后撈出瀝干裝盤，依次加入生抽、食用油、食鹽等攪拌均勻后便可食用，是一道備受歡迎的清暑氣的涼菜。

2、清炒馬蜂菜：除了涼拌外我們比較常吃的就是清炒馬蜂菜，將馬蜂菜同樣去掉老梗清洗干凈后瀝干水分，然后油鍋爆香蒜末加入馬蜂菜翻炒，最后加入食鹽便可裝出食用。

3、馬蜂菜煮粥：馬蜂菜煮粥有養(yǎng)胃的功效，先將馬蜂菜洗凈后切碎然后用油鍋炒熟后倒入鍋中與淘洗好的大米一起煮成粥，不僅味道鮮美還能起到養(yǎng)胃的功效。

4、馬蜂菜綠豆湯：炎炎夏日來碗綠豆湯既消暑又清爽，如果能用馬蜂菜和綠豆一起搭配制作效果更好。先將新鮮的馬蜂菜和綠豆一起清洗干凈后加入鍋中煮開，然后轉(zhuǎn)至小火慢煮直到綠豆開花軟爛后便可關(guān)火食用。

馬蜂菜的挑選技巧

市面上有很多冒充馬蜂菜的蔬菜，馬蜂菜又被叫做五行草，也就意味著五行對應(yīng)五色，葉子為青色，梗部為赤色，花的顏色為黃色，根是白色，菜籽為黑色，也就形成了五色，所以在挑選的時候?qū)?yīng)這些特征能起到很好的分辨效果。

以上就為大家總結(jié)的日常食用馬蜂菜的一些做法及如何挑選馬蜂菜的技巧，通過本文希望能幫助大家在馬蜂菜的利用上有更多的想法，馬蜂菜不僅可以生著吃還可以烹煮食用，鮮嫩的莖部還能像菠菜一樣炒制，還可以進(jìn)行腌制食用，當(dāng)做下飯菜也是很好的。如果你們有關(guān)于馬蜂菜更多的制作方法也可以分享出來。

馬莧菜的家常做法大全怎么做好吃視頻

主料

馬莧菜

250克

土豆

200克

輔料

油

適量

鹽

適量

蒜汁

適量

鮮雞汁

適量

生抽

適量

醋

適量

步驟

1.馬蜂菜洗凈

2.土豆切絲

3.馬蜂菜后洗凈后下沸水鍋體透撈出 ?用清水多次洗凈粘液

4.沸水中加些醋 ?放入土豆絲焯水

5.所有原材料放入盤中 ?加入蒜泥

6.加入鮮雞汁

7.加入生抽

8.加入香油拌勻即可裝盤享用了

馬蜂菜卷子的做法

馬蜂菜卷子的做法分4步。
1、菜地里剛挖的馬蜂菜，把根和老梗去掉，洗凈晾干，晾菜的時候可以去和面了。切碎。

2、蔥花切碎，放蔥花，十三香，放花生油、香油用手拌的比較勻，最后放鹽，拌勻嘗嘗味道，此時需要蒸鍋燒水了。

3、把之前和好的面拿出來分成小份團(tuán)成團(tuán)，搟成餅皮放菜，喜歡吃有雞蛋的，需要先在盆子角落里放一個雞蛋，和一個餅菜量的菜拌勻，雞蛋需要現(xiàn)用現(xiàn)放，提前放會出水。

4、鋪勻卷上，包好放入籠屜，熱水下鍋水開后蒸15分鐘，完成。

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