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甜菜根別亂丟棄-貧血的人應(yīng)該多吃

祝由網(wǎng) 2024-03-08 18:56:22

甜菜根

,又稱為根甜菜
、紅菜頭、紫菜頭等,為藜科甜菜屬下的一個(gè)“種“, 是一種二年生草本塊根生植物,第一年進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng),形成產(chǎn)品器官,長(zhǎng)成肥大的肉質(zhì)根
;第二年抽薹開花結(jié)籽。肉質(zhì)根呈球形
、卵形
、扁圓形或者紡錘形,由生長(zhǎng)在地中海沿岸的一種名叫海甜菜根的野生植物演變而來
。由于甜菜根紅焰如火
,故又被稱為火焰菜。

甜菜根的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

根甜菜為二年生植物

,第一年進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)
,形成產(chǎn)品器官,長(zhǎng)成肥大的肉質(zhì)根
;第二年抽薹開花結(jié)籽
。肉質(zhì)根糖分高,肉色深
,品質(zhì)好
,除生產(chǎn)蔗糖外,甜菜及其副產(chǎn)品也是食品工業(yè)和醫(yī)藥工業(yè)的重要原料
。它所含礦物化合物和植物化合物是甜菜根特有的
,這些化合物能抗感染
,增加細(xì)胞含氧量,治療血液病
,肝病及免疫系統(tǒng)功能紊亂
。在古代英國(guó)的傳統(tǒng)醫(yī)療方法中,甜菜根是治療血液疾病的重要藥物
,被譽(yù)為生命之根”
。此外
,甜菜根含有豐富的鉀
、磷、鈉
、鐵
、鎂、糖分和維生素A
、B
、C的多種人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分。

甜菜根的功效

1

、甜菜根含有高含量的硝酸鹽
,可以作為一種抗血液凝固的因子。攝入甜菜根可以使得血液中硝酸鹽水平增加兩倍
,硝酸鹽可以減少肌肉所需的大量的氧氣
,因此可以提高耐力。

2

、甜菜根中具有自然紅色維生素B1和優(yōu)質(zhì)的鐵質(zhì)
,是婦女與素菜者補(bǔ)血的最佳自然營(yíng)養(yǎng)品。

3

、甜菜根的塊根及葉子含有一種甜菜堿成分
,是其它蔬菜所未有的,它具有和膽堿
、卵磷脂生化藥理功能
,是新陳代謝的有效調(diào)節(jié)劑,能加速人體對(duì)蛋白的吸收改善肝的功能

4

、甜菜根中還含有一種皂角甙類物質(zhì),它有把腸內(nèi)的膽固醇結(jié)合成不易吸收的混合物質(zhì)而排出

5

、甜菜根中還含有相當(dāng)數(shù)量的鎂元素,有調(diào)節(jié)軟化血管的硬化強(qiáng)度和阻止血管中形成血栓
,對(duì)治療高血壓有重要作用

6

、甜菜根中還含有大量的纖維素和果膠成分,據(jù)研究發(fā)現(xiàn)具有一種抗胃潰瘍病的因子功能

甜菜的適用人群

1

、適宜出現(xiàn)頭暈、乏力
、易倦
、耳鳴、眼花
,皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白
,體力活動(dòng)后感覺氣促、骨質(zhì)疏松
、心悸癥狀的人群

2、適宜于肝病患者

3

、適宜腹脹、貧血人群

4

、適宜膚色沒有光華,失去紅潤(rùn)
、手腳冰冷的人群

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