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       首頁(yè) >> 藥食同源 >> 飲食營(yíng)養(yǎng)
    
      

      


      
    
      
        
      核桃可補(bǔ)腦護(hù)發(fā)降膽固醇
      
        
      
            佚名
            2024-03-08 21:17:30
        
      

        
      
           
      核桃，別名有胡桃
      ，羌桃等，屬于胡桃科植物，呈球形，外殼堅(jiān)硬，殼面呈黃褐色，并帶有不規(guī)則紋絡(luò)。核桃的核桃的功效與作用有很多
      ，也有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，下面詳細(xì)看看吧
      。
      核桃的功效頗多
      1
      、 保護(hù)腦部。核桃含有磷脂
      ，磷脂在人類大腦中承擔(dān)著傳遞信息的重要功能
      ，大腦里有充分的磷脂，有利于智力發(fā)育
      ，補(bǔ)充腦力
      ，提高記憶力，所以食用核桃可以幫助我們保護(hù)腦部
      。
      2
      、 降低膽固醇。核桃含有豐富的不飽和脂肪酸
      ，其飽和脂肪酸的含量較微
      ，所以有控制人體血脂濃度，提高高密度脂蛋白含量的作用
      ，所以食用核桃有利于控制人體膽固醇
      ，降低膽固醇，可以幫助我們預(yù)防高血壓
      、動(dòng)脈硬化
      、冠心病、腦血栓和中風(fēng)等極易由高血脂引發(fā)的疾病
      。
      3
        、 滋補(bǔ)五臟，潤(rùn)膚烏發(fā)
        。核桃油脂含量較高，食用核桃
        ，攝入油脂
        ，有利于滋補(bǔ)人體五臟，強(qiáng)腎益脾
        ，還可滋潤(rùn)皮膚
        ，助于皮膚抗氧化抗衰老，以及補(bǔ)充頭發(fā)營(yíng)養(yǎng)，改善發(fā)質(zhì)
        ，保持頭發(fā)烏黑亮麗
        。
      吃核桃的注意事項(xiàng)
      1、核桃仁要吃得適量
      核桃仁因含有較多脂肪
        ，所以一次吃得太多
        ，會(huì)影響消化，一般來(lái)說(shuō)
        ，每天服用核桃仁的重量
        ，應(yīng)在20-40克左右，大約相當(dāng)于四五個(gè)核桃
        。
      2
        、核桃仁表面的褐色薄皮不要?jiǎng)兊?/strong>
      有的人喜歡將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉，這樣會(huì)損失掉一部分營(yíng)養(yǎng)
        ，所以不要?jiǎng)兊暨@層薄皮
        。
      3、應(yīng)該適量
        、長(zhǎng)期
      、堅(jiān)持服用
      核桃仁所含的脂肪，雖然是有利于清除膽固醇的不飽和脂肪酸
      ，但脂肪本身具有很高的熱量
      ，如果過(guò)多食用又不能被充分利用的話，就會(huì)被人體作為膽固醇儲(chǔ)存起來(lái)
      ，結(jié)果適得其反
      。同時(shí)應(yīng)該適當(dāng)減少其它脂肪攝入，以避免熱量攝入過(guò)高
      。
      4
      、核桃仁不宜與酒同食
      據(jù)宋、馬志《開寶本草》記載：“飲酒食核桃令人咯血”
      ?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      ？赡苁且?yàn)楹颂胰市詿幔嗍成祫?dòng)火
      ，而白酒也屬甘辛大熱
      ，二者同食，易致血熱的緣故
      。特別是有咯血宿疾的人
      ，更應(yīng)禁忌。如支氣管擴(kuò)張
      ，肺結(jié)核患者
      ，飲白酒即可引起咯血
      ，不與核桃仁共食，亦可致病
      。
      5
      、食用核桃仁時(shí)忌飲濃茶
      因?yàn)楹颂胰手泻胸S富的蛋白質(zhì)與鐵元素，茶葉中含有鞣酸
      ，鞣酸會(huì)與核桃中的鐵
      、蛋白質(zhì)結(jié)合，生成不溶性的沉淀物
        ，不易被消化吸收
        ，所以食核桃仁忌飲濃茶。
      如何挑選核桃
      看表面：核桃個(gè)頭大小均勻
        ，縫合紋路緊密
        ，殼色白而光潔的是優(yōu)質(zhì)核桃，如果表面泛油發(fā)黑的核桃則是劣質(zhì)核桃
      。
      看手感：飽滿
      ，優(yōu)質(zhì)的核桃放在手上感覺有重量而飽滿，如果輕飄飄的話
      ，則是劣質(zhì)核桃
      。
      聞味道：變質(zhì)的核桃會(huì)有哈喇味，所以在挑選核桃要聞聞?dòng)袥]有哈喇味
      。
      核桃應(yīng)如何保存
      核桃最好保存在通風(fēng)
      ，陰涼，干燥
      ，無(wú)蟲蟻的地方
      。核桃如果放在容易受潮的地方，就很可能會(huì)變質(zhì)和蛀蟲
      ，就會(huì)導(dǎo)致核桃的變質(zhì)
      。核桃如果放在陽(yáng)光暴曬的地方，容易裂開
      ，不利于保鮮
      ，所以最好將核桃置于通風(fēng)，陰涼
      ，干燥
      ，無(wú)蟲蟻的地方。
      

          
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