莧菜圖片(有種青菜做熟后有紫紅色的液汁，什么菜啊)

莧菜圖片

在農(nóng)貿(mào)市場，那一片綠瑩瑩的蔬菜中，閑庭信步的，或是匆匆路過的，冷不丁，都被那一抹紫紅色的倩影捉住了眼球，那就是莧菜。作為莧菜原產(chǎn)地的我國，從古至今，莧菜的身影，都在被大量的記載。殷商時代有甲骨文的"莧"，唐有杜甫的"登于白玉盤，藉以如霞綺。莧也無所施，胡顏入筐篚"，宋有蘇頌《圖經(jīng)本草》的"赤莧亦謂之花莧，莖葉深赤，根莖亦可糟藏，食之甚美，味辛"等等。

古往今來，無數(shù)名家大手，都不吝辭藻，對莧菜進(jìn)行贊美描繪。中醫(yī)也認(rèn)為，莧菜可清肝明目，清熱去火，涼血解毒，利尿消腫，極富食療價值。那么莧菜到底是怎樣的，讓我們走近莧菜，了解莧菜。

莧菜分為三種，綠莧、紅莧、彩色莧。

綠莧

紅莧

彩色莧

自然界的莧菜已經(jīng)長得那么美輪美奐，成為食物的莧菜又是怎樣的呢。

炒熟的莧菜

莧菜湯

做法：放油，六分熱之后，放入莧菜稍微翻炒下后撈出。繼續(xù)放油，同樣是六分熱之后，放入切片番茄，微炒之后，放入適量的水。水滾之后，放入莧菜，然后放點香油，加入適量的調(diào)味品。鮮美嫩滑，色彩艷麗的莧菜湯，就可以端上你的餐桌，給予你的家人味覺上的享受。

莧菜雞蛋餅

做法：莧菜洗凈，摘好后，在熱水中焯一下，然后瀝干。雞蛋打碎，加入鹽、料酒等。然后倒入油，再放入一半的蛋液，在蛋液還未凝結(jié)的時候放入莧菜，再倒入剩余的蛋液。用小火煎炒。等到變金黃之后翻面，兩面都變金黃之后，這讓人口涎欲滴的莧菜雞蛋餅就新鮮出爐了。

有種青菜做熟后有紫紅色的液汁，什么菜啊

根據(jù)你的描述來講，推斷應(yīng)該是紫背菜

紫背菜：別名：紅鳳菜、兩色三七草、紅菜等

為菊科三七草屬多年生草本植物，高50-100厘米，葉片上面綠色，下面干時變紫色，兩面無毛，營養(yǎng)豐富，價值高，且紫背菜生長健壯，抗逆性強(qiáng)，基本上不受病蟲危害

看下圖片

請問這種植物叫什么呢？

我覺得是綠莧菜，瘋長的莧菜我見過，可以長很高的

莧菜為一年生草本，高可達(dá)80~150厘米；莖粗壯，綠色或紅色，常分枝，幼時有毛或無毛。

葉

莧菜葉片卵形、菱狀卵形或披針形，長4~10厘米，寬2~7厘米，綠色或常成紅色，紫色或黃色，或部分綠色加雜其他顏色，頂端圓鈍或尖凹，具凸尖，基部楔形，全緣或波狀緣，無毛；葉柄長2~6厘米，綠色或紅色?；ù匾干?，直到下部葉，或同時具頂生花簇，成下垂的穗狀花序

花

花簇球形，直徑5~15毫米，雄花和雌花混生；苞片及小苞片卵狀披針形，長2.5~3毫米，透明，頂端有長芒尖，背面具綠色或紅色隆起中脈；莧菜花被片矩圓形，長3~4毫米，綠色或黃綠色，頂端有長芒尖，背面具綠色或紫色隆起中脈；雄蕊比花被片長或短。胞果卵狀矩圓形，長2~2.5毫米，環(huán)狀橫裂，包裹在宿存花被片內(nèi)。

莧菜的營養(yǎng)價值

1、莧菜富含膳食纖維，常食可以減肥輕身，促進(jìn)排毒，防止便秘。

2、莧菜不論籽實還是莖葉，蛋白質(zhì)、脂肪、賴氨酸含量均高，且富含礦物質(zhì)和多種維生素。其蛋白質(zhì)含量比小麥高11%—12%，比其它禾谷類作物高出近1倍。

3、莧菜中蛋白質(zhì)的含量為蕃茄的3倍，且所含蛋白質(zhì)中氨基酸結(jié)構(gòu)較好，易于人體吸收，尤其對青少年成長發(fā)育具有重要意義。我國民間一向視莧菜為補(bǔ)血佳蔬，故有“長壽菜”之美譽(yù)。

4、莧菜葉里含有高濃度賴氨酸，可補(bǔ)充谷物氨基酸組成的缺陷，很適宜嬰幼兒和青少年食用，對促進(jìn)生長發(fā)育具有良好的作用，尤對用牛奶、奶粉等代乳品哺喂的嬰兒有益。既能增加豐富的維生素、礦物質(zhì)，又有幫助消化。

本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/7964.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 酸辣藕帶的做法

下一篇: 乳腺結(jié)節(jié)忌吃什么東西,乳腺結(jié)節(jié)忌食的···