你喜歡吃金針菇嗎？在日常生活中
，金針菇大多數(shù)家庭里僅僅是在吃火鍋的時(shí)候才會想到金針菇。其實(shí)，金針菇的做法是有很多種的。如果金針菇的營養(yǎng)價(jià)值
抗疲勞。根據(jù)實(shí)驗(yàn)報(bào)告
抗炎
防高血脂
。降膽固醇金針菇可阻抑動(dòng)物因喂飼料而引起的血脂升高，降低膽固醇，能防治心腦血管疾病。抗腫瘤
。金針菇多糖體對肝癌、肺癌均有明顯的抗癌作用。從金針菇中提取的樸菇素能有效地抑制腫瘤的生長，具有明顯的抗癌作用。研究人員最近發(fā)現(xiàn)，金針菇中有一種蛋白，可以預(yù)防哮喘、鼻炎、濕疹等過敏癥，也可以提高免疫力，甚至能對抗病毒性感染及癌癥。促進(jìn)新陳代謝。金針菇能有效地增強(qiáng)人體的生物活性
，促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝，有利于食物中各種營養(yǎng)素的吸收和利用。金針菇的家常吃法
金針菇冬瓜湯：金針菇冬瓜湯是瘦身減肥的最好選擇
。做法也非常簡單，只需金針菇20根，冬瓜250克，煮湯食用即可。金針菇面：將金針菇20根切碎后
，加入即將煮熟的掛面中即可。金針菇要經(jīng)常食用，才會有明顯的減肥效果。金針菇肉片湯：金針菇150克
，豬瘦肉250克。金針菇洗凈，瘦肉切片。燒開水，先入肉片煮沸，再入金針菇，加精鹽適量，菇熟即可。此湯具有補(bǔ)益腸胃的功效，適用于虛弱之人食用
。金針菇燉土雞：金針菇100克，土子雞250克
。將子雞內(nèi)臟去掉，洗凈入砂鍋加水燉至九成熟，再加入金針菇，待菇煮熟即可起鍋食用。此肴具有補(bǔ)益氣血的功效
金針菇麻辣豆腐：金針菇50克
此肴具有健脾開胃
針菌豬肝湯：豬肝300克，金針菇100克
。豬肝切片，用薯粉拌勻，與金針菇一同倒入鍋中煮，加入少許精鹽、麻油，豬肝熟即可起鍋食用。此湯具有補(bǔ)肝利膽，益氣明目的功效
金針菇?jīng)]煮熟的危害
由于新鮮的金針菇中含有秋水仙堿
秋水仙堿易溶于水
另外，市場上出售的干金針菇或金針菇罐頭
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