紅豆功效神奇

紅豆也叫赤豆，夏天吃紅豆有清熱解毒的功效。下面，就一起來(lái)看一下，紅豆帶給我們的幫助和烹飪技巧吧。

紅豆功效神奇

赤小豆，又名紅豆、紅小豆、赤豆、朱豆，為豆科一年生半纏繞草本植物赤小豆的成熟種子，全國(guó)各地均有栽培，夏秋莢果成熟時(shí)采收，曬干，收集種子備用。

中醫(yī)認(rèn)為，赤豆性味甘、酸、平，歸心、脾、小腸經(jīng)，有健脾益氣、利水除濕、解毒排膿之功。本品甘能補(bǔ)脾，性善下行而利水，為滋養(yǎng)性食療佳品，對(duì)脾虛濕盛、水腫脹滿(mǎn)、肢體重困等，療效甚佳?！?a href="/ddjy_99/221.html">神農(nóng)本草經(jīng)》言其“消熱毒癰腫，散惡血不盡，煩滿(mǎn)，治水腫及肌脹滿(mǎn)”?！妒朝煴静荨费云洹吧踔文_氣及大腹水腫，散氣，去關(guān)節(jié)煩熱，令人心孔開(kāi)，止小便數(shù)”。

　　煮紅豆水該用什么豆?

紅豆古名赤小豆，也有人說(shuō)兩者是不同品種，到底哪種好?紅豆與赤小豆分屬不同品種。赤小豆在中醫(yī)里屬藥材，外觀較一般紅豆細(xì)長(zhǎng)，偏暗紫色，常有人將兩者搞混。赤小豆的利水作用比紅豆還要強(qiáng)一些，但用一般紅豆也有利水的功效。

太瘦的人不適合吃紅豆或喝紅豆水?

利水不等于脫水。紅豆雖然有利尿功能，但不至于像利尿劑一樣，引起脫水或口干舌燥。

紅豆水該怎么煮?

可以采用以下方法煮紅豆水：1.紅豆1杯洗凈，加入4～5杯冷水，浸泡約30分鐘。2.水不倒掉，煮到滾。水滾后關(guān)火，蓋上鍋蓋燜煮15～30分鐘，鍋里的紅豆約一半有破皮，一半沒(méi)破，水呈半透明紅褐色。3.取尚未完全混濁的紅豆水，特別是頂層的上清液飲用;剩下的紅豆可留下來(lái)給家人煮紅豆湯。

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