如何食用板栗
1、蛋黃栗子卷
原料：栗子泥[注1]150 g
制法：
a
b、取烤盤(pán)一個(gè)
，涂抹上一層化黃油，撒上少許面粉，倒入拌好的鴨蛋黃糖糊，并用刮板刮成約2 cm厚，然后入烤箱內(nèi)烤熟成糕。c
、將烤好的鴨蛋黃糖糕取出，鋪平趁熱涂上一層栗子泥，然后卷成卷，再澆上可可粉糖醬[注2]即可。特點(diǎn)：松軟適口
，香甜純正。注1：栗子泥是將栗子剝皮，倒入加有白糖和牛奶的鍋中煮至酥軟，然后撈出碾壓成泥狀，加入少許鮮奶油即成。2、桔香栗子條
原料：板栗450 g
，桔子香精3滴，白糖200 g，牛奶350 g，朱古力豆碎末20 g。制法：
a
、將栗子剝皮，入鍋中煮熟，然后撈出碾壓成碎末b
、將冷卻后的栗子泥用刀改切成4.5 cm長(zhǎng)的條，再滾上朱古力豆碎末即成。特點(diǎn)：香甜綿軟
，滋味悠長(zhǎng)。3、咖啡栗子球
原料：板栗350 g，綿白糖200 g
，白砂糖50 g，咖啡糖漿[注]適量。制法：
a
、將板栗剝皮，煮成熟，撈出晾涼后待用。b、凈鍋置火上
，放入綿白糖小火熬化，待能拔出糖絲時(shí)，倒入栗子肉，蘸勻，使每個(gè)栗子肉裹上一層糖漿，然后取出再滾蘸上一層糖漿，晾干后澆上咖啡糖漿即成。特點(diǎn)：色澤美觀，香甜味長(zhǎng)。注：咖啡糖漿是將咖啡放入葡萄酒和白糖熬化而成
4 原料：板栗250 g，蜜餞青梅二顆 制法： a b、凈鍋置火上 特點(diǎn)：栗肉脆嫩 5、板栗豬肉排 原料：板栗350 g，豬肉排200 g 制法： a、鮮栗子用刀切一口子 b 特點(diǎn)：色澤金紅 本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/79105.html.
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