莧菜怎么保存

莧菜又名紅莧菜，這主要是因?yàn)樗词旌蟮臏伾珵榧t色，是道味道很豐富的蔬菜。具有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)人體來(lái)說(shuō)有很高的食用價(jià)值。但是經(jīng)常有人在購(gòu)買(mǎi)時(shí)把握不好莧菜的量，經(jīng)常購(gòu)買(mǎi)過(guò)多吃不完，這時(shí)候只能留在下一頓吃。但是莧菜該怎么保存呢?莧菜的保鮮方法有哪些?本文將帶你一一進(jìn)行了解，一起來(lái)看看吧。

莧菜怎么保存

1、莧菜的保存方法很簡(jiǎn)單，基本上就是放在冰箱冷藏保持就行。如果想要保存的時(shí)間長(zhǎng)點(diǎn)就要將莧菜的根部放在清水中浸泡，這樣可以保存三天左右。

2、莧菜清洗干凈后直接放在冰箱冷凍中保存，需要注意在清洗干凈后需要晾曬干不要?dú)埩羲秩缓蠹尤氡ｕr袋中直接放入冷凍。需要吃的時(shí)候提前取出自然解凍，這樣能保證莧菜的口感。

3、新鮮的莧菜清洗干凈后放在溫水中浸泡一晚后再撈出瀝干，然后撒上食鹽攪拌均勻后放在太陽(yáng)下晾曬，這樣曬干的莧菜的保存時(shí)間會(huì)更長(zhǎng)。

莧菜的做法

1、清炒莧菜：將莧菜清洗干凈后瀝干水分，然后油鍋爆香大蒜后將莧菜加入翻炒后加入適量的食鹽和調(diào)味品后便可裝盤(pán)后食用。

2、莧菜蒸飯：將莧菜清洗干凈后切成段，油鍋爆香蒜片后將莧菜段加入翻炒后撈出瀝干待用。將大米淘洗干凈后與瀝干的莧菜混合均勻后加入鍋中，然后進(jìn)行悶煮后便可食用。

3、涼拌莧菜：莧菜清洗干凈后加入沸水中焯水后撈出瀝干水分裝盤(pán)，油鍋爆香蔥蒜、辣椒，然后加入適量的醋、生抽及食鹽、味精等攪拌均勻后淋入莧菜中攪拌后便可食用。

4、莧菜湯：莧菜清洗干凈后瀝干待用，油鍋爆香蔥末然后加水煮開(kāi)后將莧菜加入，依次放入食鹽和味精，燒開(kāi)后便可裝出食用。

以上就是為大家分享的莧菜的保存方法，并對(duì)日常莧菜的做法進(jìn)行了分享。莧菜是一種感光性很強(qiáng)的蔬菜，如果吃了過(guò)多的莧菜會(huì)導(dǎo)致肌膚的感光性變強(qiáng)，然后能吸收更多的紫外線(xiàn)。而且莧菜也是一種極易過(guò)敏的蔬菜，所以對(duì)于過(guò)敏史的人群還是少吃，以免引發(fā)過(guò)敏，造成皮膚紅腫等現(xiàn)象。

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