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首頁(yè) >> 藥食同源 >> 飲食營(yíng)養(yǎng)

柿子不同部位營(yíng)養(yǎng)功效各不同

佚名 2024-03-09 00:20:24

柿子是秋季市面上常見的水果之一

,味道甜膩可口,富含糖分和多種維生素
,適當(dāng)吃柿子有益身體健康
。雖然柿子好吃、有營(yíng)養(yǎng)
,但是吃柿子時(shí)還是有些事項(xiàng)要注意的。吃柿子的禁忌
,大家吃柿子時(shí)應(yīng)該在心里有個(gè)底
,這樣才能吃得更健康。

吃柿子的好處

柿子是人們比較喜歡食用的果品,甜膩可口

,營(yíng)養(yǎng)豐富,不少人還喜歡在冬季吃凍柿子
,別有味道
。柿子營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,所含維生素和糖分比一般水果高1-2倍左右
。假如一個(gè)人一天吃1個(gè)柿子,所攝取的維生素C基本上就能滿足一天需要量的一半
。所以
,吃些柿子對(duì)人體健康是很有益的。中醫(yī)認(rèn)為其甘寒微澀
,歸肺脾胃大腸經(jīng)。具有潤(rùn)肺化痰
、清熱生津
、澀腸止痢、健脾益胃
,生津潤(rùn)腸、涼血止血等多種功效
。含有豐富的胡蘿卜素、核黃素
、維生素等微量元素。

柿子不同部位的好處

“鮮柿”的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效

味甘

、澀
,性涼,具有清熱潤(rùn)肺
、生津止渴、健脾益胃等功效
?div id="4qifd00" class="flower right">
!侗静菥V目》言:“柿乃脾肺血分之果也。其味甘而氣平
,性澀而能收,故有健脾
、澀腸
、治嗽
、止血之功?div id="4qifd00" class="flower right">
!滨r柿生食可治療肺熱燥咳、咯血
、痔瘡出血
;鮮柿搗爛取汁,溫開水沖服
,可治甲狀腺腫
;未成熟鮮柿250克,切碎取汁
,開水沖服
,可治療胃熱傷陰之煩渴口干

“柿餅”營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效

味甘

,性平,具有潤(rùn)肺
、澀腸
、止血等功效。柿餅燒碳存性
,和蜜為丸,熱水送服
,可治咳嗽痰多及產(chǎn)后出血過(guò)多
;柿餅60克,挖開裝入川貝9克
,蒸熟后服用,可治干咳
;柿餅
、紅糖各50克,黑木耳6克
,水煎服,可治痔瘡出血
;柿餅兩個(gè)
,陳皮兩片,糯米60克,共煮粥服用
,可治慢性腸炎

“柿霜”營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效

即柿餅上所結(jié)的白霜,味甘

,性涼
,具有清熱生津、潤(rùn)肺止咳等功效
。《醫(yī)學(xué)衷中參西錄》云:“柿霜色白入肺經(jīng)
,其滑也能利肺痰
,其潤(rùn)也能滋肺燥?div id="jfovm50" class="index-wrap">!笔了獪厮芍温灾夤苎?div id="jfovm50" class="index-wrap">、干咳
、咽炎;柿霜10克
,冰片0.5克
,薄荷5克研細(xì)末
,涂擦患處
,可治口瘡、口角炎

“柿葉”營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效

嫩柿葉開水泡代茶飲,能軟化血管

,降低血壓,防止動(dòng)脈硬化
,并有清熱健胃
、助消化的作用

“柿蒂”營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效

即柿子的果蒂

,味苦而微溫,善降逆氣
,為止呃專藥
,胃寒呃逆,常與丁香、生姜同用
;胃熱呃逆
,常與竹茹、赭石同用

3個(gè)不宜

1

、不宜空腹吃

柿子含有較多的鞣酸及果膠

,在空腹情況下它們會(huì)在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊
,如果這些硬塊不能通過(guò)幽門到達(dá)小腸,就會(huì)滯留在胃中形成胃柿石
。小的胃柿石最初和杏子核一般大小
,但會(huì)愈積愈大
。如果胃柿石無(wú)法自然被排出
,那么就會(huì)造成消化道梗阻,出現(xiàn)上腹部劇烈疼痛
、嘔吐
、甚至嘔血等癥狀。

2

、不宜大量吃柿子

柿子中的鞣酸能與食物中的鈣

、鋅、鎂
、鐵等礦物質(zhì)形成不能被人體吸收的化合物
,使這些營(yíng)養(yǎng)素不能被利用,因此多吃柿子容易導(dǎo)致這些礦物質(zhì)缺乏
。又因?yàn)槭磷又泻禽^多,所以人們吃柿子比吃同樣數(shù)量的蘋果
、梨更有飽腹感
,從而會(huì)影響食欲,并減少正餐的攝入
。一般認(rèn)為,在非空腹的情況下
,每次吃柿子以不超過(guò)200克為宜

3、不宜連皮一起吃

有的人感到吃柿子的同時(shí)咀嚼柿子皮比單吃柿子更有味道

,其實(shí)這種吃法其實(shí)是不科學(xué)的
。因?yàn)槭磷又械镊匪峤^大部分集中在柿子皮中,在柿子脫澀時(shí)
,不可能將其中的鞣酸全部脫盡
,如果連皮一起吃更容易形成胃柿石,尤其是脫澀工藝不完善時(shí)
,其皮中含的鞣酸更多。

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