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       首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營(yíng)養(yǎng)
    
    

    


    
    
    
        
    干海參有6大營(yíng)養(yǎng)價(jià)值-食用宜清燉或水煮
    
        
    
            祝由網(wǎng)
            2024-03-08 22:45:59
        
    

        
    
           
    海參營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很豐富
    ，口感也不錯(cuò)，為很多人喜愛
      ，但干海參怎么吃呢
      ，很多人對(duì)此都有疑問
      ，今天就跟著我們一起了解看看
      ，干海參的功效與作用，以及怎么吃吧
      。
    干海參的功效與作用
    1
      、海參含膽固醇低，脂肪含量相對(duì)少
    ，是典型的高蛋白、低脂肪
    、低膽固醇食物，對(duì)高血壓
    、冠心病
    、肝炎等病人及老年人堪稱食療佳品
    ，常食對(duì)治病強(qiáng)身很有益處；
    2
    、海參含有硫酸軟骨素
    ，有助于人體生長(zhǎng)發(fā)育
    ，能夠延緩肌肉衰老
    ，增強(qiáng)機(jī)體的免疫力
    ；
    3
    、海參微量元素釩的含量居各種食物之首，可以參與血液中鐵的輸送
    ，增強(qiáng)造血功能；
    4
    、最近美國(guó)的研究學(xué)者從海參中萃取出一種特殊物質(zhì)--海參毒素
    ，這種化合物能夠有效抑制多種霉菌及某些人類癌細(xì)胞的生長(zhǎng)和轉(zhuǎn)移；
    5
    、食用海參對(duì)再生障礙性貧血、糖尿病
    、胃潰瘍等均有良效
    ；
    6、海參味甘咸
    、性溫，入心
    、腎
    、脾
    、肺經(jīng)
    ；具有滋陰補(bǔ)腎、壯陽益精
    、養(yǎng)心潤(rùn)燥、補(bǔ)血
    、治潰瘍等作用
    。
    海參的食用禁忌
    禁忌一：每天不能超過一只
    每天一只海參的食補(bǔ)方法是比較適合體質(zhì)虛弱的人
    。對(duì)于健康人群，特別是氣候比較干燥的地方
    ，食用過量的海參會(huì)引起“上火”
    。長(zhǎng)期食用海參，切記每天不要超過一只
    。
    禁忌二：不宜與含鞣酸水果同食
    海參不能與柿子
    、葡萄
    、石榴、山楂等酸性水果或食物一同食用
    ，防止海參中含有的鞣酸導(dǎo)致蛋白凝固
    ，從而影響消化吸收
    。
    禁忌三：春季應(yīng)少食海參
    春季是容易上火的季節(jié)，特別是北方和內(nèi)陸春季氣候比較干燥
    ，所以在食用海參時(shí)候要適當(dāng)減少
    。
    禁忌四：肝
    、腎功差者應(yīng)少食
    海參能夠溫補(bǔ)腎虛
    ，具有益腎補(bǔ)精的作用
    ，但是過量的食用海參會(huì)增加肝腎負(fù)擔(dān)
    ，所以
    ，肝腎功能較差者切記不要貪吃哦
    。
    禁忌五：菜肴方法切忌深加工
    從海參的營(yíng)養(yǎng)角度來說
    ，海參食用越清淡越好，清燉
    、水煮、涼拌的海參菜肴做法都能把海參中所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)全部保留下來
    ，而且味道鮮美
    ，像紅燒等烹飪方法則會(huì)破壞海參原有的營(yíng)養(yǎng)成份
    ，滋補(bǔ)的效果就會(huì)大打折扣
    。
    如何挑選干海參
    購(gòu)買海參時(shí)，要看海參的肉質(zhì)和含鹽量
    。海參的外表以參刺排列均勻?yàn)楹?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">，肉質(zhì)肥厚
    ，含鹽量低的為上品
    。體形歪曲干癟則說明此海參捕撈已久
    ，此類海參易發(fā)生病害
    ，易被微生物污染而造成質(zhì)
    。
    

          
    本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/80280.html.
    
          
    
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