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蘋果爛了一點(diǎn)能吃嗎
？4招巧除果蔬農(nóng)殘

健康管理師 2024-03-08 22:41:33

蘋果有“智慧果”

、“記憶果”的美稱，無疑是對(duì)身體健康很有益的水果之一
，很多人也超愛吃蘋果
。但是一條微博【蘋果爛一點(diǎn)全得扔
！】的出現(xiàn)可能顛覆了你吃蘋果的習(xí)慣
。很多人為了便利，就大量購買水果后儲(chǔ)藏在家中
，即使發(fā)現(xiàn)水果有一點(diǎn)腐爛，也不舍得丟棄
，覺得把壞的部位削了就可以食用了
！

蘋果爛了一點(diǎn)還能吃

？

專家表示

，蘋果如果是碰傷的，這樣的蘋果短時(shí)間內(nèi)可以吃
；但是如果是發(fā)霉腐爛的蘋果
，即使壞了一小塊，看起來完好的部分也會(huì)有展青霉素
，因?yàn)槊咕a(chǎn)生的展青霉素可以擴(kuò)散到果實(shí)的其他部位。這樣的蘋果吃個(gè)一個(gè)或幾個(gè)可能不會(huì)造成中毒
，但是長此以往還是對(duì)身體不好的
，建議霉變的蘋果就不要吃了。如果略有一小斑塊
，可以根據(jù)情況多削些果肉下去。

四招去農(nóng)殘的辦法：

第一招

，浸泡

將買回來的蔬菜浸泡幾分鐘再 沖洗

?div id="jfovm50" class="index-wrap">；蛘吣憧梢杂锰K打水浸泡蔬菜
，這樣可以中和農(nóng)藥毒性。

這個(gè)方法看似簡單

，但還要注意一些問題：1，不要使用普通的洗滌劑清洗果蔬
，洗滌劑本身含有的化學(xué)成分容易殘留在果蔬上
，對(duì)人體健康不利
。2
，浸泡時(shí)應(yīng)保持蔬果的完整性，避免農(nóng)藥滲透和一些維生素的丟失
。

第二招，削皮

像類似黃瓜

、茄子這一類的 蔬菜
，一般來 說農(nóng)藥用得比較多 ， 這類蔬果食材可以直接削皮再吃
。這個(gè)方法看似簡單，但也有它的不利的一面
，因?yàn)閹さ氖吖蟛糠譅I養(yǎng)成分都在果皮中
，像植物化學(xué)成分
、維生素
、礦物質(zhì)。如果你不在意這些
，也沒關(guān)系，我們可以用其他石材做補(bǔ)充
。

第三招

，淘米水浸泡

在實(shí)際生活中

，淘米水是比較常見的
。我們幾乎都是以大米為主食，生活中的淘米水我們聽得最多的就是拿它澆花施肥
，而用它去除農(nóng)藥殘留效果也較好的“良方”。淘米水呈弱堿性
，可以中和農(nóng)藥成分
，減弱藥效；淘米水中含有的淀粉
，也具有較強(qiáng)的粘黏性。所以
，用淘米水侵泡
、沖洗蔬菜
，簡單方便
，易于實(shí)施，成效顯著
。

第四招，烹調(diào)加熱

加熱也可以使農(nóng)藥分解

。一些耐熱的蔬菜
，比如菜花、豆角
、芹菜等洗凈后再用開水燙幾分鐘，可使農(nóng)藥量下降30%
，應(yīng)注意的是焯水的過程中也是要保持蔬菜的完整性
。再經(jīng)加熱烹調(diào)
，就可以清除90%的農(nóng)藥
。

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