山藥排骨娃娃菜湯
上湯娃娃菜
原料：
豌豆苗300克，皮蛋1個
做法：
1、先把豌豆苗焯水
2
3
辣子雞丁
原料：
筍雞200克
做法：
1、將雞肉切1厘米見方的丁
，裝碗內(nèi)加醬油、鹽、味精少許，再放入蛋清、水淀粉少許，抓勻漿好；2
、將干紅辣椒切成0.7厘米見方的小塊。在碗里放鹽、醬油3
、坐勺加油，燒至六成熟時，將漿好的雞丁放入勺內(nèi)滑透，倒在漏勺里，控凈油，放入蔥、姜、辣椒片熗鍋，放入雞丁，倒入兌好的汁水翻勺，淋明油，出勺裝盤即可。山藥排骨湯
原料：
豬排骨500克，山藥250克
，芹菜25克，味精2克，花椒2克，胡椒粉2克，鹽10克，大蔥15克，料酒20克，姜15克。做法：
1、將排骨切成5厘米的條
，放入沸水中汆約5分鐘，洗凈，瀝干水分2、芹菜洗凈切段
3
4
、將山藥去皮切成塊后放入沸水中汆一下，撈起；5
、待排骨燉至5成熟，放入山藥燉3小時，待排骨酥爛時，揀去蔥、姜、芹菜，放入鹽、味精、胡椒粉即可。本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/78965.html.
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