莧菜是補(bǔ)血潤(rùn)腸的野生養(yǎng)生菜

莧菜一般在我國(guó)的南部地區(qū)和長(zhǎng)江一帶地區(qū)出現(xiàn)比較多，莧菜作為蔬菜具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，莧菜也叫紅莧菜、葵菜、冬莧菜，莧菜是最好吃的野菜，它味道好，能涼拌，熱炒，又能包包子、包餃子。吃莧菜對(duì)人體有非常多的好處，莧菜可以補(bǔ)血養(yǎng)血，可以潤(rùn)腸通便，是我們餐桌上非常好的一種蔬菜。

莧菜可以補(bǔ)血養(yǎng)血

常吃莧菜對(duì)人體好處非常多，莧菜是很常見(jiàn)的家常蔬菜，莧菜能夠幫助養(yǎng)血補(bǔ)血，莧菜葉富含易被人體吸收的鈣質(zhì)，對(duì)牙齒和骨骼的生長(zhǎng)可起到促進(jìn)作用，并能維持正常的心肌活動(dòng)，防止肌內(nèi)痙攣。同時(shí)含有豐富的鐵、鈣和維生素K，可以促進(jìn)凝血，增加血紅蛋白含量并提高攜氧能力，促進(jìn)造血等功能。

想減肥可以多吃莧菜

現(xiàn)在人們的生活水平越來(lái)越高，人們吃的也越來(lái)越好，吃得好吃得多就導(dǎo)致了身體的肥胖，發(fā)胖的人最頭痛的是如何減肥，莧菜是減肥餐桌上的主角，常食可以減肥輕身，促進(jìn)排毒，防止便秘。 同時(shí)常吃莧菜可增強(qiáng)體質(zhì)，莧菜中富含蛋白質(zhì)、脂肪。糖類及多種維生素和礦物質(zhì)，其所含的蛋白質(zhì)比牛奶更能充分被人體吸收，所含胡蘿卜素比茄果類高，可為人體提供豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有利于強(qiáng)身健體，提高機(jī)體的免疫力，有“長(zhǎng)壽菜”之稱。

兒童吃莧菜可以補(bǔ)鈣

孩子身體成長(zhǎng)快導(dǎo)致很多孩子都缺鈣，缺鈣我們可以讓孩子從健康的飲食中去獲取足夠的鈣質(zhì)，那么吃什么蔬菜可以補(bǔ)鈣呢?莧菜就是很不錯(cuò)的一種蔬菜。促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育，莧萊中鐵、鈣的含量比菠菜高，為鮮蔬菜中的佼佼者。但是不同地域的莧菜可能含有多少不一的草酸，可能影響礦物質(zhì)的吸收。

莧菜不但適合女性、兒童、肥胖者食用，還非常適合老年人食用，對(duì)牙齒和骨骼生長(zhǎng)可起到促進(jìn)作用;莧菜對(duì)于維持正常心肌活動(dòng)，促進(jìn)凝血也大有裨益，這是因?yàn)樗S富的鐵可以合成紅細(xì)胞中的血紅蛋白，有造血和攜帶氧氣的功能，最宜貧血患者食用。因此我國(guó)民間常將莧菜與馬齒莧，一起視為骨折之人和臨產(chǎn)孕婦的最佳食蔬。

因此，常吃莧菜可以補(bǔ)氣養(yǎng)血，不管是什么類型的人群都適合吃，莧菜不但可以食用，也有很高的藥用價(jià)值。不過(guò)莧菜也有一定的飲食禁忌，比如消化不良、腹?jié)M、腸鳴、大便稀薄這類人群是不能吃莧菜的。莧菜還不能和甲魚(yú)、龜肉等一起吃。

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