羽衣甘藍要焯水嗎

羽衣甘藍要焯水嗎

說起羽衣甘藍這種食物大家可能比較熟悉，它不僅僅具有非常高的觀賞價值，而且吃起來口感比較美味，富含的營養(yǎng)價值豐富，吃起來口感脆嫩，受到很多消費者的青睞，但是我們在平時生活中，在吃某些食物的時候是需要焯水的，那么羽衣甘藍需要焯水嗎?

羽衣甘藍要焯水嗎

羽衣甘藍的做法有非常多種，它可以用來烹飪，還可以用來涼拌，還可以用來做成沙拉或者用來煮湯等，都是非常美味的，不同的做法對應處理的方法也都不同。如果我們在烹飪或者用來做湯時，最好不要將羽衣甘藍進行焯水，因為羽衣甘藍在焯水之后不僅僅會影響到它的口感，反而還會影響到它的營養(yǎng)價值，可能有些人會說焯水會將農藥殘留物去除，但是我們在清洗的時候可以將它放入鹽水中浸泡一段時間，在制作涼拌羽衣甘藍時只需要將它放入水中汆洗一段時間，是不需要進行焯水的。

焯水是將食物進行加工時，可以放在鍋中煮熟或者加熱至半熟的狀態(tài)，在日常生活中進行焯水的食物一般是一些蔬菜，還有一些帶有腥味的肉類食物，還有一些海鮮類的食物等。對于一些蔬菜，它吃起來可能會有一些攝入這種苦味，通過焯水之后可以說非常好的殺菌等功效。然而對于羽衣甘藍來說，它本身作為一種比較鮮嫩類型的蔬菜是不需要進行焯水的，所以說我們在吃的時候只需要將它烹飪熟就可以了，在平時生活中適當的吃一些羽衣甘藍對身體健康也是非常有幫助的。

羽衣甘藍可以炒嗎？

羽衣甘藍當然可以炒。
羽衣甘藍的做法：
一、烤羽衣甘藍
1、用料
羽衣甘藍：適量
橄欖油：適量
鹽：適量
2、步驟
選取新鮮的食材
洗凈去掉桿兒，撕成小片
擦干水分
均勻拌上橄欖油
烤盤上平鋪一層，150度烤十分鐘即可，中途可加鹽調味。
二、蒜茸羽衣甘藍
1、主料
羽衣甘藍250克
輔料
蒜2粒
生粉2茶匙
2、配料
鹽1茶匙
雞精1茶匙
香油適量
3、步驟
羽衣甘藍洗凈待用。
蒜剁成茸，生粉加清水調成水淀粉待用。
鍋下水燒開后，放入羽衣甘藍焯水半分鐘。
撈起后過冷河待用。
另鍋下油燒熱，爆香蒜茸。
倒入羽衣甘藍翻炒一分鐘。
然后撒入鹽、雞精和倒入水淀粉。
翻炒勻即可出鍋。
三、羽衣甘藍減脂美味版
1、用料
羽衣甘藍：80G
生核桃（最好去皮）：一把
南瓜子：一把
芒果：1/4個
番石榴（紅心）：1/4個
橄欖油：適量
意大利黑醋：一小碟
2、步驟
準備以上食材，核桃可以碎一點哦，芒果和番石榴切薄片更美味
導一些橄欖油到羽衣甘藍上面然后重點就是這個時候，一定要每一片都要沾到橄欖油，并且耐心搓捏一下。
要搓到軟軟的，這樣橄欖油才能充分附著在羽衣甘藍上，橄欖油的香反向引出了羽衣甘藍的特有味道還會有一點點甜的感覺
然后就是把堅果放上去少量淋點橄欖油，再把水果放上去。再邊吃邊淋黑醋，不然水果容易酸。芒果的這點甜真的很驚艷，其他水果也可以配一點。
四、香椿炒蛋
1、用料
羽衣甘藍：切碎，50 克
雞蛋：三個
蔥花：5克
鹽：1/4 茶匙
黑胡椒碎：適量
油：1 茶匙
2、步驟
羽衣甘藍洗凈去粗梗如圖切碎。
加入雞蛋、蔥花、黑胡椒碎
用筷子將雞蛋打散攪勻。
不沾鍋中火上燒熱，倒油刷開。
倒入混合好的蛋液。
翻炒均勻至蛋液凝固即可。

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