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       首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)
    
      

      


      
    
      
        
      大白菜竟有6大藥用功效
      
        
      
            祝由網
            2024-03-08 22:18:36
        
      

        
      
           
      大白菜竟有6大藥用功效
      寒冬臘月，雖然菜市場上各種各樣的新鮮蔬菜應有盡有
      ，但大白菜在人們心目中的地位不可取代
      。它清淡可口
      ，滋味鮮美
        ，烹調方法多樣
      ，無論炒
      、蒸
      、涮
      、涼拌，還是腌制
      ，都可做成美味佳肴
      。
      大白菜竟有6大藥用功效
      1
      、傳統(tǒng)醫(yī)學認為，白菜“性味甘
      、平寒無毒
      ，清熱利水，養(yǎng)胃解毒”
      ，有清除體內毒素
      、利尿通便的作用，可用于治療咳嗽
        、咽喉腫痛等癥
        。
      2、由于其含熱量低
        ，大白菜還是肥胖病及糖尿病患者很好的輔助食品
        。
      3、大白菜中維生素E的含量比較豐富
        ，因此是一種能防治黃褐斑
        、老年斑的美容養(yǎng)顏蔬菜。
      4
        、大白菜除煩
        ，可調節(jié)緊張的神經，考試前多吃一些大白菜
        ，能以平靜的心態(tài)進入考前準備
        。其大量的粗纖維，可以促進腸壁蠕動
        ，防止大便干燥
        。
      5、大白菜有抗氧化“銹蝕”的效果
        。女性每天吃些大白菜
      ，可以降低患乳腺癌的危險。
      6
      、大白菜含有的微量元素鉬
      ，能阻斷亞硝胺等致癌物質在人體內的生成，是很好的防癌佳品
      。
      大白菜的烹調方法多樣
      涼拌：菜心脆嫩又爽口
      白菜心是白菜最后長出的部位
      ，它脆嫩清爽，含有豐富的水分
      ，纖維比較少
      ，生吃能最大限度地保留菜心中的營養(yǎng)。菜心拌海蜇、菜心拌肉絲
      、菜心拌豆腐絲等都是很經典的吃法
      ，非常開胃促消化。
      爆炒：手撕入味護營養(yǎng)
      醋溜白菜
      、辣炒白菜
      、木耳炒白菜……光是爆炒，白菜就能呈現(xiàn)多種美味
      。爆炒可以選擇白菜幫
      ，其粗纖維含量高，比較適合爆炒
      。白菜幫水分含量較高
      ，在爆炒過程中會出水，因此烹調時不用加水
      。
      蒸制：白菜葉要先焯水
      選擇葉大幫子薄的白菜
      ，除去大部分幫子后，把剩下的白菜葉焯一下
      ，平鋪在干凈的菜板上
      。根據(jù)個人口味配以肉餡、香菇
      、木耳等
      ，不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富
      。
      調好餡后
      ，將其包在白菜里，上屜蒸大約15分鐘
      ，外面的白菜變色
      ，里面的肉也熟了。蒸可以留住美味
      ，有效減少營養(yǎng)流失。
      吃白菜的注意事項
      （1）不宜食用霉爛變質的白菜
      。
      （2）服用維生素K時不宜食用白菜
      。
      （3）不宜食用久放的熟白菜。
      （4）不宜燜煮后食用
      。
      （5）不宜水浸泡后食用
      。
      （6）不宜燙后擠汁作菜餡用。
      （7）不宜食用過多酸菜
      。
      （8）不宜和豬
      、羊肝同時食用。
      （9）不應食用銅制器皿盛放或烹制的白菜
      。
      大白菜的功效與作用分別是
      ？
      1、傳統(tǒng)醫(yī)學認為
      ，白菜“性味甘
      、平寒無毒，清熱利水
      ，養(yǎng)胃解毒”
      ，有清除體內毒素、利尿通便的作用
      ，可用于治療咳嗽
      、咽喉腫痛等癥。
      

      
2
      、由于其含熱量低
      ，大白菜還是肥胖病及糖尿病患者很好的輔助食品。
      

      
3
      、大白菜中維生素E的含量比較豐富
      ，因此是一種能防治黃褐斑、老年斑的美容養(yǎng)顏蔬菜
      。
      

      
4
      、大白菜除煩，可調節(jié)緊張的神經
      ，考試前多吃一些大白菜
      ，能以平靜的心態(tài)進入考前準備。其大量的粗纖維
      ，可以促進腸壁蠕動
      ，防止大便干燥。
      

      
5
      、大白菜有抗氧化“銹蝕”的效果
      。女性每天吃些大白菜，可以降低患乳腺癌的危險
      。
      

      
6
      、大白菜含有的微量元素鉬，能阻斷亞硝胺等致癌物質在人體內的生成
      ，是很好的防癌佳品
      。
      

      
擴展資料
      
以下是大白菜的幾種不利健康的做法：
      

      
（1）不宜食用霉爛變質的白菜。
      

      
（2）服用維生素K時不宜食用白菜
      。
      

      
（3）不宜食用久放的熟白菜
      。
      

      
（4）不宜燜煮后食用。
      

      
（5）不宜水浸泡后食用。
      

      
（6）不宜燙后擠汁作菜餡用
      。
      

      
（7）不宜食用過多酸菜
      。
      

      
（8）不宜和豬、羊肝同時食用
      。
      

      
（9）不應食用銅制器皿盛放或烹制的白菜
      。
      
參考資料來源：人民網——大白菜竟有7大藥用功效 大白菜不能這樣吃
      大白菜的營養(yǎng)價值
      1.白菜含有豐富的粗纖維，不僅能潤腸排毒
      ，還能刺激腸胃蠕動
      ，促進排便，幫助消化
      。對預防腸癌有很好的效果
      。2.秋冬季節(jié)空氣特別干燥，寒風對人的皮膚傷害很大
      。大白菜含有豐富的維生素C和維生素e
      ，多吃大白菜可以起到非常好的護膚美容作用。3.紐約激素研究所的科學家發(fā)現(xiàn)
      ，中國和日本女性的乳腺癌發(fā)病率遠低于西方女性
      ，因為她們經常吃卷心菜。大白菜中有一些微量元素
      ，可以幫助分解與乳腺癌相關的雌激素
      。藥用價值大白菜不僅作為蔬菜供人們食用，而且具有藥用價值
      。中醫(yī)認為
      ，白菜味甘，有清熱除煩
      、止渴利尿
      、益胃等功效。經常吃卷心菜可以預防維生素C缺乏癥(壞血病)
      。還有一個用白菜治療感冒的偏方
      。方法是用干白菜根加紅糖、姜片
      、水煎服
      ，或用三根白菜根、七根蔥根加紅糖水煎服
      。趁熱喝了，被子會出汗
      ，感冒馬上就好了
      。大白菜洗凈，切碎，放入濃湯里炒
      。每晚睡前洗凍瘡患處
      ，連續(xù)洗幾天。白菜籽可以解酒
      。對于醉酒不醒的人
      ，可以研磨白菜籽來調節(jié)“井水”(即剛從井里抽上來的井水)，有效服用
      。對于氣虛
      、胃寒的人，不宜多吃白菜
      ，以免惡心嘔吐
      。吃多了可以用生姜解決。卷心菜可以降低女性乳腺癌的發(fā)病率
      。紐約激素研究所的科學家發(fā)現(xiàn)
        ，中國和日本女性的乳腺癌發(fā)病率遠低于西方女性，因為她們經常吃卷心菜
        。大白菜中有一些微量元素
        ，可以幫助分解與乳腺癌相關的雌激素。大白菜中的纖維素不僅能潤腸排毒
        ，還能促進人體對蛋白質的吸收
        。中醫(yī)認為，白菜性微寒
      ，味甘
      ，有養(yǎng)胃生津、除煩止渴
      、利尿通便
      、清熱解毒的作用。民間也常說:魚生火
      ，肉生痰
      ，白菜豆腐保平安。冬天吃白菜可以養(yǎng)顏護膚
      。冬天空氣干燥
      ，寒風對人的皮膚傷害很大。大白菜含有豐富的維生素C和e
      ，多吃大白菜可以有很好的護膚美容效果
      。大白菜營養(yǎng)豐富，含有糖
      、脂肪
      、蛋白質
      、粗纖維、鈣
      、磷
      、鐵、胡蘿卜素
      、硫胺素
      、煙酸等。維生素C和核黃素的含量分別比蘋果和梨高5倍和4倍
      。微量鋅高于肉類
      ，并含有能抑制亞硝酸鹽吸收的鉬。其中
        ，維生素C能增加機體對感染的抵抗力
        ，用于防治壞血病、牙齦出血及各種急慢性傳染病
        。大白菜所含的纖維素能增強腸胃的蠕動
        ，減少糞便在體內的滯留時間，幫助消化和排泄
        ，從而減輕肝腎負擔
        ，預防各種胃病。大白菜中含有的果膠可以幫助身體排除多余的膽固醇
        。主白菜還含有微量鉬
        ，能抑制人體內亞硝酸鹽的生成和吸收，起到一定的防癌作用
        。另外
        ，白菜本身所含熱量很少，不會造成儲熱
        。卷心菜還含有很少的鈉
        ，不會使身體保留多余的水分，可以減輕心臟的負擔
        。中老年人和肥胖者也可以通過多吃白菜來減肥
        。中醫(yī)認為其性微寒無毒，養(yǎng)胃生津
        ，除煩止渴
        ，利尿通便，清熱解毒
        ，是清涼止瀉
        ，滋補佳品?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ？捎糜谥委煾忻?div   id="m50uktp"   class="box-center">  、發(fā)熱
      、口渴、支氣管炎
      、咳嗽、消化不良
      、便秘
      、排尿困難、凍瘡等
      ?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      ？傊蟀撞耸且环N很好的蔬菜藥
      ，可以補充營養(yǎng)
      ，凈化血液，疏通腸胃
      ，預防疾病
      ，促進新陳代謝，有益人體健康
      。人適合吃
      ，每次100克。中藥使用認為大白菜性微寒
      ，味甘
      ，具有養(yǎng)胃生津、除煩止渴
      、利尿通便
      、清熱解毒等作用。是補充營養(yǎng)
      、凈化血液
      、疏通腸胃、預防疾病
        、促進新陳代謝的好蔬菜
        ，適合大眾食用。民間有句話叫“魚生火
        ，肉生痰
        ，白菜豆腐保平安”。大白菜含水量豐富
        ，高達95%
        。冬天天氣干燥的時候，多吃白菜可以起到很好的滋陰潤燥
        、護膚的作用
        。大白菜富含維生素
        。經常吃大白菜可以起到抗氧化和抗衰老的作用。大白菜還富含鈣
        、鋅
      、硒等礦物質。其膳食纖維也非常豐富
      ，經常食用可以起到通便排毒的作用
      ，對預防腸癌有很好的效果。除了營養(yǎng)豐富
      ，大白菜還有很高的藥用價值
      。大白菜性微寒，有清熱除煩
      、利尿通便
      、養(yǎng)胃生津的作用。主治:肺胃熱
      ，心煩口渴
      ，小便不利，便秘
      ，丹毒癰
      。另外，大白菜雖然是涼性的
      ，但是熟食和肉一起煮是甜的
      。入冬后，大白菜作為餐桌的主角
      ，可燉
      、可炒、可拌
      、可煮
      、可塞、可當配菜
      ，如炒香菇
      、炒木耳、醋泡白菜
      、豬肉燉白菜
      、排骨白菜湯、混合菜心
      、豬肉白菜餃子等
      。
      大白菜真的有那么高的營養(yǎng)價值嗎
      ？
      大白菜的營養(yǎng)成分很豐富
      ，富含胡蘿卜素
      、維生素B1、維生素B2
      、維生素C
      、粗纖維以及蛋白質、脂肪
      、鈣
      、磷、鐵等
      。

      祖國醫(yī)學認為，白菜性味甘平
      ，有清熱除煩
      、解渴利尿、通利腸胃的功效
      ，經常吃白菜可防止維生素C缺乏癥
      、即壞血病。大白菜用于燉
      、炒
      、熘
      、拌以及做餡、配菜都可以
      。特別是白菜含較多維生素，與肉類同食
      ，既可增添肉的鮮美味
      ，又可減少肉中的亞硝酸鹽和亞硝酸鹽類物質，減少致癌物質亞硝酸胺的產生
      。

      藥用價值：

      1.白菜能通腸利胃
      ，除煩解渴，益腎填髓
      ，可以消食下氣
      ，止咳解酒。

      2.白菜中含有的植物纖維
      、果膠和維生素等
      ，有阻止腸道吸收膽固醇和膽酸汁的作用。對膽結石和動脈硬化患者有很好的防治作用
      。

      3.維生素U對胃腸道黏膜有保護作用
      ，對十二指腸潰瘍及腎虛引起的腰酸腿痛患者有食療作用。

      4.由于大白菜具有增強胃腸蠕動的功效
      ，所以有很好的助消化
      、助解毒和減肥效果
      。
      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/80180.html.
      
          
      
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      立秋后幾點起床最健康？
                
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      寶寶清脾胃推拿手法。寶寶消化不良容易積食可以給他清清脾胃
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      寶寶清脾胃推拿手法
        。寶寶消化不良容易積食可以給他清清脾胃。$$$$聰明可愛你悅寶的視頻原聲寶寶積食可以做小兒推拿嗎
        ？寶媽你好
        ，寶寶即使可以做小兒推拿。小兒推拿可以促進腸胃運動
                
                    。寶寶消化不良容易積食可以給他清清脾胃
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