卷心菜的學(xué)名叫結(jié)球甘藍(lán)
卷心菜營(yíng)養(yǎng)成分
在卷心菜中
卷心菜藥用功效
傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為卷心菜性平味甘,能健脾益腎
新鮮的卷心菜中含有植物殺菌素
,有抑菌消炎作用,嗓子疼痛、外傷腫痛、蚊叮蟲(chóng)咬、胃痛、牙痛之類(lèi)都可以請(qǐng)圓白菜幫忙。卷心菜富含葉酸,婦女在懷孕期間缺乏葉酸
,所以孕婦應(yīng)該常食用。如何選購(gòu)
卷心菜在蔬菜市場(chǎng)上全年都可買(mǎi)到。不管什么季節(jié)、什么品種
,選購(gòu)卷心菜的共同標(biāo)準(zhǔn)是:葉球要堅(jiān)硬緊實(shí),松散的表示包心不緊,不要買(mǎi)(尖頂卷心菜吃的是時(shí)鮮卷心菜能生吃嗎
可以生吃的。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)看
吃卷心菜的注意事項(xiàng)
1
、卷心菜中含有大量粗纖維,這種粗纖維質(zhì)硬,所以容易出現(xiàn)脾胃虛寒、泄瀉癥狀的人不宜多食。2
、進(jìn)行完腹腔或胸外科手術(shù)者以及胃潰瘍嚴(yán)重的人發(fā)生腹瀉時(shí)不宜多吃。3、有皮膚瘙癢
、眼部充血癥狀的人不宜食用。4
、卷心菜生吃或是短時(shí)間烹煮過(guò)的最好,因?yàn)殚L(zhǎng)時(shí)間烹調(diào)的卷心菜有益程度會(huì)降低。卷心菜與海帶可以一起煮
,卷心菜能提高人體免疫力,預(yù)防感冒,保障癌癥患者的生活質(zhì)量。新鮮的卷心菜中含有植物殺菌素,有抗菌消炎的作用,對(duì)咽喉疼痛、外傷腫痛、蚊叮蟲(chóng)咬、胃痛、牙痛有一定的作用。卷心菜中含有某種潰瘍愈合因子,對(duì)潰瘍有著很好的治療作用,能加速創(chuàng)面愈合,是胃潰瘍患者的有效食品。多吃卷心菜圓白菜
,一般是指卷心菜。圓白菜是一種天然的可以治療胃及十二指腸潰瘍,并能有效緩解胃部疼痛的蔬菜
。所以如果您經(jīng)常有胃部不適,明顯的灼熱感,胃部飽食感,胸悶,消化不良,食欲缺乏等癥狀,那么不妨在飲食中適當(dāng)增加圓白菜的比例。源于所含的維生素U維生素U可以作為抗酸
、助消化的藥物使用,比如復(fù)方維生素U片等。維生素U主要存在于圓白菜、甘藍(lán)綠葉蔬菜中。特別是圓白菜,含天然的維生素U樣因子。如果您有上述癥狀,但不那么嚴(yán)重,就不用去買(mǎi)昂貴的藥了
其他營(yíng)養(yǎng)含水量豐富
含有豐富的維生素C及各種礦物質(zhì)
除了對(duì)付胃潰瘍
異硫氰酸丙酯衍生體的位于包菜葉子內(nèi)的一種特殊香味
吲哚類(lèi)化合物在很多的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)中表明能夠預(yù)防腸癌的發(fā)生
低聚糖棉子糖是不會(huì)被人體腸胃消化吸收的一種物質(zhì),但是低聚糖棉子糖卻會(huì)被人體大腸中的雙歧桿菌分解吸收
圓白菜的最佳吃法如果作為治療胃潰瘍
生吃圓白菜是最好的食療保健方式。溫開(kāi)水清洗干凈切段
,涼拌什么的均可。當(dāng)然如果與肉類(lèi)或者其他蔬菜一起煮、炒也是常見(jiàn)的做法。但盡量最后放入圓白菜,以最大程度的不破壞其維生素。圓白菜一般人群均可以食用
,基本無(wú)禁忌,別吃太多就好!
【不藥博士】簡(jiǎn)介博士
包菜因有許多藥用功效而備受推崇
包菜的功效和作用 1、日本科學(xué)家認(rèn)為
2、包菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與大白菜相差無(wú)幾
3、此外
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7
包菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 各種包菜都是鉀的良好來(lái)源。日本科學(xué)家認(rèn)為
包菜也是重要的美容品
多吃包菜
包菜的食用 方法 可將生的包菜切碎,加入蛋黃醬
因?yàn)闇腥苋肆嗽S多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
,所以喝湯可以把營(yíng)養(yǎng)全部吸收了,同時(shí),濃湯也使得肉和蔬菜的味道不錯(cuò)。烹調(diào)時(shí)不要加太多的調(diào)味品和鹽即能享受到美味。包菜奶酪色拉:把包菜切小塊
,用鹽漬后,同含有豐富蛋白質(zhì)但能量很低的奶酪,以及含有礦物質(zhì)的葡萄干拌在一起圓白菜炒番茄
原料:圓白菜250克,番茄200克
制法:先將番茄用開(kāi)水稍燙,去皮切塊;圓白菜洗凈切片;油鍋燒熟后
功效:酸甘開(kāi)胃,益氣生津。適用于身體疲乏
、心煩口渴、食欲不振等病癥。常人食之,能防病抗病健壯身體。包菜適宜和不適宜人群 適宜人群:
一般人群均可食用。特別適合動(dòng)脈硬化
、膽結(jié)石癥患者、肥胖患者、孕婦及有消化道潰瘍食用。不適宜人群:
1.皮膚瘙癢性疾病
、眼部充血患者忌食。包心菜含有粗纖維量多,且質(zhì)硬,故脾胃虛寒、泄瀉以及小兒脾弱者不宜多食;另外對(duì)于腹腔和胸外科手術(shù)后,胃腸潰瘍及其出血特別嚴(yán)重時(shí),腹瀉及肝病時(shí)不宜吃。本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/81140.html.
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