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       首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)
    
      

      


      
    
      
        
      茄子可消腫止痛降血壓-3招做出少油好吃的茄子
      
        
      
            佚名
            2024-03-08 22:18:58
        
      

        
      
           
      眾所周知，烹飪茄子時一般都要比平常菜多用好幾倍的油
        ，否則很難炒熟?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ？墒沁@卻讓高血壓
        、高血脂、想減肥的人很是為難
      ，既想吃茄子
      ，又不想吃太多油
      ，怎么辦呢
      ？
      其實，有三種茄子的做法不僅能省油
      ，還絲毫不減茄子的風(fēng)味
      ，趕緊來學(xué)學(xué)吧！
      茄子的營養(yǎng)價值高
      茄子含有維生素E
      ，有防止出血和抗衰老功能
      ，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高
      ，對延緩人體衰老具有積極的意義
      。
      茄子含有龍葵堿，能抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖
      ，對于防治胃癌有一定效果
      。
      茄子中的維生素p，能增強增強人體細(xì)胞間的粘著力
      ，增強毛細(xì)血管的彈性
      ，減低毛細(xì)血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血
      ，使心血管保持正常
      。
      茄子的功效與作用
      1、治療凍瘡
      取冬天地里的茄子秧（連根）兩三棵用水煎
      ，水開之后再煮20分鐘
      ，用此水泡洗凍瘡患處
      ，同時用茄子秧擦洗患處，二至三次可治愈
      。
      2
      、降血壓
      茄子有良好降低高血脂，高血壓功效
      ，具體方法如下：
      選用深色長條型
        ，切成段或者絲，用麻醬以醬油調(diào)拌而成
        ，在晚餐時分
        ，服用可有效降低和自愈。
      3
        、保護心血管
        、抗壞血酸
      茄子含豐富的維生素p，這種物質(zhì)能增強人體細(xì)胞間的粘著力
        ，增強毛細(xì)血管的彈性
        ，減低毛細(xì)血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血
        ，使心血管保持正常的功能
        。此外，茄子還有防治壞血病及促進傷品愈合的功效
        。
      4
        、防治胃癌
      茄子含有龍葵堿，能抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖
        ，對于防治胃癌有一定效果
        。此外，茄子還有清退癌熱的作用
        。
      5
        、消腫止痛
      具有清熱止血，消腫止痛的功效
        。
      3招就能做出好吃少油的茄子
      茄子做法一
        、涼拌茄條
      做法：
      1、 將較長
      、較粗的茄子一分為二橫切
      、豎切開。
      2
      、 把切好的茄子放置鍋中蒸10分鐘
      ，取出控干水分，注意不要把茄子的汁液全部擠去
      ，以免損失其中更多的營養(yǎng)素
      。
      3
      、再切成、最好是手撕成條狀
      。
      4
      、加入鹽、醋
      、蒜泥
      、芝麻醬、香菜葉等涼拌均勻即可食用
      。
      茄子做法二
      、西紅柿炒茄丁
      做法：
      1、將茄子切成像手指節(jié)樣大小的丁狀
      ，蒜瓣拍爛備用
      。
      2、 鍋中放入2小湯匙食用油
      ，放入茄丁
      、蒜蓉煸炒。
      3
      、加入少許醋
      。
      4、改為小火加蓋燜2分鐘
        ，待茄子變軟時加鹽
        ，再放入小塊狀的西紅柿
        ，翻炒幾下
        ，就可以裝盤食用了。
      茄子做法三
        、地三鮮
        、紅燒茄子
      在制作這兩種傳統(tǒng)菜肴時，可以用先焯燙熱加工
        ，再快速油炒的方式
        ，避免油炸，可減少茄子的吸油量
        。
      此外
        ，在做其他菜式時，也可以通過一些技巧
        ，讓茄子少油還好吃
        。
      （1）茄子切的不要太大，如切條要細(xì)些
      ，切片要薄些
      ，切塊要小些
      。
      （2）燒制前把切好的茄子用鹽腌一下，使水分浸出
      ，再下鍋使用
      。
      （3）鍋燒熱后先將茄子放入干煸，減少水分后再用油煎炸
      。
      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/80181.html.
      
          
      
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