你常吃的零食有沒有鉛超標(biāo)？

近期，國家食品藥品監(jiān)督管理總局組織抽檢食品1352批次樣品，其中16批次產(chǎn)品不合格，公眾常吃的貓耳朵、芒果干、水晶蜜棗等零食也在不合格之列。

鉛超標(biāo)長期積累易中毒

毫無疑問，血鉛濃度達(dá)到一定的標(biāo)準(zhǔn)就叫鉛中毒。鉛毒會(huì)對人體神經(jīng)系統(tǒng)、血液系統(tǒng)、心血管系統(tǒng)、骨骼系統(tǒng)等產(chǎn)生終生性的傷害。中毒者開始會(huì)出現(xiàn)疲勞、失眠、食欲不振、胃疼、關(guān)節(jié)疼痛、貧血等癥狀，隨著鉛毒加深，更可誘發(fā)高血壓、心臟衰竭、生殖障礙和腎衰竭等重疾，嚴(yán)重者可導(dǎo)致癡呆，甚至引發(fā)癌癥。孕婦鉛中毒后則可能產(chǎn)生流產(chǎn)、死胎、嬰兒發(fā)育不良等嚴(yán)重后果 新鮮蔬菜水果、豆?jié){能幫你將鉛排出體外。

生活中鉛污染主要來源

環(huán)境中的鉛主要來自兩個(gè)方面，一是自然來源，指 火山爆發(fā)煙塵、飛揚(yáng)的地面塵粒、森林火災(zāi)煙塵及海鹽 氣溶膠等自然現(xiàn)象釋放到環(huán)境中的鉛。但構(gòu)成環(huán)境污染 的最大量、最經(jīng)常的污染源是人為活動(dòng)，包括鉛礦及其 他重金屬礦的開采、冶煉、蓄電池工業(yè)、玻璃制造業(yè)、 粉末冶金及相關(guān)企業(yè)的三廢，燃料油、燃料煤的燃燒廢 氣，油漆、涂料、顏料、彩釉、醫(yī)藥、化妝品、化學(xué)試 劑及其他含鉛制品的生產(chǎn)和使用等。其中最主要的污染 源是燃油和鉛冶煉、蓄電池等工業(yè)性污染。前者占大氣 鉛污染份額的56.7%，后者占30.24%。比如日常中這3種鉛污染主要來源：

食物：如水果蔬菜表層皮，金屬盒裝罐頭，爆米花，膨化食品，松花蛋，白饅頭和一些彩印包裝食品等都可能含有大量的鉛。

飲用水：鉛可以通過被腐蝕的管子進(jìn)入到飲用水中，當(dāng)水呈酸性時(shí)，鉛會(huì)更容易進(jìn)入到飲用水中。

空氣：像汽車尾氣等氣體被排放到空氣中導(dǎo)致空氣被污染，人體吸入空氣也相當(dāng)于間接吸入了鉛。另外，吸煙也會(huì)相當(dāng)于間接吸入了少量鉛。

排鉛的主要食物來源

蝦皮：含鈣量高，而鈣有助于鉛的排泄 牛奶——所含的蛋白質(zhì)成分能與體內(nèi)的鉛結(jié)合成一種可溶性的化合物，從而阻止人體對鉛的吸收。

豆制品：含有大量的質(zhì)地優(yōu)良的蛋白質(zhì)成分，可起到與牛奶相同的嫗鉛作用。

胡蘿卜：含有大量的果膠，可減輕鉛在體內(nèi)的毒性，減少鉛的吸收大蒜——具有化解鉛毒的作用，能減輕鉛對人體對鉛危害。

木耳：具有良好的抗癌功效，并具有清除鉛毒的功能，經(jīng)常食用，可有效地清除體內(nèi)的鉛毒及其它有害物質(zhì)。

牛肉：牛肉中所含的蛋白質(zhì)和鈣，都可阻止人體對鉛的吸收。

動(dòng)物肝臟：含有20左右的蛋白質(zhì)和豐富的鈣，對防止鉛中毒大有幫助。

維生素：多吃富含維生素C的食物，可抑制人體對鉛的吸收起很大作用。維生素C與鉛結(jié)合生成難溶于水而無毒的鹽類，可隨糞便排出體外。常人每天至少應(yīng)攝入150毫克維生素C;對已確診為鉛中毒者可增至200毫克。

茶葉：含有鞣酸等物質(zhì)，能與體內(nèi)的鉛結(jié)合成可溶性物質(zhì)，并隨尿液排出體外。

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