食物的營養(yǎng)各有千秋
谷類和豆類
五谷雜糧可為人體提供豐富的碳水化合物，快速為我們提供能量
推薦做法：五谷雜糧粥
黃豆和豬蹄（卵磷脂和膽固醇）
黃豆跟動物性食品相比最大的特點是不含膽固醇，而且含有減少膽固醇吸收的植物固醇
推薦做法：黃豆豬蹄湯
牛奶和雞蛋（維生素D和鈣）
牛奶、雞蛋都是優(yōu)質(zhì)蛋白的良好來源
牛奶本身是補鈣的良好食物來源
推薦吃法：早餐一杯牛奶（300毫升）
番茄醬和燒烤
燒烤本身不是推薦的食品
綠葉菜加牛奶
菜之所以呈現(xiàn)綠色是因為鎂含量豐富
推薦吃法：菜中草酸含量比較豐富會營養(yǎng)鈣和鎂的吸收
，所以建議沸水焯30秒后菜涼拌，如此可去除70%左右的草酸。早餐中喝杯牛奶，不忘吃綠葉菜。新鮮蔬菜加青稞
在植物性食物中
，青稞可以算的上是鐵含量名列前茅的食物。但是植物性食物中的鐵主要以三價鐵為主，不能被直接吸收（動物性食物中主要存在的二價鐵可被直接吸收）；而新鮮蔬菜中的維生素C可以將三價鐵轉化成二價鐵。因此建議新鮮蔬菜搭配青稞，特別是素食者，常吃青稞、多吃新鮮蔬菜，提高補鐵效果，預防缺鐵性貧血。推薦吃法：新鮮蔬菜一定要沸水焯，時間30秒到1分鐘
。注意必須是沸水焯，該溫度維生素C氧化酶鈍化最快，減少的維生素C的損失。青稞可以搭配大米、小米做成粥。深綠葉菜加蕎麥（維生素C
、鉻、綠葉菜本身糖尿病）蕎麥含有鉻
推薦吃法：蕎麥煮粥
、深綠色葉菜水焯涼拌或急火快炒。茶油加亞麻籽油
雖說都是油
，營養(yǎng)卻不盡相同。茶油油酸（單不飽和脂肪酸）含量豐富，亞麻籽油a-亞麻酸（多不飽和脂肪酸）含量豐富，它們均可降低體內(nèi)“壞”膽固醇水平，升高“好”膽固醇水平，從而起到預防心腦血管疾病的作用，但是這兩種脂肪酸我國居民攝入均較少。所以建議日常烹調(diào)油中增加茶油和亞麻籽油。推薦吃法：可以兩種油輪換著吃
，也可以自制調(diào)和油（向700毫升茶油中加入200毫升亞麻籽油基本可滿足中國營養(yǎng)學會推薦各種脂肪酸的比例）。新鮮蔬菜加肉類
肉類能量較高，新鮮蔬菜特別是水分含量高的葉菜能量含量較低
，兩者搭配可減少能量攝入；肉類脂肪含量較豐富，而新鮮蔬菜膳食纖維含量豐富，可減少脂肪吸收，預防高血脂；都說吃豬蹄、雞爪可以補充膠原蛋白，其實肉中的蛋白質(zhì)比豬蹄、雞爪中的膠原蛋白吸收利用率更好，更有利于補充膠原蛋白，肉只是為皮膚上膠原蛋白提供了原料，要合成膠原蛋白還需要維生素C的協(xié)助，新鮮蔬菜恰好維生素C含量豐富。愛美的女性記住啦！推薦吃法：肉類清蒸、燉
粗糧加細糧
雖然細糧口感好
推薦吃法：八寶粥，大米
、小米、玉米糝、燕麥、蕎麥、高粱、紅豆等各種雜糧浸泡后煮粥，大火煮沸，轉小火熬至香甜軟爛即可。記得沒有食物在營養(yǎng)上完美無缺
，也沒有食物在營養(yǎng)上一無是處，只有合理搭配才能吃得營養(yǎng)。作者簡介：谷傳玲
，天津科技大學營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學碩士，首都保健營養(yǎng)美食學會副秘書長，國家二級公共營養(yǎng)師，中國營養(yǎng)學會會員，北京營養(yǎng)師俱樂部會員。本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/80217.html.
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婦和寶寶健康最好多吃這3種食物<div id=)
身體不適時請至正規(guī)醫(yī)院就診！勿延誤
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