菠蘿選購三要點-掌握運用更安全

菠蘿選購三要點-掌握運用更安全

菠蘿上市，讓我們走到街道上都能被它的香味所吸引，雖然我們可以在市場上購買到處理好去皮的菠蘿，但是不少的朋友還是愿意直接購買菠蘿自己回家處理，這樣會更衛(wèi)生。

怎么吃菠蘿才更健康呢?

為了要保持菠蘿的生鮮口感，不妨將菠蘿切成塊狀，并放入鹽水中浸泡半小時，接著再放進涼開水中洗去咸味，也這可起到脫敏的作用。

在菠蘿去皮和果丁之后，再切成塊狀，放入開水中煮一下再食用。菠蘿蛋白酶在45~50℃就開始變性，到100℃時，90%以上都被破壞;甙類也可被破環(huán)消除;羥色胺會溶在水中。經(jīng)過煮后的菠蘿口感也會得到更好地改善。

吃菠蘿的好處，中醫(yī)認為菠蘿味甘，微酸，性平，具有利尿消腫、生津止渴、潤腸通便、補益脾胃的作用。

菠蘿主要通過以下3方面去挑選

一看

看菠蘿的葉子顏色。表面鱗葉呈橙黃色的，一般為九分熟，適合當天吃。而呈亮黃色、兩端微帶青綠光澤的，多為八分熟，買回去放兩天再吃比較合適。

二摸

通過輕輕按壓菠蘿的鱗葉，如果一壓就出汁，則為熟爛了;如果按下去，稍微有點軟，但是有一定的彈性，這種的一般就是可以食用的熟菠蘿;如果按下去硬硬的，那么，就是未熟的。

三聞

熟得剛剛好的菠蘿會有一股淡淡的清香，但如果這個菠蘿你還沒打開就聞見了它濃重的香味，那就最好不要買了，基本上就是熟過了。

什么樣的菠蘿好？挑選菠蘿時請注意這幾點！

菠蘿是一種熱帶水果，營養(yǎng)價值非常高，富含多種人體所需的元素，嚴格來說其實一年四季都有菠蘿，不同的品種成熟時間不一樣，那么在菠蘿成熟上市的時候，該如何挑選菠蘿呢?什么樣的菠蘿好?菠蘿是一種熱帶水果，營養(yǎng)價值非常高，富含多種人體所需的元素，嚴格來說其實一年四季都有菠蘿，不同的品種成熟時間不一樣，那么在菠蘿成熟上市的時候，該如何挑選菠蘿呢?什么樣的菠蘿好?
什么樣的菠蘿好?
1、硬度
用手輕輕按壓菠蘿，堅硬而無彈性的是生菠蘿。挺實而微軟的是成熟度好的。過陷甚至凹陷者為成熟過度的菠蘿。如果有汁液溢出則說明果實已經(jīng)變質(zhì)，不可以再食用。
2、香味
其實通過香氣的濃郁程度也能判斷菠蘿的好壞，比如成熟度好的菠蘿外皮上稍能聞到香味，果肉則香氣馥郁。濃香撲鼻的為過熟果，時間放不長，且易腐爛。無香氣的則多半是帶生采摘果，所含糖分明顯不足，吃起來沒味道。
3、果肉
切開后，果目淺而小，內(nèi)部呈淡黃色，果肉厚而果芯細小的菠蘿為優(yōu)質(zhì)。質(zhì)菠蘿果目深而多，內(nèi)部組織空隙較大，果肉薄而果芯粗大。未成熟菠蘿的果肉脆硬且呈白色。
4、外觀
優(yōu)質(zhì)菠蘿的果實呈圓柱形或兩頭稍尖的卵圓形，大小均勻適中，果形端正，芽眼數(shù)量少。成熟度好的菠蘿表皮呈淡黃色或亮黃色，兩端略帶青綠色，上頂?shù)墓谘砍是嗪稚?br>生菠蘿的外皮色澤鐵青或略帶褐色。如果菠蘿的果實突頂部充實，果皮變黃，果肉變軟，呈橙黃色，說明它已達到九成熟。這樣的菠蘿果汁多，糖分高，香味濃，風味好。如果不是立即食用，最好選果身尚硬，色光為淺黃帶有綠色光澤，約七八成熟的品種為佳。
菠蘿是什么季節(jié)的水果?
嚴格上來說，菠蘿在四個季節(jié)都能采收，春季一般是4-5月，夏季是6-7月，秋季是10-11月，冬季是12-次年1月。一般認為夏季的菠蘿是最好的，產(chǎn)量最多，味道最純正，也最好吃。
綜上就是菠蘿的一些挑選方法介紹，你們喜歡吃菠蘿嗎?如果你想種植菠蘿，建議挑選符合當?shù)胤N植條件的品種。

菠蘿的選購方法

菠蘿的選購方法
菠蘿是我們?nèi)粘Ｉ钪蟹浅３Ｒ姷囊豢钏?，而且菠蘿當中也含有豐富的膳食纖維以及維生素。菠蘿是夏天最適合吃的一款水果，味道酸酸甜甜的，果汁也非常的多?？粗湍軌蜃屓耸秤笤觥Ｄ敲茨阒啦ぬ}要如何選購嗎？一起來了解一下吧。
菠蘿的選購方法
1.優(yōu)質(zhì)的菠蘿果實都是呈圓形或者是兩頭稍尖的卵圓形，大小也是非常的均勻適中的，而且優(yōu)質(zhì)的菠蘿芽眼數(shù)量比較少。成熟度好的菠蘿表皮都是淡黃色或者是亮黃色的。生菠蘿的外皮是鐵青或者是褐色的；
2.如果菠蘿的果實頂部是充實的，果皮就會出現(xiàn)變黃的現(xiàn)象。果肉也會變軟，并且還是黃色的。說明它已經(jīng)有九分熟了。這樣的菠蘿果汁也比較多。所以這樣的菠蘿是比較好的；
3.切開之后，果目都是比較淺而且比較小的。里面都是淡黃色的。果肉厚而且果芯比較小的菠蘿是為優(yōu)質(zhì)品，劣質(zhì)的菠蘿果目深并且比較多。果肉薄而且果芯也會比較粗大；
4.可以用手輕輕的按壓菠蘿，比較堅硬而且沒有彈性的就是一些生的菠蘿，微軟的便是一些成熟度比較高的菠蘿。但是如果發(fā)現(xiàn)有一些菠蘿有汁液溢出來，那么則表示菠蘿已經(jīng)變質(zhì)了，不可以再進行食用了；
5.通過香氣的濃或者淡就能夠判斷出菠蘿是否是成熟的，成熟度比較好的菠蘿是能夠聞到一些香味的，但是如果是一些濃香撲鼻的則表示為過成熟，如果存放的時間過長，很容易出現(xiàn)腐爛的現(xiàn)象。如果是一些沒有香氣的菠蘿則表示為剛采摘的，是沒有太多的香味的，食用起來也感覺無味。

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