正是吃桃好時機(jī)-測一測你的桃商？

現(xiàn)在正是吃桃子的好時機(jī)。然而，關(guān)于桃子，還有很多鮮為人知的知識?！睹绹诵萑藛T協(xié)會雜志》最新載文，刊出5道題，幫助讀者自測“桃商”，看看你對桃子有多了解。

1、桃子是維生素C和鉀的優(yōu)質(zhì)來源。此外，桃子有助于預(yù)防什么病？

A白內(nèi)障 B乳腺癌 C關(guān)節(jié)炎 D膀胱癌

【答案】B。美國《營養(yǎng)生物化學(xué)雜志》刊登的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，桃子中某些化合物可以減緩乳腺癌細(xì)胞生長。

2、外表看上去非常誘人，但是吃起來卻口感不好，味同嚼蠟。這是為什么？

A干旱導(dǎo)致桃肉受損。B在倉庫存放過久。 C桃子熟得太快。 D冷藏時桃子不夠成熟。

【答案】D。儲存溫度低于10℃就會導(dǎo)致桃子肉質(zhì)變差。未成熟的硬桃子一定不要冷藏。可以在室溫下放兩天，變軟后再放入冰箱冷藏。

3、桃子和油桃有何區(qū)別？

A油桃就是“光頭”桃子。 B桃子與杏子有關(guān)，而油桃與杏子沒有關(guān)系。 C油桃是介于桃子和李子之間的一種水果。 D油桃是桃子克隆發(fā)生偏差的產(chǎn)物。

【答案】A。油桃和桃子是一對親姐妹。唯一的區(qū)別是，油桃表面沒有絨毛。

4、“挑桃子，最好選深玫瑰色的紅桃子?！边@一說法_____。

A正確 B錯誤

【答案】B。選桃子應(yīng)該關(guān)注其底色，特別是莖干附近，奶黃色至金黃色是成熟桃子的標(biāo)志。如果桃子顏色稍綠，可在室溫條件下放1~2天，熟透后吃口感更好。

5、怎么剝皮最簡單？

A用削皮刀。 B使用果蔬削皮器。 C開水煮沸后，放入冰水浸泡一會兒再剝皮。 D直接剝皮。

【答案】C。在桃子上用刀劃十字，放入沸水，5秒~60秒（時間隨桃子成熟情況而定），桃子皮就會翹起，放入冰水泡一會兒很容易去掉。但這樣會損失一部分營養(yǎng)，桃子最好帶皮吃。

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