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       首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)
    
      

      


      
    
      
        
      紅薯四種吃法抗癌效果好
      
        
      
            祝由網(wǎng)
            2024-03-09 03:04:55
        
      

        
      
           
      紅薯已被營養(yǎng)學(xué)家當(dāng)作一種藥食兼用
        ，營養(yǎng)均衡的食品
        ，它的熱量只有同等重量大米所產(chǎn)生熱量的三分之一
        ，而且?guī)缀醪缓竞湍懝檀?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      。常吃紅薯有益于人體健康
      ，怎么吃效果更好呢?
      吃紅薯會不會使人發(fā)胖
      根據(jù)科學(xué)研究，吃紅薯是不會使人發(fā)胖的
      ，相反紅薯還是一種理想的減肥食品
      。它的含熱量非常低
      ，比一般米飯低得多
      ，所以吃了之后不必?fù)?dān)心會發(fā)胖，反而可起到減肥作用
      。紅薯中還含有一種類似雌性激素的物質(zhì)，對保護(hù)人體皮膚
      ，延緩衰老有一定的作用
      。因此，國外許多女性把紅薯當(dāng)作駐顏美容食品。紅薯生食脆甜
      ，可代替水果;熟食甘軟
      ，吃在嘴里
        ，甜在心頭
        。它既可作主食，又可當(dāng)蔬菜
      。蒸、煮
      、煎
      、炸
      ，吃法眾多
      ，一經(jīng)巧手烹飪
      ，也能成為席上佳肴
      。
      紅薯的功效與作用
      1.紅薯有益于心臟
      紅薯富含鉀、β-胡蘿卜素
      、葉酸、維生素C和維生素B6
      ，這5種成分均有助于預(yù)防心血管疾病
      。鉀有助于人體細(xì)胞液體和電解質(zhì)平衡
      ，維持正常血壓和心臟功能
      。β-胡蘿卜素和維生素C有抗脂質(zhì)氧化
      、預(yù)防動脈粥樣硬化的作用
      。補(bǔ)充葉酸和維生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平，后者可損傷動脈血管
      ，是心血管疾病的獨(dú)立危險(xiǎn)因素。
      2.紅薯預(yù)防肺氣腫
      美國堪薩斯大學(xué)一項(xiàng)動物實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)
      ，吸煙的大鼠體內(nèi)維生素A水平較低，容易發(fā)生肺氣腫;而進(jìn)食富含維生素A食物的吸煙大鼠則肺氣腫發(fā)病率明顯降低。為什么一些長期吸煙者活到90歲以上但沒有發(fā)生肺氣腫
      ，可能與他們?nèi)粘ｏ嬍持芯S生素A含量豐富有關(guān)。研究人員建議那些吸煙者或被動吸煙者最好每天吃一些富含維生素A的食物如紅薯
      ，以預(yù)防肺氣腫。
      3.紅薯有抗癌作用
      日本國家癌癥研究中心公布的20種抗癌蔬菜“排行榜”為：紅薯
      、蘆筍、花椰菜
      、卷心菜、西蘭花
      、芹菜
      、甜椒、胡蘿卜
      、金花菜
      、莧菜
      、薺菜
      、苤藍(lán)
      、芥菜
      、西紅柿
      、大蔥
      、大蒜
      、青瓜
      、大白菜等，其中紅薯名列榜首
      。而且日本醫(yī)生通過對26萬人的飲食調(diào)查發(fā)現(xiàn)
      ，熟紅薯的抑癌率高于生紅薯。我國醫(yī)學(xué)工作者曾對廣西西部的百歲老人之鄉(xiāng)進(jìn)行調(diào)查后發(fā)現(xiàn)
      ，此地的長壽老人有一個(gè)共同的特點(diǎn)
      ，就是習(xí)慣每日食紅薯
      ，甚至將其作為主食。
      常吃紅薯有助于維持人體的正常葉酸水平
      ，體內(nèi)葉酸含量過低會增加得癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。紅薯中高含量的膳食纖維有促進(jìn)胃腸蠕動
      、預(yù)防便秘和結(jié)腸直腸癌的作用
      。
      　　紅薯四種吃法抗癌效果翻倍
      一、最好在中午食用
      就一天中的時(shí)段而言
      ，最好在中午的時(shí)候吃紅薯，因?yàn)槌酝昙t薯后
      ，需要在人體內(nèi)經(jīng)過4-5個(gè)小時(shí)的吸收。同時(shí)
      ，下午的陽光照射正好可以促進(jìn)鈣質(zhì)的吸收。晚上吃紅薯
      ，糖分多了，身體一時(shí)吸收不完
      ，容易脹肚。
      二
      、勿與甜食一起吃
      紅薯還不能與太甜的東西同吃
      ，因?yàn)榧t薯本身是甜的
      ，如果再加上甜食一塊吃
      ，會增加胃食管反流的可能性
      。
      　　三
      、烤紅薯不要帶皮吃
      熱乎乎的烤紅薯，香甜可口
      ，有的還烤得流出“糖油”。紅薯皮焦焦的，更是受到大家的歡迎
      ，很多人都是帶皮一起吃下去
      。然而
      ，專家指出，烤紅薯最好不要連皮吃
      ，黑斑病菌污染后的紅薯，烤后不易辨別
      ，因此有黑色斑點(diǎn)或烤焦的紅薯都不要食用
      ，可能引起中毒。同時(shí)
        ，雖然現(xiàn)在街邊的烤紅薯
        ，大多都已經(jīng)換了烤箱
        ，但還有不少都是用煤炭烘烤而成
        ，煤在燃燒時(shí)會產(chǎn)生大量二氧化硫等有害物質(zhì)
        ，吃多了對健康不利
        。
      四、空腹不宜食用紅薯
      由于紅薯含糖量高
        ，空腹吃會產(chǎn)生大量胃酸，當(dāng)胃酸過多時(shí)會刺激胃黏膜而引起返酸
        ，讓人有燒心的感覺。同時(shí)
        ，紅薯還含一種氧化酶
      ，在胃腸道里會產(chǎn)生大量二氧化碳?xì)怏w
      ，容易引起胃脹
      、打嗝等癥狀
      。
      需要注意的是
      ，由于一次性不宜吃太多紅薯，所以紅薯的食用方法也是大有講究
      。首先
      ，生吃紅薯不好
      ，因?yàn)樯t薯中淀粉的細(xì)胞膜沒有經(jīng)過高溫破壞
      ，很難在人體中消化
      。其次
      ，紅薯也不宜單吃
      。可以把紅薯和米面搭配食用
      ，并控制一次的食用量;其次
      ，吃紅薯時(shí)，搭配一些咸菜
        、咸湯作為中和，另外
        ，可以用少量的明礬溶液
        、碘鹽水浸泡生紅薯
        ，然后再加工成各種熟食
        。
      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/81179.html.
      
          
      
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