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5種常見(jiàn)蔬果挑選有妙招

健康管理師 2024-03-08 23:16:07

蔬菜是我們?nèi)粘Ｉ钪胁豢苫蛉钡氖澄铮敲刺暨x蔬菜變得尤為重要

，那么日常生活中應(yīng)該怎樣挑選新鮮蔬果呢？

蒜

市場(chǎng)上賣(mài)的蒜主要有紅蒜和白蒜

，紅蒜辣味比較重，白蒜辣味相對(duì)要淡一些
，大家可以根據(jù)自己的喜好進(jìn)行挑選
。

首先要看，一般看起來(lái)比較飽滿的蒜要比看起來(lái)松軟的好

。

第二要捏

，有的蒜一捏就是一個(gè)坑
。

第三

，撥開(kāi)看，有些大蒜撥開(kāi)好幾層都是皮
，里面的蒜很小
，這樣的，當(dāng)然要摒棄啦
。

西蘭花

要注意一看

、二摸、三掂
、四捏：

1

、看：西蘭花的菜上還沒(méi)有長(zhǎng)出黃色花朵，再看西蘭花的球莖大小
，球莖大的更好

2

、摸：西蘭花的球表面沒(méi)有凹凸

3

、掂：用手掂一掂比較兩個(gè)同樣大小花球的重量，輕的更好

4

、捏：用指頭捏一捏花莖
，如果硬，說(shuō)明這個(gè)西蘭花較老

空心菜

挑選空心菜

，要買(mǎi)那些梗比較細(xì)小的
，吃起來(lái)嫩一些。以挑選無(wú)黃斑
、莖部不太長(zhǎng)
、葉子寬大新鮮的為宜。選購(gòu)時(shí)
，最好先聞一下
，若氣味太重、大多是剛噴藥不久上市的
，不宜購(gòu)買(mǎi)
。

蓮藕

1、表面發(fā)黃

，斷口的地方聞著有一股清香
，使用工業(yè)用酸處理過(guò)的蓮藕看起來(lái)很白，聞著有酸味
。

2

、藕身粗長(zhǎng)較圓正，節(jié)短
。從藕尖數(shù)起的第二節(jié)藕最佳
。

3、藕有多節(jié)

，尖較嫩
，可拌食，中段可炒食
，老的一般可塞糯米煮成桂花糖藕
。

莧菜

紅莧：紅莧葉片紫紅色，吃口軟糯

；

青莧：青莧葉綠色

，吃口硬性；

彩莧：彩莧又叫觀音米莧

，葉脈附近紫紅色
，葉片邊緣部綠色，吃口軟糯
。

葉片厚

、皺的吃口老
，葉片薄、平的吃口嫩
。選購(gòu)時(shí)手握莧菜
，手感軟的嫩，手感硬的老
。

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