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首頁(yè) >> 藥食同源 >> 飲食營(yíng)養(yǎng)

怎么吃萵筍才能降三高
？

健康管理師 2024-03-08 21:47:03

三高是人類(lèi)致命的“頭號(hào)殺手”。在中國(guó)人的十大死亡原因中，與代謝疾病相關(guān)的死亡率就高達(dá)35.7%

，與“三高”相關(guān)的死亡人數(shù)也占總死亡人數(shù)的27%
。遠(yuǎn)離三高已經(jīng)是我們生活中常聽(tīng)的一件事
，那么
，我們?cè)趺醋霾拍苓h(yuǎn)離三高呢
？下面推薦一種食物——萵筍
。

萵筍有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

？

萵筍為菊科，屬一年生或兩年生草本植物

，原產(chǎn)地中海沿岸
，約在七世紀(jì)初，經(jīng)西亞傳入我國(guó)
，各地普遍栽培
。萵苣分莖用和葉用兩種，前者各地都有栽培
，后者南方栽培較多
，是春季及秋、冬季重要的蔬菜之一
。常吃萵筍好處多
，萵苣中的鉀離子含量豐富，是鈉鹽含量的27倍
，有利于促進(jìn)排尿
，減少對(duì)心房的壓力，調(diào)節(jié)體內(nèi)鹽的平衡
，高血壓
、心臟病等患者很適合食用。它還含有少量的碘元素
，它對(duì)人的基礎(chǔ)代謝
，心智和體格發(fā)育甚至情緒調(diào)劃都有重大影響。最后
，它還含有非常豐富的氟元素
，可參與牙和骨的生長(zhǎng)。

再者

，萵筍是一種綠色的健康蔬菜
，在日常生活中是較為常見(jiàn)也是常吃的。它也是營(yíng)養(yǎng)科醫(yī)生經(jīng)常推薦的“千金菜”
，萵筍不僅營(yíng)養(yǎng)豐富
，還能有助于降低三高。

1

、降血壓

萵筍中的鉀離子含量豐富

，是鈉鹽含量的27倍，可調(diào)節(jié)體內(nèi)鹽的平衡，對(duì)于高血壓病人具有降低血壓的功效
。

2

、幫助降血糖

萵筍中碳水化合物的含量較低，而無(wú)機(jī)鹽

、維生素則含量較豐富
，尤其是含有較多的煙酸。煙酸是胰島素的激活劑
，糖尿病人經(jīng)常吃些萵苣
，可改善糖的代謝功能。

3

、降血脂

據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究認(rèn)為

，它富含的鉀有助于保持人體動(dòng)脈暢通，防止膽固醇的蓄積?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)研究證實(shí)
，常食之可增強(qiáng)胃液、消化酶
、膽汁的分泌
，從而刺激消化道各器官的蠕動(dòng)，增強(qiáng)消化力
，有降血脂的功效
。

這么吃萵筍降三高

萵筍+木耳

食材：木耳15克、萵筍1根

、白糖2茶匙
、生抽125毫升。

做法：首先將萵筍洗凈削皮

，切成片
。黑木耳泡發(fā)洗凈，焯水瀝干
。然后在鍋中熱油
，再倒入生抽醬油和白糖，燒開(kāi)后關(guān)火
，加萵筍
、黑木耳翻炒至熟即可。

功效：木耳味甘

，性平
，能益氣強(qiáng)身，有活血效能
，并可防治缺鐵性貧血等
；可養(yǎng)血駐顏
，令人肌膚紅潤(rùn)，容光煥發(fā)
，同時(shí)對(duì)高血壓、高血脂
、糖尿病
、心血管病有防治作用。萵筍炒木耳具有降三高的功效
。

萵筍+香菇

食材：萵筍200克

、香菇100克。

做法：準(zhǔn)備好萵筍200克

，切薄片
，裝于碗中，加入少許精鹽
，腌漬20分鐘
，取出榨取水分。香菇100克去柄
，洗凈切絲
。接著，將炒鍋置旺火上
，下油
，燒至七成熟，先投入萵筍片
，炒散再放入香菇絲同炒
，加精鹽和少許清水，蓋燜片刻
，下味精
，炒勻。

功效：香菇中含有嘌呤

、膽堿
、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)
，能起到降血壓
、降膽固醇、降血脂的作用
。萵筍與香菇搭配食用
，有利尿通便、降血脂降血壓的功效
。適用于慢性腎炎
、習(xí)慣性便秘
、高血壓病、高脂血癥
。

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